Dieses Wildgemüse hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt, lässt sich leicht anbauen und zubereiten und unterstützt die Reinigung des Darms von Abfallprodukten.

Malabar-Spinat – Ein leicht anzubauendes, leicht zu kochendes Gemüse mit vielen hervorragenden gesundheitlichen Vorteilen

Malabar-Spinat, auch als Malabar-Spinat bekannt, ist ein grünes Gemüse aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae), das in der vietnamesischen Küche sehr beliebt ist. Mit seinen weichen Stielen und kleinen, dunkelgrünen Blättern, die in Büscheln wachsen, ist Malabar-Spinat nicht nur leicht anzubauen, sondern wächst auch schnell.

Dieses Gemüse ist in den täglichen Mahlzeiten der Vietnamesen, vom Land bis in die Stadt, regelmäßig zu finden und ist auch eine wichtige Zutat in der Volksheilkunde. Aufgrund des tropischen Klimas in Vietnam kann Malabar-Spinat das ganze Jahr über angebaut werden und ist leicht zu pflegen und zu ernten.

Malabar-Spinat ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat sich zu einem der beliebtesten Gemüse in der vietnamesischen Ernährung entwickelt.

Malabar-Spinat ist nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle. Laut Ernährungswissenschaftlern enthält dieses Gemüse ein Vielfaches an Vitamin C als bekannte Früchte wie Orangen und Zitronen. Es wird geschätzt, dass der Vitamin-B2-Gehalt im Malabar-Spinat zehnmal höher und der Vitamin-C-Gehalt 45-mal höher ist als in gewöhnlichem Gemüse. Darüber hinaus enthält Malabar-Spinat auch die Vitamine A und B, Ballaststoffe und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium, was viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

Malabar-Spinat ist für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat sich zu einem der beliebtesten Gemüse in der vietnamesischen Ernährung entwickelt.

Der Arzt Vu Quoc Trung sagte: „Walnüsse haben eine kühlende Wirkung, helfen, Hitze zu beseitigen und den Körper zu entgiften. Die Verwendung von Spinat in Suppen oder die Zubereitung von Saft hilft, die Leber zu kühlen und Hitze effektiv zu reduzieren, insbesondere an heißen Sommertagen.“ Aus diesem Grund gilt Malabar-Spinat als natürliches „Kühlmittel“, das dem Körper hilft, leicht und entspannt zu bleiben.

Malabarspinat hat einen milden Geschmack und ist ein Gemüse, das sich leicht mit vielen anderen Zutaten kombinieren lässt, um köstliche Gerichte zu kreieren, die für jeden Geschmack geeignet sind.

Neben seiner kühlenden Wirkung gilt Malabar-Spinat auch als wirksames Gemüse zur Verbesserung des Schlafs. Der Arzt Bui Hong Minh, Vorsitzender der Ba Dinh Oriental Medicine Association, erklärte: „Walnüsse enthalten einige Substanzen, die die Nerven beruhigen und dem Körper helfen, sich zu entspannen und leichter einzuschlafen. Daher wird Spinat häufig in Gerichten für ältere Menschen und Kinder verwendet, die oft Schlafprobleme haben.“

Darüber hinaus trägt Malabar-Spinat aufgrund seines hohen Kalzium- und Phosphorgehalts auch zur Vorbeugung von Osteoporose bei. Der Arzt Nguyen Xuan Huong, ehemaliger Präsident der Vietnam Oriental Medicine Association , kommentierte: „Kalzium und Phosphor im Malabar-Spinat helfen, die Knochenstruktur zu stärken und Osteoporose vorzubeugen, was besonders für ältere Menschen wichtig ist. Darüber hinaus trägt das Eisen im Malabar-Spinat auch zur Blutregenerierung bei und hilft Menschen mit Anämie.“ Daher ist Malabar-Spinat nicht nur ein nahrhaftes Gemüse, sondern auch ein zuverlässiger „Freund“ für die Gesundheit von Knochen und Gelenken.

Mit seinem milden Geschmack lässt sich Malabar-Spinat problemlos mit vielen anderen Zutaten kombinieren, um köstliche Gerichte zu kreieren, die für den Geschmack jedes Alters geeignet sind.

Eines der beliebtesten Gerichte aus Malabar-Spinat ist die Malabar-Spinatsuppe. Malabar-Spinatsuppe kann mit Hackfleisch, Garnelen oder Knochenbrühe gekocht werden, um die natürliche Süße zu verstärken. Insbesondere die Spinat-Hackfleisch-Suppe ist ein erfrischendes, nahrhaftes Gericht, das hilft, die Körperwärme zu senken und sich leicht für Familienmahlzeiten zubereiten lässt.

Amaranthsuppe mit Garnelen, eines der Gerichte, die häufig in vietnamesischen Familienessen vorkommen.

Außer als Suppe kann dieses Gemüse auch mit Knoblauch, Rind- oder Schweinefleisch gebraten werden, wodurch köstliche und einzigartige Pfannengerichte entstehen. Gebratener Spinat mit Knoblauch behält seine leichte Knusprigkeit und vermischt sich mit dem charakteristischen Knoblaucharoma, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt.

Für Experimentierfreudige ist außerdem Malabar-Spinatsaft eine Option, die einen Versuch wert ist. Malabar-Spinatsaft hat eine dunkelgrüne Farbe und einen erfrischenden Geschmack. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie etwas Zucker und Zitrone hinzufügen.

Wie man das nationale "Gemüse" in einer Schaumstoffbox anbaut

Der Anbau von Malabar-Spinat zu Hause ist nicht nur einfach, sondern auch sehr praktisch, insbesondere auf kleinen Flächen wie Balkonen oder Terrassen.

Malabar-Spinat ist ein äußerst einfach anzubauendes Gemüse und erfordert nicht viel Pflege. Foto: Huyen Khanh

Um dieses Gemüse anzubauen, müssen Sie eine etwa 20–30 cm tiefe Schaumstoffkiste vorbereiten und darauf achten, dass sie Abflusslöcher hat, um Staunässe zu vermeiden. Der Boden sollte locker und nährstoffreich sein, zur Nährstoffanreicherung kann organischer Dünger eingemischt werden.

Die einfachste Methode, Malabar-Spinat anzubauen, besteht darin, ausgewachsene Malabar-Spinatpflanzen für Stecklinge zu verwenden. Setzen Sie die Gemüsestecklinge in die Erde und gießen Sie regelmäßig, aber nicht zu viel.

Malabar-Spinat braucht zum Wachsen natürliches Licht, daher sollte die Styroporbox an einem Ort mit sanfter, aber nicht zu starker Sonneneinstrahlung aufgestellt werden.

Malabar-Spinat ist nicht so anspruchsvoll wie andere Gemüsesorten, eignet sich für viele Bodenarten und wächst stark. Foto: Huyen Khanh

Bereits nach etwa 3–4 Wochen beginnt der Malabar-Spinat zu sprießen und kräftig zu wachsen und bietet der Familie eine Quelle für frisches, sauberes Gemüse.

Malabar-Spinat ist nicht nur ein bekanntes Gericht in Familienessen, sondern auch ein Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Körper zu kühlen, den Schlaf zu verbessern und Osteoporose vorzubeugen, verdient Malabar-Spinat einen Platz als natürliches „Wundermittel“ in der Küche jeder Familie.

Der Anbau von Malabar-Spinat zu Hause ist außerdem sehr einfach und kostengünstig, sodass Sie immer eine Quelle für frisches, nahrhaftes Gemüse direkt in Ihrem Wohnraum haben.

Mit all diesen wunderbaren Vorteilen ist Malabar-Spinat wirklich ein unverzichtbarer „Freund“ bei jeder Mahlzeit und bringt Gesundheit und Freude für die ganze Familie.

Quelle: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm