7 kalorienreiche Snacks für das singapurische Neujahr

Bak Hwa (Schweinefleisch), gebratene Reiskuchen, Garnelenkuchen, Erdnusskuchen, Waffeln, Ananastörtchen und Honigkekse sind sieben beliebte Snacks während des Tet-Festes in Singapur. Man sollte maximal zwei bis drei Stück pro Tag essen.

Kong Pun Pun, Ernährungswissenschaftlerin bei Healthify Me, einem Unternehmen für digitale Gesundheit und Wohlbefinden, nennt sieben kalorienreiche Snacks, die während des chinesischen Neujahrsfestes in Singapur beliebt sind. Diese Gerichte bestehen hauptsächlich aus Stärke und enthalten viele Kohlenhydrate, was den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu einer schnellen Gewichtszunahme führen kann.

Bak kwa pork

Im Gegensatz zu vietnamesischem Trockenfleisch ist Bak Kwa chinesisches, in Scheiben geschnittenes Trockenfleisch. Es ist fettreich und hat einen süß-salzigen Geschmack. Ein 50-g-Stück kann 250 Kalorien enthalten, daher empfiehlt Kong, nicht mehr als zwei Stücke pro Tag zu essen.

Ein 50 g schweres Stück Schweinefleisch-Bakkwa kann 250 Kalorien enthalten. Foto: StraitsTimes

Gebratene Reiskuchen

Frittierte Reiskuchen werden aus frittiertem Klebreismehl hergestellt. Sie sind reich an Zucker und Fett, was zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Ein 85-Gramm-Stück enthält 177 Kalorien, daher sollte man nicht mehr als eines pro Tag essen.

Frittierte Reiskuchen können einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Foto: StraitsTimes

Garnelenfrikadellen

Zwei Stück Garnelenfrikadellen, etwa 43 g, können bis zu 120 Kalorien enthalten, daher sollten Sie nicht mehr als 2-3 Stück pro Tag essen.

Man sollte nicht mehr als 2-3 Stück Garnelenfrikadellen pro Tag essen. Foto: StraitsTimes

Erdnuss-Puff

Diese etwa zwei Finger großen Kuchen werden aus Weizen- und Reismehl hergestellt, mit gemahlenen Erdnüssen paniert und anschließend frittiert. Sie enthalten viel Fett und Zucker. Ein Stück Erdnusskuchen wiegt nur 22 g, hat aber 116 Kalorien. Experten raten daher, nicht mehr als drei Stück pro Tag zu essen.

Erdnuss-Puffs sind reich an Fett und Zucker. Foto: Straits Times

Liebesbrief-Waffeln

Love Letter Waffeln haben eine knusprige Hülle, die hauptsächlich aus Reismehl, Kokosmilch, Eiern und karamellisiertem Zucker besteht und zu einem Buchstaben aufgerollt wird. Da ein 30-g-Stück 82 Kalorien enthält, sollten Sie nicht mehr als zwei Stück pro Tag essen.

Eine 30 g schwere Love Letter Waffel enthält 82 Kalorien, daher sollten Sie nicht mehr als zwei pro Tag essen. Foto: StraitsTimes

Ananas-Tarte

Ananastörtchen sind reich an Fett und Zucker. Ein 20-Gramm-Stück kann 73 Kalorien enthalten, daher sollten Sie nicht mehr als zwei pro Tag essen.

Ananastörtchen sind reich an Fett und Zucker. Foto: Straits Times

Honigwabenkekse

Honeycomb-Kekse bestehen ausschließlich aus Weizenmehl und werden knusprig und dünn frittiert. Ein 18-g-Stück enthält 65 Kalorien, und man sollte nicht mehr als zwei Stück pro Tag essen.

Ein 18 g schweres Stück Honigwabenkeks enthält 65 Kalorien, und man sollte nicht mehr als zwei Stück pro Tag essen. Foto: StraitsTimes

Um übermäßiges Essen während des Tet-Festes zu vermeiden, empfehlen Experten, Snacks auf Tellern zu servieren, anstatt sie in Schachteln oder Verpackungen aufzubewahren. Die Verwendung kleinerer Teller trägt ebenfalls dazu bei, das Essen zu verlangsamen.

Dr. Ng Lok Pui, Leiter der Abteilung für Präventivmedizin an der SingHealth General Clinic, empfiehlt, gesündere Alternativen wie ungesüßte Vollkornkekse, ungesalzene, im Ofen geröstete Nüsse und frisches Obst zu wählen. Laut Dr. Pui erhöht der Verzehr von mehr Protein und Kohlenhydraten während der Feiertage den Serotoninspiegel. Serotonin ist ein Botenstoff, der Stimmung und Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert.

„Infolgedessen fühlen wir uns nach dem Essen oft sehr schläfrig oder in einem sogenannten ‚Essenskoma‘“, sagte Herr Ng und fügte hinzu, dass der Körper mehr leisten müsse, um die Menge an Kohlenhydraten, Fetten und Zucker in Mahlzeiten wie „Drachenrollen“ zu regulieren. Langfristig erhöhe dies das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ng Qing Xiang, 26, ein Arzt für traditionelle chinesische Medizin in der Eu Yan Sang TCM-Klinik, stimmt dem zu und sagt, dass ein Spaziergang von etwa 20 bis 30 Minuten nach dem Verzehr einer großen Mahlzeit helfen kann, den Blutzucker zu senken.

„Nach dem Verzehr großer Mengen Zucker steigt die Belastung des Hormons Insulin erheblich an, wodurch die Wahrscheinlichkeit steigt, an Diabetes zu erkranken oder den bestehenden Zustand zu verschlimmern“, sagte sie und riet dazu, kleine, aber häufige Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um plötzliche Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Laut Dr. Ng kann Tee den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr großer Mengen an Nahrung senken. Tee enthält Polysaccharide, die Enzyme hemmen können, welche Stärke in Glukose umwandeln, und so einen plötzlichen Blutzuckeranstieg verhindern. Darüber hinaus kann Jujubentee die Verdauung von Fett und Fleisch fördern.

Doan Hung (laut StraitsTimes )

Quellenlink: https://vnexpress.net/7-mon-vat-nhieu-calo-dip-tet-cua-nguoi-singapore-4708870.html