Zuchtfische werden erstmals nach Japan exportiert, um Sushi herzustellen – die Bauern freuen sich.

(Dan Tri) - Der erste Container mit im Dinh-Binh-See (Provinz Gia Lai) gezüchtetem Roten Tilapia wurde soeben von einem Unternehmen gekauft und nach Sushi-Standards für den Export nach Japan verarbeitet.

Am 2. Dezember erklärte Herr Le Minh Thong, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Vinh Thanh (Provinz Gia Lai ), dass zum ersten Mal lokal gezüchtete rote Tilapia die Qualitätsstandards für den Export auf den japanischen Markt erfüllten.

Laut Herrn Thong hat die Mai Tin Binh Dinh Company Limited soeben einen Container mit 11 Tonnen zu Sushi (einem traditionellen japanischen Gericht) verarbeitetem Roten Tilapia an den Hafen von Da Nang verschifft, um die Exportformalitäten nach Japan abzuschließen. Dies ist die erste Lieferung von Waren aus dem Zuchtgebiet des Dinh-Binh-Sees, die den Standards dieses Marktes entspricht.

Im Dinh-Binh-See gezüchtete Tilapia erfüllen die Qualitätsstandards für den Export nach Japan (Foto: Minh Thong).

„In naher Zukunft wird das Volkskomitee der Gemeinde ein Projekt entwickeln, die Bevölkerung zur Teilnahme mobilisieren und Verträge mit Unternehmen abschließen, um durch den Kauf von Produkten einheitliche Preise zu erzielen. Die Gemeinde wird außerdem Fördermittel aus nationalen Förderprogrammen nutzen, um die technische Ausbildung zu unterstützen, eine standardisierte Fischzucht zu entwickeln und genügend Produkte herzustellen, um den Export nach Japan und in andere Märkte zu bedienen“, sagte Herr Thong.

Laut Herrn Huynh Viet Hung, Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Gia Lai), hat sich das Modell der Aufzucht von Roten Tilapia in Käfigen in Bewässerungsseen in der Provinz in den letzten Jahren stark weiterentwickelt.

Der Dinh-Binh-See zeichnet sich durch sauberes Wasser, eine große Wasseroberfläche und standardisierte Zuchtverfahren aus, was dazu beiträgt, dass die Fische eine hohe Qualität, aromatisches Fleisch und keinen Seetanggeruch aufweisen. Dies ist ein Faktor, der den strengen Anforderungen des japanischen Marktes entspricht.

Vor dem offiziellen Export kaufte ein lokales Unternehmen Fische aus dem Dinh-Binh-See, um Sashimi und Sushi zu testen und sie zur Bewertung nach Japan zu schicken.

Japanische Kunden besichtigen die Tilapia-Zuchtanlage am Dinh-Binh-See (Foto: An Nhien).

„Die Ergebnisse waren sehr positiv. Der japanische Partner lobte den Fisch, da er keinen Algengeruch aufwies, gut schmeckte und sich für Sashimi und Sushi eignete. Dies ist ein wichtiger Faktor, der den Weg für die Entwicklung der Roten Tilapia-Zucht in den Bewässerungsseen der Provinz ebnet“, sagte Herr Hung.

Laut Angaben des Unternehmensvertreters wird der Fisch nach dem Einkauf nach japanischen Verfahren verarbeitet, wobei die Standardverfahren für Sushi eingehalten werden, um die mikrobiologische Sicherheit zu gewährleisten und Frische und natürlichen Geschmack zu bewahren.

Der Dinh-Binh-See (Gemeinde Vinh Thanh) ist der größte Bewässerungssee im Osten der Provinz Gia Lai mit einem Fassungsvermögen von rund 226 Millionen Kubikmetern Wasser. Derzeit betreiben 24 Haushalte in der Seeregion Fischzucht in 33 Käfigen und produzieren jährlich 600 bis 700 Tonnen Fisch.

Quelle: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm