Ancient Tomb Snail Restaurant

„Oc co mo“ ist der Name, den die Gäste einem beliebten Schneckenrestaurant in der Nähe der Kreuzung Tran Hung Dao – Tran Binh Trong (Bezirk 5, HCMC) geben.

Der Grund für den Namen des Schneckenrestaurants liegt darin, dass es sich direkt auf dem Friedhof des Gelehrten Truong Vinh Ky befindet. Neben dem alten Haus, in dem der Gelehrte Truong Vinh Ky seine letzten Jahre verbrachte, und seinem Friedhof gibt es dort auch einen kleinen Friedhof der Familie Truong.

Außenansicht und Innenansicht des Restaurants „Altes Schneckengrab“. Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Herr Le Quang Toai, der Besitzer des Restaurants, sagte gegenüber VietNamNet , dass dieses Land zuvor von der Familie seiner Frau gepflegt und betreut wurde.

Vor über 20 Jahren sah die Frau von Herrn Toai den leeren Hof auf dem Campus und eröffnete ein kleines Schneckenrestaurant, um etwas dazuzuverdienen. Unerwarteterweise ist das Schneckenrestaurant inzwischen zu einer bekannten Adresse geworden und zieht täglich viele Gäste an.

Herr Toai und seine Frau nannten das Restaurant „Gartenschnecken“, aber Gäste aus nah und fern, die hierher kommen, um das Essen zu genießen, nennen es immer noch „uralte Grabschnecken“.

Das Schneckenrestaurant von Mr. Toai ist täglich von 17:00 bis 23:00 Uhr geöffnet und bietet mehr als 30 verschiedene Arten von Meeresfrüchten, hauptsächlich Schnecken wie Linsenschnecken, Sternfruchtschnecken und Kokosnussschnecken.

Die Preise in Herrn Toais Schneckenrestaurant liegen zwischen 65.000 und 70.000 VND pro Gericht oder mehr. Viele Gäste meinen, dieser Preis sei für ein so beliebtes Schneckenrestaurant recht hoch.

Klebreis aus der Leichenhalle, über 40 Jahre alt

Tran Phu ist eine der wenigen Straßen in Ho-Chi-Minh-Stadt, in der es zwei Bestattungsunternehmen gibt. Die Haushalte hier verkaufen hauptsächlich Votivpapier und bieten Bestattungsdienstleistungen an. Allerdings gibt es in dieser Straße auch einen seit langem bestehenden Klebreiswagen, der besonders nachts viele Kunden anzieht.

Der Besitzer des Klebreiswagens ist Herr Luu Bao Minh (49 Jahre alt). Herr Minh ist in die Karriere seiner Mutter eingestiegen und führt die Familientradition des Klebreisverkaufs seit über 40 Jahren fort.

Gegenüber VietNamNet sagte Herr Minh, der ursprüngliche Name des Restaurants sei „Savory Sticky Rice 409“ gewesen, im Laufe der Jahre hätten die Kunden ihm jedoch einzigartige, gruselige Namen gegeben, wie etwa „Ghost Sticky Rice“, „Funeral Sticky Rice“ oder, am häufigsten, „Morgue Sticky Rice“.

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Anh Minh – der Restaurantbesitzer bewahrt das Klebreisrezept seiner Mutter. Foto: Nhu Khanh

Der Laden verkauft ausschließlich herzhaften Klebreis, serviert mit zerstoßenen Erdnüssen, Frühlingszwiebelöl, Röstzwiebeln, Schweinefleischflocken, chinesischer Wurst und vor allem der himmlischen Sojasauce. Der Klebreisstand ist von 15 Uhr bis spät in die Nacht geöffnet. Laut Herrn Minh ist ab 19 Uhr am meisten los.

Nachdem der Besitzer die Gewürze auf den Klebreis gestreut hat, gießt er gerade genug Sojasauce darüber, damit diese nach und nach in die Zutaten einzieht und reichhaltig, aber nicht zu salzig ist.

Laut Aussage der Gäste ist das herzhafte Klebreisgericht von Herrn Minh bei vielen Leuten beliebt, weil der Klebreis in Bananenblätter eingewickelt ist – sehr rustikal, einfach und sicher.

Der Besitzer wickelt den Klebreis in lange Rollen, ähnlich wie beim Banh Tet. Die Kunden reißen beim Essen Bananenblätter ab, ohne Plastiklöffel zu benutzen. Der Besitzer erklärte diese Art des Essens mit der Befürchtung, dass der Kontakt mit Plastiklöffeln mit heißem Klebreis gesundheitsschädlich sein könnte.

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Der Klebreisladen ist trotz 22 Uhr überfüllt. Foto: Nhu Khanh

Friedhofs-Rindfleisch-Eintopf

Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant einer Familie in Nguyen Thi Dinh, Bezirk 2, Ho-Chi-Minh-Stadt, ist weithin unter dem seltsamen Namen „Friedhofs-Rindfleisch-Hotpot“ bekannt. Der Grund dafür ist, dass das Restaurant von Gräbern umgeben ist.

Recherchen zufolge ist das Restaurant seit fast 30 Jahren geöffnet. Es verkauft nur abends von 17 bis 21 Uhr, und die Kunden kaufen hauptsächlich zum Mitnehmen. Für Gäste, die im Restaurant essen, wird der Eintopf vorgekocht und in einen dicken Gusseisentopf gegossen, der auf einem mit Holzkohle befeuerten Lehmofen steht. Das Rindfleisch wird viele Stunden lang geschmort, damit es süß und aromatisch wird und Sehnen und Knorpel weich werden.

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Das Rindfleisch-Hotpot-Restaurant zieht viele junge Kunden an, vor allem Studenten und Büroangestellte. Foto: ZNews

Besitzer und Mitarbeiter sind größtenteils Familienmitglieder. Der Laden wird von einem Privathaus aus betrieben, sodass keine Miete anfällt und die Preise erschwinglich sind (ca. 100.000 VND pro Person). Laut Besitzer werden alle Zutaten aus vertrauenswürdigen Quellen importiert, was die Qualität gewährleistet.

(Synthetik)

Schneckenrestaurant in einem antiken Grab in Ho-Chi-Minh-Stadt: Einzigartige Lage, jeden Abend voller Kunden . „Oc co mo“ ist der Name, den viele Gäste dem beliebten Schneckenrestaurant in der Nähe der Kreuzung Tran Hung Dao – Tran Binh Trong (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) geben.