Leckeres Gericht zur Abkühlung an heißen Tagen mit grünen Sojasprossen
Grüner Sojasprossensalat
* Zutaten für die Zubereitung von grünem Sojasprossensalat
- Sojasprossen
- Karotte
- Grüne Chili
* So bereiten Sie einen grünen Sojasprossensalat zu:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten: Sojasprossen waschen, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren, anschließend herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Karotten und Paprika in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken.
Schritt 2: Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend mit Salz, heller Sojasauce, Essig und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Anschließend Sojasprossen, Karotten und grüne Paprika in eine große Schüssel geben und mit der Sauce beträufeln. Alle Zutaten mit Stäbchen gut vermengen, abschmecken und fertig ist der grüne Sojasprossensalat.
Schweinefleischsuppe mit Seetang und Sojasprossen
* Zutaten für die Zubereitung von Schweinefleischsuppe mit Seetang und Sojasprossen
- 200 g Schweinefleisch
- 300 g Sojasprossen
- Seetang
* Wie man Schweinefleischsuppe mit Seetang und Sojasprossen macht
Schritt 1: Algen in Wasser einweichen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Maisstärke marinieren und ca. 10 Minuten gut vermengen, damit die Gewürze gut aufgenommen werden. Knoblauch und Ingwer fein hacken, Frühlingszwiebeln fein hacken.
Schritt 2: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Sojasprossen hinzufügen. Anschließend ausreichend Brühe, Seetang und etwas Salz hinzufügen, abdecken und bei starker Hitze kochen lassen. Zum Schluss mariniertes Schweinefleisch hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis das Fleisch gar ist. Anschließend mit Pfeffer und Frühlingszwiebeln bestreuen. Dieses Gericht ist köstlich und nahrhaft, wenn es warm gegessen wird.
Grüne Sojasprossen helfen, den Darm zu entgiften
Laut dem Arzt Bui Dac Sang (Vietnam Academy of Social Sciences , Hanoi Oriental Medicine Association) enthalten die Inhaltsstoffe von Mungobohnensprossen viele Nährstoffe, die gut für den Körper sind. Mungobohnen enthalten Vitamine wie Vitamin A, B, C und Mineralien, die den Körper kühlen, Hitze abbauen, entgiften und Akne behandeln.
Ballaststoffe und Mineralien in Sojasprossen helfen, den Körper zu entgiften und zu kühlen.
Darüber hinaus enthalten Mungobohnensprossen auch viele Ballaststoffe, insbesondere unlösliche Ballaststoffe, die gut für das Verdauungssystem sind. Ballaststoffe fördern die Verdauung, regen die Darmmotilität an, wirken abführend und helfen, Abfallprodukte oder Giftstoffe im Verdauungstrakt auszuscheiden.
An heißen Sommertagen können Sojasprossen viele Gerichte zur Abkühlung des Körpers zubereiten. Bei der Zubereitung sollte jedoch darauf geachtet werden, die Sprossen nicht zu heiß anzubraten, da dies die Verdauungsenzyme deaktiviert.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhet-ngay-nong-172240523130519457.htm
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