Η επιλογή της σωστής κατσαρόλας, του ζωμού, της σάλτσας για βουτήματα, το φαγητό με συγκεκριμένη σειρά και η συμπερίληψη συνοδευτικών πιάτων είναι συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το ζεστό νερό χωρίς να πάρετε βάρος και με καλή υγεία.
Το hot pot είναι ένα ελκυστικό πιάτο κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, που απολαμβάνουν πολλοί και είναι πάντα μια κορυφαία επιλογή στο μενού για συγκεντρώσεις. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τρώτε το hot pot σωστά για να αποφύγετε την αύξηση βάρους, ως εξής:
Επιλέξτε μια γλάστρα
Όταν μαγειρεύετε χύτρα, η επιλογή της σωστής κατσαρόλας είναι ζωτικής σημασίας, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση, τον αριθμό θερμίδων και τη θρεπτική αξία. Συνιστάται μια κατσαρόλα για μαγείρεμα ή μια αντικολλητική κατσαρόλα για να διατηρήσετε τη γεύση των υλικών, να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του νερού χωρίς να αυξήσετε τη φωτιά ή να προσθέσετε πολύ λίπος.
Ζωμός ζεστής κατσαρόλας
Οι ζωμοί για χοτ ποτ διατίθενται σε πολλές ποικιλίες, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Οι πικάντικοι ζωμοί βοηθούν στη θέρμανση του σώματος, αλλά δεν είναι κατάλληλοι για άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι ελαφριοί ζωμοί, όχι πολύ λιπαροί ή με έντονη γεύση, όπως ο ζωμός μανιταριών ή ο ζωμός κοτόπουλου, μπορεί να είναι δροσιστικοί, αλλά θα πρέπει να αποφεύγεται η προσθήκη υπερβολικού αλατιού. Οι χορτοφαγικοί ζωμοί μπορεί να είναι υγιεινοί, αλλά θα πρέπει να προσέχετε να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης Β12.
Η σειρά με την οποία θα φάτε το ζεστό ποτ
Όταν τρώτε χοτ ποτ, δώστε προσοχή στη σειρά με την οποία τρώτε τα πιάτα. Ο γενικός κανόνας είναι να τρώτε πρώτα λιγότερο λιπαρά τρόφιμα και στη συνέχεια να βυθίζετε υλικά με περισσότερο λίπος. Αυτό μπορεί να μειώσει την ποσότητα λίπους που απορροφάται και να αποτρέψει το να γίνει πολύ λιπαρό το ζωμό.
Είναι καλύτερο να τρώτε πρώτα λαχανικά, μανιτάρια και ριζώδη λαχανικά, όπως καρότα, λάχανο, σπανάκι, μανιτάρια, κουνουπίδι και πράσινα φασόλια. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, που μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα πληρότητας, να βελτιώσουν την πέψη και να παρέχουν νερό και θρεπτικά συστατικά. Αν θέλετε να πιείτε το ζωμό, θα πρέπει να τον πιείτε αφού προσθέσετε τα λαχανικά, επειδή ο ζωμός θα είναι πιο ελαφρύς και λιγότερο λιπαρός.
Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και άμυλο, όπως το κρέας και τα ζυμαρικά, έχουν πολλές θερμίδες και η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Επομένως, να τρώτε αυτά τα είδη τροφών μετά από ελαφρύτερα γεύματα.
Αποφύγετε να πίνετε πολύ ζωμό αφού προσθέσετε κρέας και άμυλα, καθώς σε αυτό το σημείο θα γίνει λιπαρό, πηχτό και αλμυρό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα ή άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία.
Επιλέξτε μια σάλτσα για ντιπ
Οι σάλτσες για ντιπ πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά για να αποφεύγεται η υπερβολική ποσότητα λίπους και αλατιού. Είναι καλύτερο να φτιάχνετε τις δικές σας σάλτσες, όπως σάλτσα πιπεριού, σάλτσα μπάρμπεκιου ή σάλτσα μπάρμπεκιου, για να ελέγχετε την ποσότητα λίπους και αλατιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντιπ ανακατεύοντας ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές τσίλι με σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι.
Αν θέλετε να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορείτε να επιλέξετε μια χορτοφαγική επιλογή για να μειώσετε την πρόσληψη ζωικού λίπους. Αν χρησιμοποιείτε ωμά αυγά σε σάλτσα ιαπωνικού τύπου, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα των αυγών για να αποφύγετε τη μόλυνση από σαλμονέλα, η οποία μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερίτιδα.
Σερβίρεται με συνοδευτικά πιάτα.
Όταν επιλέγετε συνοδευτικά, μπορείτε να επιλέξετε αποξηραμένο ανανά, αγγουράκια τουρσί, kimchi κ.λπ., τα οποία βοηθούν την πέψη και παρέχουν ένζυμα και προβιοτικά. Ωστόσο, θα πρέπει να τα τρώτε μόνο με μέτρο, καθώς περιέχουν επίσης πολύ αλάτι και ζάχαρη.
Ντόαν Χανγκ (Σύμφωνα με την Epoch , HealthXchange )
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)