Schon früh am Morgen kehrten die Fischer des Fischerdorfes Tran Phu (Stadtteil Duong Dong, Stadt Phu Quoc) voller Vorfreude mit hunderte Meter langen Netzen, die schwer beladen waren mit „Geschenken der Natur“, an Land zurück.
Einheimische sortieren Heringe und Gelbflossenthunfische (Foto: Bao Tran).
Täglich ankern rund 30 Boote, beladen mit Heringen, vor dem Fischerdorf Tran Phu. In dieser Jahreszeit herrscht im Fischerdorf reges Treiben, alle sind beschäftigt.
Laut Fischern wandern die Heringe in den frühen Morgenstunden in Schwärmen zur Nahrungssuche ab, erscheinen in dichten Ansammlungen und erzeugen zwischen 2 und 5 Uhr morgens schimmernde weiße Lichtstreifen.
Auf Phu Quoc ist derzeit Saison für sein Spezialgericht, „roher Fisch“.
Heringe schwimmen in Tiefen von etwa 2–5 Metern, 10 Seemeilen (18,5 km) vor der Küste. Daher müssen Fischer lediglich in Schwimmrichtung der Fische leuchten, das Fanggebiet abgrenzen und gemeinsam ein mehrere hundert Meter langes Netz auswerfen, um die ersten Heringe der Saison zu fangen.
Nach 15 bis 20 Minuten, wenn das Netz schwer wird, ziehen die Fischer es hoch und verstauen es ordentlich im Laderaum des Bootes. In dem mehrere hundert Meter langen Netz fangen sich dicht an dicht Fische. Anschließend entwirren drei bis vier Personen gemeinsam die Fische, während eine weitere Person sie sortiert. Viele Fischarten verfangen sich im Netz, am häufigsten jedoch Heringe und Gelbflossenthunfische.
Die Heringsfangsaison ist eine Zeit, die das Einkommen der Familie von Herrn Ngo Hoai Dua erheblich steigert (Foto: Bao Tran).
Mit flinken Händen berichtete Herr Ngo Hoai Dua (58 Jahre alt, wohnhaft im Fischerdorf Tran Phu) begeistert, dass die Heringssaison in Phu Quoc früher beginnt als in anderen Gebieten. Jeder Fangausflug kann drei bis vier Doppelzentner Hering oder mehr einbringen und so täglich mehrere Millionen Dong verdienen.
Laut Herrn Dua dauert die Heringssaison von September bis etwa März des Folgejahres (nach dem Mondkalender). Sein Boot hat drei Besatzungsmitglieder, und während dieser Saison fahren sie üblicherweise zwischen 2 und 8 Uhr morgens aufs Meer hinaus.
Hering ist eine Spezialität in Phu Quoc (Foto: Bao Tran).
In den letzten Tagen konnte Herr Dua bei jedem seiner 7- bis 8-stündigen Angelausflüge 500 kg bis 1 Tonne Heringe fangen, das Zwei- bis Dreifache der üblichen Menge.
„Das Wetter ist momentan sonnig und ruhig, deshalb gibt es viele Heringe. Ich habe etwa ein Dutzend Netze, jedes ungefähr 1000 Meter lang, und jedes Mal, wenn ich sie einhole, fange ich mehrere hundert Kilogramm, manchmal sogar eine Tonne Fisch“, sagte Herr Dua.
Entlang der fast zwei Kilometer langen Küste dienen provisorische Sonnenschutzhütten als Treffpunkte, nachdem die mit schweren Fischernetzen beladenen Boote zurückgekehrt sind. Jede Familie mobilisiert ihre Verwandten, um beim Entladen des Fisches zu helfen. Viele Händler, die zum Fischkauf kommen, unterstützen die Fischer ebenfalls beim Entladen, damit der Fang rechtzeitig auf dem Markt verkauft werden kann.
Frau Nguyen Thi Tuyet Trinh (eine Fischhändlerin, die im Stadtteil Duong Dong Heringe kauft) sagte: „Zu dieser Jahreszeit gibt es auf Phu Quoc viele Heringe. Ich kaufe sie für 15.000 bis 40.000 VND/kg, je nach Größe und Jahreszeit. Ich kaufe in großen Mengen und verkaufe sie dann an Restaurants, Imbisse und Märkte weiter. Dort werden daraus üblicherweise Salate, Grillgerichte, Eintöpfe und viele andere Gerichte zubereitet.“
Heringssalat (Foto: TH).
Neben der Belieferung von Händlern mit Fisch bringen die Fischer in Phu Quoc ihren Fisch auch auf lokale Märkte zum Einzelhandelsverkauf.
Händlern zufolge können Fischer mehr als 2 Millionen VND pro 100 kg Hering verdienen. Nach Abzug der Arbeits- und Treibstoffkosten bleibt ihnen ein Gewinn von über 1 Million VND pro 100 kg Fisch.
Quelle: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/vay-bat-loai-ca-an-song-o-phu-quoc-ngu-dan-kiem-tien-trieu-moi-ngay-20241015233720469.htm
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