Ein seltsames und doch vertrautes Getränk – ist es wirklich gut für die Gesundheit?

Was ist Pilzkaffee?

Laut Dr. Zachary Mulvihill, Arzt im Programm für Integrierte Gesundheit und Wohlbefinden am NewYork-Presbyterian Hospital (USA), wird Pilzkaffee üblicherweise aus normalem Kaffee und gemahlenen Heilpilzen zubereitet. Alternativ könnte sich die Bezeichnung laut NBC (USA) auch auf eine Kaffeesorte beziehen, die ausschließlich aus Pilzen hergestellt wird.

Beth Czerwony, Ernährungswissenschaftlerin an der Cleveland Clinic (USA), sagt, dass getrocknete Pilze, die oft als Pulver oder Extrakte verkauft werden, häufig als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich sind.

Dr. Mulvihill erklärte, es gebe neue Erkenntnisse, die darauf hindeuten, dass bioaktive Verbindungen in Heilpilzen, insbesondere in Schmetterlings-Trameten, das Immunsystem stärken und so zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen könnten.

Pilzkaffee gibt es auch in einer entkoffeinierten Variante, die sich für diejenigen eignet, die keinen herkömmlichen Kaffee trinken können.

Laut einer 2024 in Discover Applied Sciences (Deutschland) veröffentlichten Studie könnten Schmetterlings-Trameten eine Rolle bei der Bekämpfung von Brust-, Lungen- und Magenkrebs spielen. Die in diesem Heilpilz enthaltenen Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen können Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen – ein Faktor, der das Risiko für Krebs und andere Erkrankungen erhöht.

Umgang mit Stress

Eine gängige Behauptung über Pilzkaffee ist, dass er Stress reduziert. Experten gehen davon aus, dass die „adaptiven“ Effekte von Pilzen, insbesondere von Reishi und Cordyceps, dazu beitragen können, den Cortisolspiegel (das Stresshormon) zu senken, was häufig bei Müdigkeit und Erschöpfung eingesetzt wird; Ausdauer und Leistungsfähigkeit zu steigern; und die Energie zu erhöhen, insbesondere bei Sportlern.

Kognitive Funktion

Heilpilze enthalten zahlreiche Verbindungen, die sich positiv auf die Gehirngesundheit auswirken können, indem sie möglicherweise die Kognition verbessern und vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen.

„Pilze können die Bildung neuer Nervenzellen fördern und so das Nervenwachstum anregen. Es gibt Hinweise darauf, dass Löwenmähnenpilze und andere Pilze die Gehirngesundheit unterstützen können, die Wirkung tritt jedoch nicht sofort ein. Man spürt nicht unmittelbar nach der Einnahme Veränderungen, aber innerhalb von zwei bis drei Wochen kann eine leichte Verbesserung eintreten“, so Dr. Mulvihill.

Pilze haben viele nachgewiesene stressreduzierende Eigenschaften und sind bei maßvollem Verzehr gesundheitsfördernd.

Schlafen

Reishi-Pilze werden in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten zur Förderung des Schlafs eingesetzt. „Manchmal leiden Menschen unter Schlaflosigkeit, weil ihr Cortisolspiegel zu hoch ist, was die Melatoninproduktion hemmt. Heilpilze können daher helfen, den zirkadianen Rhythmus wiederherzustellen. Pilzkaffee enthält in der Regel weniger Koffein als normaler Kaffee; dennoch sollten Menschen morgens weniger Koffein konsumieren, um den Nachtschlaf nicht zu stören“, merkt Dr. Mulvihill an.

Es ist jedoch schwierig, Aussagen über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzkaffee zu treffen, da es viele verschiedene Heilpilzarten gibt und die benötigten Dosierungen stark variieren. Die US-amerikanische Arzneimittelbehörde FDA hat die Verwendung von Heilpilzen zur Behandlung von Krankheiten noch nicht zugelassen.

Sollten Sie Pilzkaffee probieren?

Pilzkaffee ist im Allgemeinen für die meisten Menschen bei maßvollem Konsum unbedenklich. Experten weisen jedoch darauf hin, dass man Pilzkaffee meiden sollte, wenn man eine Pilzallergie hat.

Dr. Mulvihill meint, dass Pilzkaffee für regelmäßige Kaffeetrinker eine gute Alternative sein könnte. Am besten wählt man heimische Bio-Pilze, beginnt mit einer kleinen Menge und steigert diese allmählich, wenn man sie verträgt.

Pilzkaffee ist insgesamt ein Getränk, das sowohl bekannt als auch neuartig ist und potenziell gesundheitsfördernd wirken kann. Um sich jedoch abzusichern, sollten Konsumenten vor dem Verzehr von Heilpilzen einen Arzt konsultieren, insbesondere bei bestehenden Erkrankungen.

Quelle: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm