Die Mondkuchensaison beginnt geschäftig

Bis zum Mittherbstfest ist es noch mehr als einen Monat hin, aber in vielen Hauptstraßen von Ho-Chi-Minh-Stadt wurden bereits Mondkuchenstände aufgebaut, an denen schon frühzeitig verschiedene Sorten und neue Mondkuchen-Sets verkauft werden, um Kunden anzulocken.

Viele Kunden warten in einer Produktionsstätte in der Pham Phu Thu Straße (HCMC) darauf, Mondkuchen zu kaufen – Foto: KHÁNH LINH

Trotz der Erwartung einer höheren Kaufkraft im Vergleich zum Vorjahr bleiben viele Unternehmen und kleine Händler vorsichtig, da sie befürchten, dass die Verbraucher ihre Ausgaben einschränken werden.

Mittlerweile werden überall Mondkuchen unbekannter Herkunft und gefälschte Waren verkauft, die ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen.

Viele neue Kuchenlinien, Kuchenpreise steigen

Aus den Aufzeichnungen von Tuoi Tre geht hervor, dass die meisten der eröffneten Kuchenstände bekannte Marken wie Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh usw. anbieten. Der übliche Preis für Kuchen mit 1–2 Eiern liegt zwischen 60.000 und 200.000 VND/Kuchen, je nachdem, ob es sich um traditionelle oder hochwertige Produkte handelt.

Neben traditionellen Kuchen, gemischten Kuchen und chinesischen Würstchen bietet der diesjährige Markt auch moderne Kuchen wie Mochi mit geschmolzenen Eiern, grünen Bohnen, Pandanblättern, Taro usw., kombiniert mit luxuriösen Geschenksets. Besonders hervorzuheben sind die vielen neuen Kuchenmodelle mit dem Thema „Farben des Vaterlandes“, die speziell für den Nationalfeiertag am 2. September entworfen wurden. Sie bestehen in der Regel aus zwei Stücken und kosten etwa 290.000 VND pro Set.

Die Kuchen sind filigran gestaltet, mit leuchtendem Rot als Symbol der Nationalflagge, hervorgehoben durch aufgedruckte oder geprägte gelbe Sterne auf der Oberfläche, die an die vietnamesische Flagge erinnern. Einige andere Designs sind von der Form des Landes inspiriert und zeigen einen gewundenen S-förmigen Landstreifen auf auffälligem roten Hintergrund. Viele Geschäfte verteilen außerdem zusätzliche Geschenke wie rote Flaggenaufkleber mit gelben Sternen oder rote Flaggen-T-Shirts mit gelben Sternen.

Im Gespräch mit Tuoi Tre erklärten Unternehmen, dass der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr aufgrund der gestiegenen Rohstoffpreise im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sei. Frau Nguyen Thi Thu Thuy, Direktorin der Dong Khanh Foodstuff Company Limited, der Einheit, die Mondkuchen unter dem Markennamen Bong Lua Vang herstellt, sagte, dass dieses Unternehmen aufgrund der gestiegenen Rohstoffpreise den Preis im Vergleich zum Vorjahr um etwa 1.500 bis 2.000 VND pro Stück nach oben angepasst habe.

Dementsprechend werden die Produkte je nach Sorte zu einem üblichen Preis von 40.000 bis 60.000 VND/Stück verkauft. Ähnlich verhält es sich mit Dutzenden von Kuchensorten, deren übliche Preise je nach Sorte zwischen 47.000 und 270.000 VND/Stück liegen. Ein Vertreter von ABC Bakery sagte, dass man trotz des starken Preisanstiegs bei den Ausgangsmaterialien versucht habe, den Preis auf dem bestmöglichen Niveau zu halten.

Herr Nguyen Huu Loi, ein Mondkuchenverkäufer in der Hoang Dieu Straße (alter Bezirk 4), sagte, dass der Preis für Mondkuchen in diesem Jahr aufgrund gestiegener Inputkosten für Materialien wie Mehl, Zucker, gesalzene Eier, Strom, Benzin usw. gestiegen sei. Konkret kosten einige Schachteln mit 4 Mondkuchen derzeit rund 280.000 VND und sind damit teurer als im letzten Jahr, als sie nur 240.000 VND pro Schachtel kosteten.

Laut Herrn Loi hat das Geschäft in der ersten Charge etwa 100 Schachteln Kuchen importiert, doch die Menge der in der ersten Woche verkauften Kuchen entsprach nicht den Erwartungen. Teilweise aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten müssen die Menschen den Gürtel enger schnallen, doch das ist nicht auszuschließen, da es bis zum Mittherbstfest noch eine ganze Weile dauert.

„Zudem wird der Wettbewerb zwischen den Marken immer härter und die Designs immer vielfältiger, sodass die Verbraucher mehr Auswahl haben. Wenn die Kundenzahl jedoch auf dem Höhepunkt zwei bis drei Wochen vor dem 15. August stark ansteigt, können wir immer noch unseren Lebensunterhalt verdienen“, hofft Herr Loi.

Erwartet steigende Kaufkraft, ist aber weiterhin „nervös“

Aufzeichnungen zufolge hatten einige Geschäfte, die auf die Herstellung und den Verkauf traditioneller Mondkuchen spezialisiert sind, viele Käufer. In einem Geschäft im Zentrum des alten Distrikts 1 standen viele Menschen Schlange, um Mondkuchen zu kaufen, deren Preise je nach Art und Größe zwischen 80.000 und 110.000 VND lagen.

Herr Phuong Trien Phong, Inhaber des Mondkuchenladens Phuong Diem Thuan (alter Bezirk 6), sagte, dass der Verkauf in diesem Jahr früher als üblich begonnen habe und die Kaufkraft im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ebenfalls deutlich gestiegen sei. „Wir konzentrieren uns auf die Herstellung weniger süßer Produkte, da die Kundennachfrage danach sehr hoch ist und wir sowohl den Bedarf des unteren als auch des oberen Segments decken wollen“, erklärte Herr Phong.

Um neue Kunden zu erreichen, werden Verpackungen, Schachteln und Produktdesigns ständig angepasst, um mehr Kunden anzusprechen. „Täglich produzieren wir in unserer Anlage etwa 2.000 Kuchen in 18 verschiedenen Sorten. Der tatsächliche Umsatz liegt zwischen 500 und 1.000 Kuchen pro Tag“, fügte Herr Phong hinzu.

Herr Tran Le Nguyen, Generaldirektor der KIDO Group, sagte, dass sich die Kaufkraft des Marktes und die Geschäftslage der Unternehmen stark verbessert hätten. Daher plane das Unternehmen zum diesjährigen Mittherbstfest, die Produktion von Mondkuchen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zu verdoppeln.

Obwohl die Kaufkraft für Mondkuchen in diesem Jahr besser sein dürfte als im Vorjahr, ist sie nach Angaben vieler Verkäufer im Vergleich zu den stabilen Jahren vor der COVID-19-Pandemie deutlich gesunken. Dies hat viele Unternehmen in diesem Jahr dazu veranlasst, eine begrenzte Produktion zu priorisieren und nach Auftragseingang zu produzieren. Hinzu kommt, dass die Nachfrage zu Beginn der Saison erst bei etwa 10 % liegt, sodass es schwierig ist, die Gesamtkaufkraft einzuschätzen.

Einem Vertreter der Saigon Trading Group (SATRA) zufolge hat dieses Unternehmen noch immer keine Pläne für die Anzahl der Mondkuchen, die im System verkauft und verteilt werden sollen. Man gehe jedoch davon aus, dass diese Zahl relativ zurückgehen werde, was zum Teil auf die Sorge zurückzuführen sei, dass die Verbraucher ihre Ausgaben einschränken würden, zum Teil aber auch auf Veränderungen im Geschmack der Verbraucher.

„Kunden bevorzugen eher Produkte aus traditioneller Produktion und von Gewerbebetrieben, während das gehobene Segment Kuchen in Restaurants und Hotels kauft. Daher ist auch der Konsum von Mondkuchen in Supermärkten zurückgegangen“, sagte er, fügte jedoch hinzu, dass die Spitzenprodukte im achten Mondmonat nicht nur Mondkuchen, sondern auch Artikel wie Geschenksets, Vogelnester, Tee usw. seien.

Viele Waren sind im Umlauf, Unternehmen suchen nach Möglichkeiten, sich zu schützen

Im Internet ist der Mondkuchenmarkt lebhafter. Viele Verkäufer von selbstgebackenem Kuchen veröffentlichen Groß- und Einzelhandelsanzeigen mit sehr unterschiedlichen Preisen, von einigen Tausend bis zu einigen Hunderttausend VND pro Stück, und versprechen garantierte Zutaten und köstliche Kuchen.

Viele dieser Produkte haben jedoch in Wirklichkeit eine eher fragwürdige Verpackung und ein unbekanntes Verfallsdatum. Darüber hinaus werden importierte Kuchen von Unternehmen auch auf Online-Marktplätzen zu allen möglichen Preisen verkauft, was ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit der Verbraucher darstellt. Darüber hinaus werben viele Leute auch mit Produkten, die als bekannte Marken vermarktet werden, bei denen es sich jedoch in Wirklichkeit um Fälschungen handelt.

Um der Situation entgegenzuwirken, dass gefälschte und nachgemachte Waren den Markt überschwemmen, konzentriert sich diese Gruppe laut Herrn Tran Le Nguyen auf den Aufbau einer landesweiten Kette von Geschäften mit Originalprodukten zum Mittherbstfest, damit die Verbraucher die Produkte leicht finden und kaufen können.

„Dies wird ein strategischer Vertriebskanal für das Mittherbstfest sein, der die Produktqualität garantiert und insbesondere Verbraucher bei neuen Steuer- und Rechnungsproblemen nach dem 1. Juli 2025 unterstützt“, fügte Herr Nguyen hinzu.

Herr Phuong Nguyen Phong sagte außerdem, dass in dieser Einrichtung ein Schild mit der Aufschrift „Phuong Diem Thuan verkauft nur an dieser Adresse, keine Vertreter oder Vertrieb über E-Commerce-Plattformen“ aufgehängt werden müsse, nachdem er auf E-Commerce-Plattformen viele Geschäfte entdeckt hatte, die Mondkuchen verkauften, die diese Marke imitierten.

Aufbau einer Mondkuchenmarke mit einem verantwortungsvollen blauen Häkchen

Eine wirksame Kontrolle der Warenherkunft kann nicht allein auf staatliche Kontrollstellen zurückgreifen, sondern erfordert die Unterstützung des Einzelhandels und Transparenz seitens der Lieferanten.

Dies ist auch der Inhalt, der von Experten, Unternehmen und Vertretern funktionaler Agenturen auf dem Seminar „Aufbau von Mondkuchenmarken durch das Blue Tick-Verantwortungsprogramm“ diskutiert wurde, das vom Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt in Abstimmung mit dem Ministerium für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt und der Zeitung Tuoi Tre am 29. August in der Zentrale der Zeitung Tuoi Tre organisiert wurde.

An dem Seminar werden voraussichtlich Unternehmen aus der Mondkuchenproduktion und dem Mondkuchenhandel sowie Managementagenturen teilnehmen. Die Parteien werden Erfahrungen austauschen und Lösungen zur Stärkung von Aufsicht und Management vorschlagen. Gleichzeitig wird das Vertrauen der Verbraucher gestärkt und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften durch die Unternehmen gefördert.

Die Organisatoren hoffen, dass das „Grüne Häkchen der Verantwortung“ der erste Schritt ist, um den Mondkuchenmarkt transparenter, sicherer und gesünder zu machen und gleichzeitig eine Grundlage für eine nachhaltige Entwicklung der gesamten Lebensmittelindustrie zu schaffen.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Quelle: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm