Wo man am 15. Tag des 7. Mondmonats vegetarisch essen kann: 4 vegetarische Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die vom Michelin-Führer genannt werden

Der Vollmond des siebten Mondmonats gilt als einer der vier großen Vollmonde des Buddhismus und erinnert mit dem Vu-Lan-Fest alle an die kindliche Pietät.

1. Chay-Garten

Chay Garden im Bezirk Xuan Hoa in Ho-Chi-Minh-Stadt (alter Bezirk 3) ist seit 2025 eines der wenigen vegetarischen Restaurants in Vietnam, das vom Guide Michelin drei Jahre in Folge in der Kategorie „köstliches Restaurant, erschwinglicher Preis“ ausgezeichnet wurde.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Die Gerichte im Chay Garden sind ansprechend und schön.

„Am Ende einer ruhigen Gasse im geschäftigen Stadtzentrum gelegen, serviert dieses vegetarische Restaurant köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte, wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu“, so die Einführung im Michelin-Führer.

Das Restaurant erklärte, dass im Chay Garden jede Zutat sorgfältig ausgewählt wird, um die kulinarische Philosophie der Reinheit und der inneren Ausgeglichenheit zum Ausdruck zu bringen. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet und wie ein kleines Kunstwerk präsentiert. Die Küche im Chay Garden ist ein multidimensionales Erlebnis, bei dem jeder die Harmonie zwischen Geschmack und Seele spüren kann.

2. Du Yen

Du Yen ist eines der wenigen vegetarischen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt. Obwohl es ein „Neuling“ ist, fiel es den Gutachtern des Guide Michelin schnell „auf“ und wurde zweimal hintereinander in der Kategorie „Michelin Selected“ (von Michelin empfohlen) ausgezeichnet.

Beim Besuch des im kühlen Schatten der Bäume gelegenen Restaurants im Viertel Thao Dien (Bezirk An Khanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) finden die Gäste Ruhe und Frieden an einem ruhigen Ort, weit weg vom Trubel der Stadt.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Schmetterlingsblumen-Frühlingsrollen sind eines der berühmten vegetarischen Gerichte in Du Yen.

Die abwechslungsreiche Speisekarte umfasst vietnamesische Gerichte sowie europäische, asiatische und thailändische Optionen. Schmetterlingsblumen-Frühlingsrollen sind attraktive und schöne Frühlingsrollen mit essbaren Stiefmütterchenblüten. Serviert mit Erdnusssauce passen sie gut zu knackigem Gemüse. Hue -Kuchenplatte mit vegetarischen Versionen berühmter Hue-Kuchen, eingewickelt in Bananenblätter und getaucht in Fischsauce.

Das vegetarische Restaurant Du Yen ist die Idee des berühmten ehemaligen Fußballnationalspielers Nguyen Viet Thang, derzeit Cheftrainer des Truong Tuoi Binh Phuoc Club, und seiner Frau Ngoc Anh und ist seit drei Jahren in Ho-Chi-Minh-Stadt tätig.

Das Restaurant bietet rund 70 Gerichte zu Preisen zwischen 90.000 und 160.000 VND pro Gericht an. Vegetarische Eintopfgerichte kosten 300.000 bis 400.000 VND. Alle drei bis vier Monate bringt das Restaurant viele neue Gerichte auf den Markt, um das kulinarische Erlebnis der Gäste zu verbessern.

3. Hum-Garten

2025 ist das dritte Jahr in Folge, in dem das vegetarische Restaurant Hum Garden im Gebiet Thao Dien (Bezirk An Khanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) weiterhin in der Kategorie Bib Gourmand (köstliches Restaurant, erschwinglicher Preis) genannt wird.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Drei Jahre in Folge wurden die vegetarischen Gerichte im Hum vom Guide Michelin ausgezeichnet.

„Dieses schöne Restaurant mit einem schönen Innenhof, einer Veranda und einem malerischen Interieur liegt in einer ruhigen Straße in einem Vorort-Wohngebiet. Authentische vietnamesische vegetarische Küche mit einem modernen Touch.

Das Restaurant verwendet frische, überwiegend biologische Zutaten, die direkt von lokalen Bauernhöfen bezogen werden. Die knusprig frittierten Frühlingsrollen mit Pilzen sind köstlich. Eine Schüssel kühle, erfrischende süße Longan- und Lotussamensuppe ist der perfekte Abschluss einer süßen Mahlzeit. Der Guide Michelin findet viele schöne Worte, um das Restaurant zu beschreiben.

4. Geschmack der Landküche

Das Restaurant wurde bereits zum zweiten Mal vom Guide Michelin in der Kategorie „Gut, erschwinglich“ ausgezeichnet. Vi Que Kitchen, wie Michelin es vorstellt, ist ein modernes vietnamesisches veganes Restaurant, das Aromen aus dem ganzen Land mit kreativen Akzenten kombiniert. Die Gerichte sind reich an Aromen, und die gemütliche Atmosphäre und die Musik sind ein Pluspunkt des Restaurants.