Vietnamesisches Mädchen verkauft Frühlingsrollen und sorgt in Oklahoma für Aufsehen

Vickie Vo und ihre Frühlingsrollen

Laut The Oklahoman ist Frau Vo, eine 27-jährige Vietnamesin, Inhaberin der Marke OKC Eggrolls, die sich auf den Verkauf von Frühlingsrollen in Oklahoma City spezialisiert hat und erst vor weniger als einem Jahr gegründet wurde. Zuvor arbeitete sie viele Jahre in der Lebensmittelbranche, dachte aber nie daran, ihre eigenen Lebensmittel zu verkaufen.

„Wenn man mir schon als Kind sagte, ich solle Frühlingsrollen backen und verkaufen, reagierte ich immer so: ‚Nein, meine Mama sollte den Laden eröffnen.‘ Und dann lief man irgendwie seiner Mutter über den Weg“, erzählte Vo dem „Oklahoman“ .

Letzten September bekam sie dank der Empfehlung eines Freundes die Chance, ihren ersten Frühlingsrollen-Pop-up in einem Bierlokal zu eröffnen. „Es war verrückt und es hätte schiefgehen können, aber nach 10 bis 15 Pop-ups dieser Art hatten wir den Dreh raus“, sagt sie.

Heute eröffnet sie wöchentlich und manchmal sogar öfter Pop-up-Restaurants und kreiert Menüs, die zum Veranstaltungsort, ihren Möglichkeiten und dem Tagesthema passen. „Die Leute lieben Frühlingsrollen, aber ich habe das Gefühl, sie wollen mehr davon. Außerdem möchte ich meine Speisekarte abwechslungsreicher gestalten, denn viele Gerichte auf der Speisekarte sind nicht nur traditionelle vietnamesische Gerichte. Ich lasse mich bei der Zubereitung einiger Gerichte stark von der japanischen, koreanischen und chinesischen Kultur inspirieren“, sagte sie.

Schweinefleisch und vegetarische Frühlingsrollen stehen immer auf der Speisekarte, aber Vo serviert seit kurzem auch Pho, Ramen, Bento und Focaccia, ein italienisches Brot, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter „PHOccacia“ (Focaccia mit Pho-Geschmack). Ihr Plan für die nahe Zukunft ist es, einen Foodtruck zu betreiben, der bis 2 Uhr morgens geöffnet sein wird.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm