Vietnamesisches Mädchen sorgt in Oklahoma für Aufsehen, weil sie Frühlingsrollen verkauft.

Vickie Vo und ihre Frühlingsrollen

Laut der Zeitung „The Oklahoman“ ist die 27-jährige Vietnamesin Vo die Inhaberin der Marke „OKC Eggrolls“, die sich auf den Verkauf von Frühlingsrollen in Oklahoma City spezialisiert hat und erst vor weniger als einem Jahr gegründet wurde. Zuvor arbeitete sie viele Jahre in der Lebensmittelbranche, hatte aber nie daran gedacht, ihre eigenen Produkte zu verkaufen.

„Schon als kleines Kind, wenn man mir gesagt hätte, ich solle Frühlingsrollen zum Verkauf zubereiten, hätte ich immer geantwortet: ‚Nein, meine Mutter sollte den Laden eröffnen.‘ Und dann gerät man irgendwie in die Fußstapfen der Mutter“, erzählte Vo der Zeitung „The Oklahoman“ .

Im vergangenen September bekam sie dank der Empfehlung einer Freundin die Chance, ihren ersten Pop-up-Stand für Frühlingsrollen in einem Bierlokal zu eröffnen. „Es war chaotisch und es hätte auch schiefgehen können, aber nach 10 bis 15 solchen Aktionen hatten wir den Dreh raus“, sagt sie.

Heute veranstaltet sie wöchentlich, manchmal sogar öfter, Pop-up-Restaurants und kreiert Menüs, die zum jeweiligen Veranstaltungsort, ihren Fähigkeiten und dem gewünschten Tagesthema passen. „Frühlingsrollen sind zwar beliebt, aber ich habe das Gefühl, die Leute wünschen sich etwas mehr Abwechslung. Außerdem möchte ich meine Speisekarte abwechslungsreicher gestalten, denn viele Gerichte sind nicht nur traditionell vietnamesisch. Ich lasse mich bei der Zubereitung einiger Gerichte stark von der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche inspirieren“, sagte sie.

Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und vegetarische Varianten stehen immer auf der Speisekarte, aber Vo verkauft seit Kurzem auch Pho, Ramen, Bento sowie Focaccia, ein italienisches Brot, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter „PHOccacia“ (Focaccia mit Pho-Geschmack). Ihr Plan für die nahe Zukunft ist es, einen Foodtruck zu betreiben, der bis 2 Uhr morgens geöffnet sein soll.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm