Kontroverse um eine Nachahmung des Huynh-Hoa-Brots; was sagt der Besitzer der Bäckerei in Trang dazu?

Ở bánh mì Trạng có hai loại nhân, gồm: nhân truyền thống và nhân hải sản - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — Bei Trang's Banh Mi gibt es zwei Füllungsarten: traditionelle und Meeresfrüchte. – Foto: FB Trang's Banh Mi

In dem Artikel „Ist Trang Bread eine billige Kopie von Huynh Hoa Bread?“ zitiert Tuoi Tre Online die Fragen und Spekulationen vieler Restaurantbesucher bezüglich der beiden Brotsorten, die derzeit in Food -Foren für Furore sorgen.

Quang Huy, Mitbegründer der Bäckereikette Trang, beantwortete Fragen von Tuoi Tre Online zu den jüngsten Kontroversen.

Vietnamesisches Brot gibt es in vielen Sorten.

Herr Huy gab an, der Ex-Mann von Frau Hoa und der frühere Besitzer der Bäckerei Huynh Hoa zu sein.

Er beteuerte: „Ich sage nur die Wahrheit; ich antworte, wenn mich Leute fragen, und es gibt immer noch Bilder von mir auf Online-Nachrichtenseiten aus der Vergangenheit.“

Một ổ đầy đủ ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — Ein ganzes Brot in Trangs Laden – Foto: HO LAM

Aber zu behaupten, mein Brot sei eine Kopie, ist nicht sehr objektiv. Wenn dem so ist, warum sagt man dann nicht zuerst, dass Frau Huynhs Brot eine Kopie von Huynh Hoas Brot ist?

Es gibt viele verschiedene Arten von vietnamesischen Sandwiches, aber sie alle basieren auf einer bestimmten Grundlage, weshalb sie auf der Weltkarte der Kulinarik zusammenfassend als „vietnamesische Sandwiches“ bezeichnet werden.

Laut Huy ist der fairste Weg, um festzustellen, ob es Unterschiede in den Füllungen des Brotes gibt, alle verschiedenen Sorten zu probieren und zu vergleichen.

Tatsächlich macht schon die Wahl der Zutaten und die Herstellungsmethoden für verschiedene Wurstsorten, Pasteten, Buttersorten oder Char Siu einen Unterschied.

Huy sagte außerdem, dass eine Lebensmittelmarke, die das Rezept tatsächlich kopiert, verklagt würde.

„Bei Sandwiches werden auch verschiedene Wurstsorten als Füllung verwendet.“

„Entscheidend ist, ob die Kombination aller Toppings den unverwechselbaren Geschmack jedes Getränks erzeugt, anstatt zu behaupten, eines kopiere das andere. Man kann beispielsweise nicht sagen, dass Coca-Cola und Pepsi voneinander abgekupfert haben“, erklärte er.

Bezüglich der Frage, ob Trang Bread die bekannte Marke Huynh Hoa für „schmutzige“ Werbung nutze, erklärte Huy, dass viele Menschen alle drei Brotsorten – Huynh Hoa, Ba Huynh und Trang – probiert und unvoreingenommene Bewertungen abgegeben hätten.

Jeder hat seinen eigenen Geschmack, daher kann man nicht sagen, dass etwas populär wird, indem man etwas anderes imitiert.

Der Inhaber des Banh-Mi-Ladens Trang äußerte sich wie folgt: „Manche sagen, Trangs Banh Mi sei besser, andere sagen, Trangs sei schlechter, aber wir nehmen das immer gerne an und geben weiterhin unser Bestes.“

Ich würde mich sehr freuen, wenn Kunden mehr Auswahl hätten. Letztendlich sind sie aber immer noch die einzige Zielgruppe, die wir ansprechen.“

Các loại chả ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — Verschiedene Wurstsorten in Trangs Banh Mi - Foto: HO LAM

Kunden bemängelten, dass das Trang-Brötchen zu groß sei.

In einem Review-Video des TikTokers @binbunne wurde der Mann gefragt, ob Trang-Brot eine „Kopie“ von Huynh-Hoa-Brot sei.

„Fleisch, Wurst, Pastete und Butter bei Huynh Hoa werden alle von ihm selbst hergestellt. Die Pastete ist die Hauptzutat, und er stellt sie selbst her. Warum sollte er sie also fälschen?“

Nhiều thực khách cho rằng ổ bánh mì Trạng to nên phù hợp cho hai đến ba người ăn - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — Viele Kunden sind der Meinung, dass das große Trang-Brot für zwei bis drei Personen ausreicht – Foto: FB Trang Bread

Leser Minh kommentierte den Artikel „Ist Trang-Brot eine Nachahmung von Huynh-Hoa-Brot?“ auf Tuoi Tre Online :

„Ich denke, alle Sandwiches sind im Grunde gleich. Es kommt auf den Geschmack des Kunden an und darauf, ob er mehr oder weniger Belag möchte.“

Mehrere Leser merkten außerdem an, dass das Trang-Brötchen so groß sei, dass zwei Personen es nicht aufessen könnten. Vielleicht gefällt es ja denen, die viel essen können.

Leser Thien Le glaubt, dass der hohe Preis dieser Sandwiches darauf zurückzuführen ist, dass sie viel Fleisch und Wurst enthalten, der Geschmack aber nicht besonders gut ist.

Der Nutzer leho****@gmail.com erklärte auch, warum manche Läden große und großzügige Brotportionen anbieten:

„Wie Huynh Hoas Brot war es früher nicht so groß, aber aufgrund der Nachfrage westlicher Touristen wurde es nach und nach auf eine ‚riesige‘ Größe vergrößert, um deren Bedürfnisse zu befriedigen. Man muss den Kern des Problems verstehen; es ist nicht so, als hätten sie es einfach ohne Grund groß und reichlich gemacht.“

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