Vietnam hat zwei weitere Gerichte auf der kulinarischen Weltkarte.

Die bekannte kulinarische Website TasteAtlas hat soeben zwei berühmte vietnamesische Gerichte in die Liste der 100 besten Krustentiergerichte der Welt gewählt.

Die geschickte Kombination der Zutaten hat die attraktiven Aromen von Fadennudeln mit Krabbenfleisch und Fadennudeln mit Krabbenfleisch hervorgebracht, was TasteAtlas dazu veranlasste, diese beiden vietnamesischen Gerichte auf die kulinarische Weltkarte zu setzen.

Bun rieu

Bun rieu ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht mit vielen regionalen Variationen. Am häufigsten wird es als Brühe aus Knochen, Tomaten und Krabben zubereitet – den Hauptzutaten, die ihm einen süß-säuerlichen Geschmack verleihen.

Bun sind dünne Reisnudeln, die mit verschiedenen Füllungen wie Tofu, Krabbensuppe, Schweine- und Rinderkeule, Schweinerippchen, Schnecken, Blutwurst usw. serviert werden. Häufig werden dazu geschnittene Bananenblüten, geschnittener Wasserspinat, Sojasprossen und Kräuter gereicht.

Krabbennudelsuppe ist eines der Lieblingsgerichte der Vietnamesen.

FOTO: NGOC THANG

Die Gäste können nach Belieben auch Garnelenpaste, Fischsauce, Essig, Zitrone, Chili usw. hinzufügen.

Die harmonische Kombination aus charakteristischem Aroma und süß-saurem Geschmack macht Bun Rieu zu einem der beliebtesten Gerichte.

Gebratene Krabben-Vermicelli

Weiche, bissfeste Glasnudeln, kombiniert mit frischem Krabbenfleisch und anderen natürlichen Zutaten, ergeben einen besonderen Geschmack, dem Sie nur schwer widerstehen können.

Gebratene Glasnudeln mit Krabben

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Gebratene Glasnudeln mit Krabbenfleisch sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt – einer Kombination aus frischem, süßem Krabbenfleisch, bissfesten Glasnudeln und Gewürzen. Weitere Zutaten sind: Mu-Err-Pilze, Shiitake-Pilze, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Kräuter…

Alle Zutaten werden in einer großen Pfanne angebraten und nach Belieben gewürzt. Anschließend werden die gebratenen Krabbennudeln mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Kräutern garniert. Dieses Gericht findet man häufig in Restaurants, aber auch an Straßenständen.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/viet-nam-co-them-2-mon-an-buoc-vao-ban-do-am-thuc-the-gioi-1852411291614547.htm