Die Zubereitung von grünen Bohnen-Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse ist kinderleicht, das kann jeder.

GĐXH – Mungbohnen-Mondkuchen sind aufgrund ihres köstlichen Geschmacks sehr beliebt. Hier erfahren Sie, wie Sie Mungbohnen-Mondkuchen mit einer Heißluftfritteuse zubereiten können – lecker, einfach und schnell.

Bestandteil

150 Gramm grüne Bohnen; 247 Gramm Allzweckmehl; 20 Gramm Erdnussbutter; 100 Gramm Zucker; 160 Gramm Sirup; 2 Eigelb; 4 Teelöffel ungesüßter Kaffee; 30 ml Speiseöl; 2 Esslöffel Kokosöl; 530 ml Wasser.

Zutaten für die Zubereitung von Mungbohnen-Mondkuchen.

Herstellung:

Die vorbereiteten Mungbohnen waschen und anschließend etwa 2 Stunden in Wasser einweichen. Danach herausnehmen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Bohnen weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die gekochten Mungbohnen in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Als Nächstes die pürierten Bohnen in eine beschichtete Pfanne geben, 100 Gramm Zucker und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und gut umrühren.

Die obige Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie kocht. Dann 2 Esslöffel Kokosöl hinzufügen und weiter rühren, bis die Füllung zusammenhält.

Einen halben Esslöffel Mehl in zwei Esslöffeln Wasser auflösen. Die Mehlmischung in den Topf mit der Füllung geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Füllung andickt. Versuchen Sie, eine kleine Menge zu entnehmen und zu einer Kugel zu formen, die nicht an den Händen klebt.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30-45 Minuten ruhen lassen.

Das vorbereitete Mehl durch ein Mehlsieb in eine große Schüssel sieben. 160 g Zuckerwasser, 30 ml Speiseöl, 20 g Erdnussbutter und 1 Eigelb hinzufügen. Anschließend die Zutaten mit einem Mixer vermengen. Den Teig danach von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30–45 Minuten ruhen lassen. Anschließend in gleich große Portionen von je etwa 42 Gramm teilen und zu Kugeln formen. Die Mungbohnenfüllung ebenfalls zu Kugeln formen.

Als Nächstes die Hände und eine saubere, ebene Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht klebt. Den Teigball auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen, dessen Durchmesser dem doppelten Durchmesser der Füllung entspricht. Wichtig: Den Teig nicht zu dünn ausrollen, da er sonst leicht reißt und sich die Füllung nur schwer einwickeln lässt.

Als Nächstes die Füllung in die Mitte des Teigs geben, die Teigränder zusammendrücken, sodass die Füllung bedeckt ist, und den Teig zu einer runden, schönen Kugel rollen.

Die Bällchen in eine Schale legen und mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen. So lange fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Damit der Kuchen nicht klebt, bestreichen Sie den Boden der Form dünn mit Speiseöl, bestäuben Sie die Unterseite des Kuchens leicht mit Mehl, legen Sie die glatte Seite des Kuchens in die Form und drücken Sie ihn fest an. Fertig ist Ihr Mondkuchen mit wunderschönen Mustern.

Vor dem Backen die Heißluftfritteuse 10 Minuten lang auf 150 Grad Celsius vorheizen. Währenddessen 1 Eigelb und 4 Teelöffel Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Mungbohnen-Mondkuchen werden weicher und schmackhafter, wenn man sie über Nacht stehen lässt.

Nach 10 Minuten den Topf aus dem Ofen nehmen und mit Backpapier auslegen, damit nichts anklebt. Anschließend die Mondkuchen im Topf verteilen und 5 Minuten bei 150 Grad Celsius backen.

Nach 5 Minuten den Kuchen herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und dann mit einem Pinsel eine dünne Schicht der Mischung auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen zurück auf das Backblech legen und bei 150 Grad Celsius weitere 5 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen nach 5 Minuten abkühlen, wenden Sie ihn dann und backen Sie ihn ein drittes Mal 5 Minuten lang bei der gleichen Temperatur, um die Schritte zur Herstellung von Mondkuchen mit einer Heißluftfritteuse abzuschließen.

Der Mungbohnen-Mondkuchen wird weicher und schmackhafter, wenn man ihn über Nacht ziehen lässt. Beim Essen spürt man dann, wie sich die weiche Kruste mit der cremigen Mungbohnenfüllung verbindet. Am besten schmeckt er, wenn man ihn mit einer Tasse heißem Tee genießt.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm