„Superfood“-Samen beugen Knochen- und Gelenkerkrankungen sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam vor und werden günstig auf vietnamesischen Märkten verkauft.

Tofu ist ein Lebensmittel aus Sojabohnen, ein Gericht, das nicht nur in Asien, beispielsweise in Vietnam, China und Japan, beliebt ist, sondern auch für Amerikaner immer attraktiver geworden ist. Es handelt sich um eine der verträglichsten Proteinquellen. Die Wissenschaft hat bewiesen, dass Tofu als Ersatz für tierische Produkte wie Hühnchen und Eier verwendet werden kann.

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„Tofu hat einen hohen Proteingehalt und ist eine gute Alternative zu tierischem Eiweiß“, sagt Jamie Mok, Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics.

Laut der American Heart Association (AHA) enthält Tofu auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Mangan, Eisen, Vitamin A und Isoflavone, eine Art pflanzliches Östrogen.

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine 85-Gramm-Portion Tofu 9 Gramm Protein sowie Kalorien, Ballaststoffe, Eisen und Kalzium. Dieses Lebensmittel ist außerdem reich an Isoflavonen, die sich positiv auf die Gesundheit von Frauen auswirken. Gutes Essen für Menschen, die sich pflanzlich ernähren.

6 Gründe, Tofu in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen

Gut für das Gedächtnis und die Gehirngesundheit

Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass Equol, ein Metabolit, der beim Verzehr von Sojaprodukten im Darm entsteht, dazu beitragen kann, das Demenzrisiko zu senken.

Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die durch den Verzehr von Sojaprodukten mehr Equol produzierten, nur halb so viele Läsionen der weißen Substanz aufwiesen – ein Risikofaktor für die Alzheimer-Krankheit – wie Menschen mit niedrigeren Equol-Werten.

Vorbeugung von Knochen- und Gelenkerkrankungen

Viele Studien haben gezeigt, dass Isoflavone in Sojabohnen auch dazu beitragen, Knochenschwund vorzubeugen und die Knochenmineraldichte zu erhöhen, wodurch die Knochen stärker werden.

Die Knochengesundheit ist nach der Menopause oft ein Problem, wenn Frauen aufgrund eines verringerten Östrogenspiegels an Knochenmasse verlieren. Und Tofu ist reich an Kalzium und Vitamin D, die diesen Mangel ausgleichen können.

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Senkung des schlechten Cholesterins

Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von 280 Gramm Tofu pro Tag Ihren LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) um 5 % senken kann.

Osteoporose. Wenn der Östrogenspiegel nach der Menopause sinkt, kann es bei Frauen zu Knochenschwund kommen. Die Phytoöstrogene im Tofu können diesen Abfall ausgleichen. Tofu ist außerdem reich an Kalzium und Vitamin D, die gut für die Knochengesundheit sind.

Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Tofu enthält weniger Cholesterin, weniger Triglyceride und weniger „schlechtes“ Cholesterin als Fleisch. Wenn Sie also regelmäßig Fleisch durch Tofu ersetzen, können Sie diese Indikatoren reduzieren! Laut Life Hack sind das großartige Neuigkeiten für die Vorbeugung und Bekämpfung von Herzkrankheiten und Bluthochdruck.

Darüber hinaus enthält Tofu kein gesättigtes Fett – die Art von Fett, die zu Herzkrankheiten, Bluthochdruck und anderen Krankheiten beiträgt.

Reduziert Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren

Als Forscher feststellten, dass die meisten japanischen Frauen weniger Hitzewallungen hatten als Frauen in anderen Kulturen, lieferte ihnen dies Ideen für künftige Forschungen. Diese Studien zeigen, dass die Östrogene in Tofu (und anderen Sojaprodukten) die Häufigkeit von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren verringern und dass die Symptome, falls sie auftreten, weniger schwerwiegend sind.

Reduzieren Sie das Risiko von Prostata- und Darmkrebs

Wenn Sie an dieser Erkrankung leiden, kann der Verzehr von Tofu den Wert des Prostata-spezifischen Antigens (PSA) niedrig halten. Dies bedeutet, dass der Krebs langsamer wächst oder überhaupt nicht wächst.

Tofu ist reich an Ballaststoffen und eine ballaststoffreiche Ernährung trägt dazu bei, Ihren Dickdarm gesund zu halten und Ihr Krebsrisiko niedrig zu halten.

3 Personengruppen sollten keinen Tofu essen

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Gichtpatient

Diese Art von Lebensmitteln enthält viel Purin, eine Substanz, die den Harnsäurespiegel im Blut erhöht und Nierensteine ​​sowie Gichtarthritis verursacht. Daher sollten Gichtpatienten übermäßiges Essen vermeiden, um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.

Patienten mit Nierenversagen

Diese Bohnensorte enthält außerdem viel Eiweiß, Kalzium und Oxalat, was das Risiko für Nierensteine ​​erhöht. Darüber hinaus kann es auch den Kaliumspiegel im Blut erhöhen, was bei Menschen mit Nierenversagen gefährlich für das Herz sein kann.

Menschen mit Gastritis

Der übermäßige Verzehr dieser Nahrungsmittel verringert die Magenaktivität und verursacht Symptome wie Blähungen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen. Es enthält insbesondere Enzymhemmer, die die Eiweißverdauung behindern und die Magenschleimhaut schädigen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-sieu-thuc-pham-giup-ngua-benh-xuong-khop-va-tim-mach-duoc-ban-re-o-nhieu-cho-viet-nam-172240425161553232.htm