Wintergemüse hilft Erkältungen vorzubeugen, ist lecker und schön anzusehen

Gemüse, das Erkältungen im Winter vorbeugt

Kohl wird oft im Winter angebaut. Aus nur einem Kohlkopf lassen sich viele einfache Gerichte zubereiten, vom gekochten bis zum gebratenen… Kohl ist nahrhaft und enthält viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Kohl und Obst trägt wesentlich zur Stärkung der Widerstandskraft und zur Vorbeugung von Erkältungen und Winterkrankheiten bei.

Laut der außerordentlichen Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, der ehemaligen stellvertretenden Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, ist Kohl reich an Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Spurenelementen.

Hohe Vitamin-C-Quellen aus Kohl und Obst stärken wirksam die Widerstandskraft und beugen Erkältungen und Winterkrankheiten vor. Vitamin C fördert die Synthese von Immunproteinen und verbessert die Funktion von Enzymen im Körper.

Darüber hinaus können die im Kohl reichlich vorhandenen Vitamin- und Ballaststoffe die Magen-Darm-Motilität nach dem Essen fördern und so Verstopfung vorbeugen.

Studien haben gezeigt, dass Kohl ein Gemüse ist, das viel Folsäure enthält. Diese hilft bei der Bildung neuer und gesunder Zellen und beugt so Krankheiten vor. 100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, etwa 38-mal mehr als ein Apfel.

Neben Weißkohl ist Rotkohl ein sehr gesundes Lebensmittel. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie C, K, B6 und A und enthält Eiweiß sowie andere Mineralien. Daher ist er gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Darmgesundheit und gut für die Haut.

100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, also etwa 38-mal mehr als Äpfel.

Stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Besonders wegen seines hohen Ballaststoffgehalts und der geringen Kalorienmenge ist er für diejenigen geeignet, die eine Diät machen. Nehmen Sie Rotkohl in Ihren Speiseplan auf.

Köstliche Gerichte aus Kohl

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

Zutat :

1 Kohlkopf, 200 g Schweinefleisch, 1 Karotte, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Gewürze.

Herstellung:

- Das Schweinefleisch waschen, durch einen Fleischwolf geben, mit Gewürzen würzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Kohl, Karotten, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Karotten, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit dem Fleisch vermengen, wie man es für frittierte Frühlingsrollen verwendet.

- Den ganzen Kohl weich dämpfen, die einzelnen Kohlblätter auseinandernehmen und den harten Teil des Blattes abschneiden, um das Aufrollen zu erleichtern. Alternativ können Sie die einzelnen Kohlblätter auch einzeln dämpfen. Anschließend das Kohlblatt ausbreiten und das Fleisch hineinlegen, um es aufzurollen. Zum Schluss mit blanchierten Zwiebeln festbinden.

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

- Nehmen Sie den Topf mit dem Wasser, in dem Sie Kohl und Frühlingszwiebeln gekocht haben, und bereiten Sie die Brühe zu. Dämpfen Sie die Kohlrouladen, bis sie gar sind. Dieses Gericht schmeckt am besten warm.

Hühnchen-Kohl-Salat

Zutaten: Geschnetzeltes Hähnchen, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Essig, Gewürzpulver. Außerdem Chili, Zitrone, Fischsauce und Zucker für die Fischsaucenmischung.

Herstellung:

- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, dann in Essig einlegen, etwas Zucker und Fischsauce hinzufügen, um die Schärfe zu mildern und sie weicher zu machen.

- Kohl und Karotten waschen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchen in eine große Schüssel geben, Kohl, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

- Fischsauce mit 1 großen Zitrone, 2 EL Fischsauce, 3 EL Zucker und geschnittenem Chili verrühren und abschmecken. Anschließend die Fischsauce in die Schüssel mit dem oben gemischten Hühnerfleisch geben. Mit gehacktem vietnamesischem Koriander bestreuen und gut vermischen.

Gebratene Kohlnudeln

Zutaten: Ein halber Kohlkopf; 100 g Fadennudeln; Karotte; Judasohr, Gewürze.

Herstellung:

- Die Fadennudeln 5 - 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn die Fadennudeln nicht ganz trocken sind, einen Löffel Speiseöl unterrühren, damit sie nicht kleben. Kohl und Karotten waschen und in Streifen schneiden. Den schwarzen Pilz einweichen und in lange, dünne Streifen schneiden.

- Geben Sie etwas Speiseöl in die Pfanne und braten Sie zuerst die Judasohren an. Geben Sie dann Kohl und Karotten hinzu. Nach etwa 5 Minuten 1 Esslöffel Gewürzpulver, Glutamat und Sojasauce hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Zum Schluss die Fadennudeln hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze gut aufgenommen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißkohl vermischt Orangerot mit süßen Fadennudeln und schmeckt warm noch besser und köstlicher.

Rotkohlsalat

Rotkohl enthält viel Vitamin A und ist daher sehr gut für die Augen.

Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem äußerst attraktiven Rotkohlsalat. Zusätzlich zum Rotkohl müssen Sie nur ein paar einfache Zutaten wie Gurken und Karotten hinzufügen, mit gerösteter Sesamsauce vermischen und 30 Minuten marinieren lassen, um ihn zu genießen.

Dieses Gericht enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, und ist daher sehr gut für die Augen. Es verschönert außerdem die Haut und ist kalorienarm, sodass Sie keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben müssen.

Rotkohl gemischt mit Mayonnaise-Sauce

Rotkohl mit Mayonnaise-Sauce gemischt.

Rotkohlsalat gemischt mit Mayonnaisesauce mit der köstlichen Knusprigkeit, der Frische des Gemüses und der Reichhaltigkeit der Mayonnaisesauce sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.

Außerdem kann dieses Gericht mit Brot oder gebratenem Reis gegessen werden, sehr passend und lecker. Mit diesem Gericht müssen Sie sich keine Sorgen um Gewichtszunahme machen, es hält eine schöne Figur und ist gut für die Haut. Warum probieren Sie es nicht aus?

Gebratener Rotkohl mit Rindfleisch

Gebratener Rotkohl mit Rindfleisch

Die natürliche Süße des Rindfleischs und die Frische des Rotkohls ergeben eine tolle Kombination für ein Gericht. Obwohl es ein Pfannengericht ist, ist es nicht zu kalorienreich.

Gleichzeitig helfen Nährstoffe aus Rindfleisch wie Protein, Zink, Eisen und Vitamin B6 sowie Nährstoffe aus Rotkohl wie Vitamin K und Vitamin B dem Körper, gesund zu bleiben und einen besseren Stoffwechsel zu haben.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm