Überraschende gesundheitliche Vorteile, wissenschaftlich belegt

Gemüsepaprika ist mild-süß und nicht so scharf wie normale Paprika. Es gibt sie in verschiedenen Farben, von Rot über Gelb bis Grün. Sie ist reich an Nährstoffen, die gut für die Gesundheit sind.

Eine Tasse gehackte Paprika enthält weniger als 30 Kalorien, liefert aber bis zu 120 mg Vitamin C, 1,28 Gramm Eiweiß sowie die Vitamine A und E, Kalium, Magnesium, Kalzium und viele andere Nährstoffe, so die Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Paprika enthält viele nützliche Nährstoffe, hilft bei der Krebsprävention und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Einer der wertvollsten Nährstoffe in Paprika sind die Antioxidantien. Diese Antioxidantien schützen die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und tragen so zur Verringerung des Krebsrisikos bei.

Eine in der Fachzeitschrift „Antioxidants“ veröffentlichte Studie ergab , dass Carotinoid-Antioxidantien Herzmuskelzellen schützen und dazu beitragen, den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride zu senken. Dieser positive Effekt zeigt sich bei allen Paprikasorten, unabhängig von ihrer Farbe.

Eine in der Fachzeitschrift „Advances in Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass der Hauptgrund für die cholesterinsenkende Wirkung von Paprika in ihrem Gehalt an löslichen Ballaststoffen liegt. Im Darm binden diese Ballaststoffe das Cholesterin und verhindern so dessen Aufnahme.

Diese Menge an löslichen Ballaststoffen fördert zudem die Verdauung, beugt Verstopfung vor und erhält das Gleichgewicht der Darmflora. Darüber hinaus sind Paprika reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Diese beiden Substanzen schützen die Augen und beugen Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakten vor.

Vitamin A spielt ebenfalls eine wichtige Rolle für gesunde Haut. Studien belegen zudem, dass Paprika Nährstoffe enthält, die die Haut vor UV-Strahlung und Umweltverschmutzung schützen und gleichzeitig die Kollagenproduktion anregen. Dies trägt zu einer glatten und elastischen Haut bei.

Beim Zubereiten von Paprika müssen die Kerne und der Stielansatz entfernt werden. Diese Teile können Unwohlsein oder Verdauungsbeschwerden verursachen. Das Entfernen der Kerne und des Stielansatzes ist ganz einfach: Schneiden Sie die Paprika einfach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz mit einem Messer.

Bedenken Sie außerdem, dass das Vitamin C in Paprika sehr hitzeempfindlich ist. Um den Vitamin-C-Verlust zu vermeiden, sollten Paprika laut Healthline nur kurz angebraten oder roh verzehrt werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm