Vietnamesisch-amerikanisches Mädchen, das Frühlingsrollen verkauft, wird in Oklahoma zur Sensation.

Vickie Vo und ihre Frühlingsrollen

Laut der Zeitung „The Oklahoman“ ist Vo, eine 27-jährige Frau vietnamesischer Abstammung, Inhaberin von OKC Eggrolls, einer Frühlingsrollenmarke in Oklahoma City, die erst seit weniger als einem Jahr existiert. Zuvor hatte sie viele Jahre in der Lebensmittelbranche gearbeitet, sich aber nie vorstellen können, einmal ihre eigenen hausgemachten Speisen zu verkaufen.

„Von Kindheit bis ins Erwachsenenalter hätte ich immer geantwortet: ‚Auf keinen Fall, meine Mutter sollte ein Geschäft eröffnen.‘ Und dann tritt man irgendwie doch in die Fußstapfen der Mutter“, erzählte Vo der Zeitung „ The Oklahoman“ .

Im vergangenen September hatte sie dank der Empfehlung einer Freundin die Gelegenheit, ihren ersten Pop-up-Stand für Frühlingsrollen in einer Bierkneipe zu eröffnen. „Es war chaotisch und es hätte schiefgehen können, aber nach und nach, nachdem wir 10 bis 15 solcher Pop-up-Stände eröffnet hatten, begannen wir herauszufinden, wie es am besten funktioniert“, sagte sie.

Heute eröffnet sie wöchentlich, manchmal auch öfter, einen Pop-up-Stand und stellt eine Speisekarte zusammen, die zum jeweiligen Standort, ihren Fähigkeiten und dem gewünschten Thema passt. „Frühlingsrollen sind beliebt, aber ich habe das Gefühl, die Leute wünschen sich etwas mehr Abwechslung. Außerdem möchte ich meine Speisekarte vielfältiger gestalten, denn viele Gerichte sind keine traditionellen vietnamesischen Speisen. Ich lasse mich bei der Zubereitung einiger Gerichte stark von der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche beeinflussen“, sagt sie.

Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und vegetarische Varianten stehen immer auf der Speisekarte, aber seit Kurzem bietet Frau Vo auch Pho, Ramen, Bento-Boxen und Focaccia, ein italienisches Brot, in verschiedenen Geschmacksrichtungen an, darunter auch „PHOccacia“ (Focaccia mit Pho-Geschmack). Ihr Plan für die nahe Zukunft ist es, einen Foodtruck zu betreiben, der bis 2 Uhr morgens geöffnet hat.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm