Ein Gericht, das an heißen Tagen erfrischt und gleichzeitig den Darm von Giftstoffen befreit; einfach zuzubereiten mit Sojasprossen.

Köstliches Gericht zur Erfrischung an heißen Tagen mit grünen Bohnensprossen

Salat aus grünen Bohnensprossen

* Zutaten für einen Salat aus grünen Bohnensprossen

- Sojasprossen

- Karotte

- Grüne Chili

* So bereiten Sie einen Salat aus grünen Bohnensprossen zu:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten: Die Sojasprossen waschen, etwa 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Karotten und grüne Paprika raspeln. Knoblauch zerdrücken und fein hacken.

Schritt 2: Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend mit Salz, heller Sojasauce, Essig und Pfeffer würzen und gut umrühren. Nun Sojasprossen, Karotten und grüne Paprika in eine große Schüssel geben und die Sauce darüberträufeln. Mit Stäbchen alles gut vermengen, abschmecken und den Sojasprossensalat servieren.

Schweinefleischsuppe mit Algen und Sojasprossen

* Zutaten für eine Schweinefleischsuppe mit Algen und Sojasprossen

- 200 g Schweinefleisch

- 300 g Sojasprossen

- Seetang

* Wie man Schweinefleischsuppe mit Algen und Sojasprossen zubereitet

Schritt 1: Algen in Wasser einweichen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Speisestärke marinieren, gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauch und Ingwer hacken; Frühlingszwiebeln fein hacken.

Schritt 2: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann die Sojasprossen hinzufügen. Anschließend ausreichend Brühe angießen, Algen und etwas Salz dazugeben, abdecken und bei starker Hitze aufkochen lassen. Zum Schluss das marinierte Schweinefleisch hinzufügen, gut umrühren und gar kochen, bis das Fleisch durch ist. Mit Pfeffer und Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß serviert ist dieses Gericht köstlich und nahrhaft.

Grüne Bohnensprossen helfen bei der Entgiftung des Darms.

Laut dem Arzt Bui Dac Sang (Vietnamische Akademie der Sozialwissenschaften , Hanoi Oriental Medicine Association) enthalten Mungbohnensprossen viele Nährstoffe, die dem Körper guttun. Sie liefern Vitamine wie Vitamin A, B und C sowie Mineralstoffe, die den Körper kühlen, Hitze ausleiten, entgiften und Akne behandeln.

Die Ballaststoffe und Mineralien in Sojasprossen helfen, den Körper zu entgiften und zu kühlen.

Zudem enthalten grüne Bohnensprossen viele Ballaststoffe, insbesondere unlösliche Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Ballaststoffe fördern die Verdauung, regen die Darmtätigkeit an, wirken abführend und tragen dazu bei, Abfallstoffe oder Giftstoffe aus dem Verdauungstrakt auszuscheiden.

An heißen Sommertagen lassen sich aus Sojasprossen viele Gerichte zubereiten, die den Körper erfrischen. Bei der Zubereitung sollte man jedoch darauf achten, die Sprossen nicht zu heiß anzubraten, da dies die enthaltenen Verdauungsenzyme inaktiviert.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhiet-ngay-nong-172240523130519457.htm