Bun Mam, Bun Cha und Banh Tam Bi werden aufgrund des Trends „Folgen …“ plötzlich populär.

Bún mắm, bún chả, bánh tằm bì bỗng nhiên đông khách bởi xu hướng 'ăn theo...' - Ảnh 1.

Bun cha 29 - Foto: QCC

Keine laute Werbung oder Tricks nötig, um Zuschauer anzulocken, nur einfaches Filmmaterial, bekannte vietnamesische Gerichte werden von jungen Menschen mit echten Emotionen erzählt.

Von typisch westlichen Gerichten wie Fadennudeln mit Fischsauce und Reiskuchen mit Schweinehaut bis hin zu Saigon-Bruchreis und Hanoi -Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch erzählt jedes Gericht seine eigene Geschichte des Herstellers und des Essers.

Nachdem eine Reihe von Videos auf Social-Media-Plattformen viral ging, wurden die bewerteten Restaurants plötzlich beliebt und gut besucht.

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Bun Mam Vui ist nach dem Review-Fieber voll - Foto: HAI MINH

Bao Tran (21 Jahre alt, Ho-Chi-Minh-Stadt) erzählte: „Ich ging essen, weil ich Kritiken und Kochvideos berühmter Leute gesehen hatte. Ich war neugierig, ob das tatsächliche Erlebnis anders war als das, was ich online gesehen hatte.

Früher habe ich Bun Mam gegessen, das nur etwa 30.000 – 40.000 VND kostete. Als ich also sah, dass dieses Restaurant es für 130.000 VND verkaufte, wollte ich es probieren, um zu sehen, was daran so besonders war.

Ich habe viele Kommentare gelesen, in denen es hieß, der Preis sei hoch, aber nachdem ich es gegessen hatte, fand ich, dass die Brühe einen intensiven Geschmack hatte, das Fleisch und die Garnelen sehr frisch waren, die Portion groß war und die Qualität den Preis wert war.

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Eine spezielle Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce enthält Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Fleisch – Foto: NHU Y

In dieser Welle spüren auch die Händler, die die Familientradition der Lebensmittelherstellung aufrechterhalten, diese große Veränderung.

Herr Trung, der Besitzer des Banh Tam Bi-Ladens (Reisnudeln mit Schweinehaut) in Tan Phu, erzählte: „Banh Tam Bi (Reisnudeln mit Schweinehaut) ist ein traditionelles Gericht meiner Familie. Meine Mutter war die Erste, die es verkaufte, dann hörte sie eine Zeit lang damit auf und dann habe ich die Seele dieses Gerichts weiter bewahrt.“

Er teilte außerdem mit, dass sich das Restaurant auf Reisnudeln nach westlicher Art spezialisiert habe. Die Besonderheit dieses Gerichts sei die darin gemischte Kokosmilch mit Fischsauce, die den Kunden zwar seltsam, aber dennoch sehr gut gefalle und ihnen ein Leben lang in Erinnerung bleibe.

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Reisnudeln mit Schweinehautgericht – Foto: NHU Y

Für junge Menschen geht es beim Essen nicht nur darum, ihren Magen zu füllen, sondern auch darum, den Geschmack zu genießen und diesen köstlichen Geschmack an viele andere weiterzugeben.

Der „Bewertungseffekt“ ist kein vorübergehender Trend mehr, sondern bietet jungen Menschen auch die Möglichkeit, die vietnamesische Küche zu fördern. Köstliche Restaurants sind auf dem Vormarsch, und auch traditionelle Familienrestaurants haben mehr Motivation, ihre Aromen weiterzugeben.

Die vietnamesische Küche ist nicht durch Werbung oder Tricks, sondern durch die echten Gefühle der jungen Generation beim Essen wieder zum Leben erwacht.

WIE WUNSCH

Quelle: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm