Viele Kunden warten in einer Schlange, um Mondkuchen in einer Produktionsstätte in der Pham Phu Thu Straße (Ho-Chi-Minh-Stadt) zu kaufen – Foto: KHANH LINH
Trotz der Erwartung einer im Vergleich zum Vorjahr gestiegenen Kaufkraft bleiben viele Unternehmen und Kleinhändler aufgrund der Befürchtung, dass die Verbraucher ihre Ausgaben einschränken, vorsichtig.
Unterdessen werden Mondkuchen unbekannter Herkunft und gefälschte Produkte in großem Umfang verkauft, was ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit und Hygiene darstellt.
Viele neue Kuchensorten, die Kuchenpreise sind gestiegen.
Laut der Zeitung Tuoi Tre gehören die meisten der neu eröffneten Stände zu bekannten Marken wie Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Der übliche Preis für Mondkuchen mit 1-2 Eierfüllungen liegt zwischen 60.000 und 200.000 VND pro Stück, je nachdem, ob es sich um eine traditionelle oder eine Premium-Variante handelt.
Neben traditionellen Mondkuchen, Varianten mit gemischten Füllungen und mit Wurst gefüllten Mondkuchen bietet der diesjährige Markt moderne Sorten wie Mochi mit flüssigem Eigelb, Mungbohnen-, Pandanblatt- und Taro-Füllung, kombiniert mit luxuriösen Geschenksets. Besonders hervorzuheben sind die vielen neuen Mondkuchen-Designs zum Thema „Farben des Vaterlandes“, die speziell für den Nationalfeiertag am 2. September entworfen wurden. Diese Sets bestehen in der Regel aus zwei Mondkuchen und kosten etwa 290.000 VND.
Die Kuchen sind kunstvoll gestaltet und in einem leuchtenden Rot gehalten, das die Nationalflagge symbolisiert. Goldene Sterne, die aufgedruckt oder geprägt sind und an die vietnamesische Flagge erinnern, zieren die Oberfläche. Andere Designs sind von der Form des Landes inspiriert und zeigen den gewundenen, S-förmigen Landstreifen vor einem auffälligen roten Hintergrund. Viele Geschäfte bieten außerdem kostenlose Geschenke wie Aufkleber und T-Shirts mit roter Flagge an.
Gegenüber der Zeitung Tuoi Tre erklärten Geschäftsleute, dass die Preise für Mondkuchen in diesem Jahr aufgrund gestiegener Rohstoffkosten höher seien als im Vorjahr. Frau Nguyen Thi Thu Thuy, Direktorin der Dong Khanh Foodstuff Company Limited, dem Hersteller der Mondkuchen der Marke Bong Lua Vang (Goldener Reis), sagte, dass das Unternehmen den Preis pro Kuchen aufgrund der gestiegenen Rohstoffpreise im Vergleich zum Vorjahr um etwa 1.500 bis 2.000 VND angehoben habe.
Dementsprechend werden die Produkte je nach Sorte zu einem Einheitspreis von 40.000 bis 60.000 VND pro Stück verkauft. Auch bei den Dutzenden von Kuchensorten, deren Preise je nach Sorte zwischen 47.000 und 270.000 VND pro Stück liegen, erklärte ein Vertreter der ABC-Bäckerei, dass man trotz stark gestiegener Rohstoffkosten versucht habe, die Preise so niedrig wie möglich zu halten.
Herr Nguyen Huu Loi, ein Kleinunternehmer, der in der Hoang-Dieu-Straße (ehemals Bezirk 4) Mondkuchen verkauft, erklärte, dass der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr aufgrund gestiegener Kosten für Zutaten wie Mehl, Zucker, gesalzene Eier, Strom und Benzin gestiegen sei. Konkret kosten einige Schachteln mit vier Mondkuchen jetzt rund 280.000 VND, im Vergleich zu nur 240.000 VND pro Schachtel im letzten Jahr.
Laut Herrn Loi importierte das Geschäft zunächst etwa 100 Schachteln Mondkuchen, doch der Absatz in der ersten Woche entsprach nicht den Erwartungen. Dies liegt zum Teil an der schwierigen Wirtschaftslage und der Sparsamkeit der Menschen, möglicherweise aber auch daran, dass das Mittherbstfest noch einige Zeit entfernt ist.
„Außerdem verschärft sich der Wettbewerb zwischen den Marken, und die Designs werden vielfältiger, was den Verbrauchern mehr Auswahl bietet. Sollte die Kundennachfrage jedoch in der Hochphase vor dem Vollmond des achten Mondmonats, also in den etwa zwei bis drei Wochen davor, stark ansteigen, können wir immer noch unseren Lebensunterhalt bestreiten“, erwartet Herr Loi.
Die Erwartungen an eine steigende Kaufkraft sind hoch, doch die Menschen bleiben besorgt.
Berichten zufolge verzeichnen mehrere auf die Herstellung und den Verkauf traditioneller Mondkuchen spezialisierte Geschäfte einen starken Kundenansturm. In einem Geschäft im Zentrum des ehemaligen 1. Bezirks standen viele Menschen Schlange, um Mondkuchen zu Preisen zwischen 80.000 und 110.000 VND zu kaufen, je nach Sorte und Größe.
Herr Phuong Trien Phong, Inhaber des Mondkuchengeschäfts Phuong Diem Thuan (ehemals District 6), erklärte, dass der diesjährige Verkauf früher als üblich begonnen habe und die Umsätze im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutlich gestiegen seien. „Wir konzentrieren uns auf die Herstellung weniger süßer Produkte, da die Kundennachfrage danach sehr hoch ist und wir sowohl preisbewusste als auch gehobene Kunden bedienen“, so Herr Phong.
Um neue Kunden zu gewinnen, werden Verpackungen, Kartons und Produktdesigns stets so angepasst, dass sie ein breiteres Publikum ansprechen. „Unsere Produktionsstätte stellt täglich rund 2.000 Kuchen in 18 verschiedenen Sorten her. Der tatsächliche Absatz liegt zwischen 500 und 1.000 Kuchen pro Tag“, fügte Herr Phong hinzu.
Herr Tran Le Nguyen, Generaldirektor der KIDO-Gruppe, erklärte, dass die Kaufkraft des Marktes und die Geschäftslage der Unternehmen viele positive Anzeichen aufweisen. Daher plant das Unternehmen, die Produktion von Mondkuchen zum diesjährigen Mittherbstfest im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zu verdoppeln.
Obwohl die Kaufkraft für Mondkuchen in diesem Jahr möglicherweise höher ist als im letzten Jahr, gehen viele Händler davon aus, dass die Nachfrage im Vergleich zu den stabilen Jahren vor der COVID-19-Pandemie deutlich gesunken ist. Daher konzentrieren sich viele Betriebe in diesem Jahr auf eine begrenzte Produktion und fertigen nur die bestellten Kuchen. Zudem steht die Saison erst am Anfang, und die Nachfrage liegt erst bei etwa 10 %, was eine Einschätzung der gesamten Kaufkraft erschwert.
Unterdessen erklärte ein Vertreter der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), dass das Unternehmen die Menge der Mondkuchen, die es über sein System verkaufen und vertreiben wird, noch nicht geplant habe, aber mit einer relativ geringeren Anzahl rechne, teils aufgrund der Sorge, dass die Verbraucher ihre Ausgaben einschränken, teils aufgrund sich ändernder Verbrauchervorlieben.
„Kunden bevorzugen Produkte aus traditionellen Betrieben und Geschäften, während Kunden im gehobenen Segment Mondkuchen in Restaurants und Hotels kaufen. Daher ist auch der Konsum von Mondkuchen in Supermärkten zurückgegangen“, sagte die Person. Sie fügte jedoch hinzu, dass zu den gefragtesten Produkten während des Mittherbstfestes neben Mondkuchen auch Artikel wie Geschenksets, Vogelnestsuppe, Tee usw. gehören.
Angesichts der vielen im Umlauf befindlichen Fälschungen suchen Unternehmen nach Möglichkeiten, sich zu schützen.
Auf Online-Marktplätzen ist der Markt für Mondkuchen deutlich lebhafter. Viele Verkäufer hausgemachter Mondkuchen inserieren dort und bieten Groß- und Einzelhandel zu Preisen zwischen einigen Tausend und mehreren Hunderttausend Dong pro Kuchen an, wobei sie mit garantiert hochwertigen Zutaten und köstlichen Kuchen werben.
Viele dieser Produkte weisen jedoch eine mangelhafte Verpackung und unklare Verfallsdaten auf. Zudem werden importierte Kuchen auf Online-Marktplätzen in allen Preiskategorien angeboten, was ein erhebliches Lebensmittelsicherheitsrisiko für Verbraucher darstellt. Darüber hinaus werben viele Händler mit Produkten bekannter Marken, die jedoch Fälschungen sind.
Laut Herrn Tran Le Nguyen konzentriert sich das Unternehmen zur Bekämpfung des grassierenden Problems von Produktfälschungen auf dem Markt auf den Aufbau einer landesweiten Kette authentischer Geschäfte zum Mittherbstfest, in denen die Verbraucher problemlos Originalprodukte finden und kaufen können.
„Dies wird ein strategischer Vertriebskanal für die Zeit des Mittherbstfestes sein, der die Produktqualität gewährleistet und insbesondere die Verbraucher bei neuen Fragen zu Steuern und Rechnungen ab dem 1. Juli 2025 unterstützt“, fügte Herr Nguyen hinzu.
Herr Phuong Nguyen Phong erklärte außerdem, dass das Unternehmen ein Schild mit der Aufschrift „Phuong Diem Thuan verkauft nur an dieser Adresse, keine Agenten oder Vertriebspartner auf E-Commerce-Plattformen“ anbringen musste, nachdem festgestellt worden war, dass zahlreiche Shops auf E-Commerce-Plattformen gefälschte Mondkuchen dieser Marke verkauften.
Aufbau einer Mondkuchenmarke mit verifiziertem Verantwortungszertifikat.
Eine wirksame Kontrolle der Produktherkunft kann sich nicht allein auf Regierungsbehörden verlassen; sie erfordert die Zusammenarbeit von Einzelhandelsunternehmen und Transparenz vonseiten der Lieferanten.
Dieses Thema wurde auch von Experten, Unternehmen und Vertretern relevanter Behörden auf dem Seminar „Aufbau einer Mondkuchenmarke durch das Green Tick Programm für verantwortungsvolle Produktion“ diskutiert, das vom Industrie- und Handelsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt in Zusammenarbeit mit dem Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt und der Zeitung Tuoi Tre am 29. August im Hauptsitz der Zeitung Tuoi Tre organisiert wurde.
Das Seminar wird voraussichtlich von Unternehmen der Mondkuchenindustrie und von Aufsichtsbehörden besucht. Die Teilnehmer werden Erfahrungen austauschen und Lösungen zur Stärkung der Aufsicht und des Managements vorschlagen, um gleichzeitig das Vertrauen der Verbraucher zu stärken und Unternehmen zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu bewegen.
Die Organisatoren hoffen, dass das „Responsible Green Tick“ der Ausgangspunkt sein wird, um den Mondkuchenmarkt transparenter, sicherer und gesünder zu gestalten und gleichzeitig eine Grundlage für die nachhaltige Entwicklung der gesamten Lebensmittelindustrie zu schaffen.
Quelle: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
Kommentar (0)