Οι γιατροί επισημαίνουν τα πολλά οφέλη του καλαμποκιού, αλλά σημειώνουν τις προφυλάξεις κατά την κατανάλωσή του για απώλεια βάρους.

Το καλαμπόκι είναι ένα δημοφιλές τρόφιμο, εύκολο στην κατανάλωση και στην προετοιμασία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν το καταναλώνετε για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες.

Η προστασία των αιμοφόρων αγγείων μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Το καλαμπόκι είναι μια δημοφιλής και εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η περιεκτικότητα σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία του καλαμποκιού. Για παράδειγμα, το κολλώδες καλαμπόκι ή το μωβ κολλώδες καλαμπόκι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από το κανονικό καλαμπόκι. Συγκεκριμένα, το μωβ κολλώδες καλαμπόκι περιέχει ανθοκυανίνη - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων.

Το καλαμπόκι είναι εξαιρετικά θρεπτικό.

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Le Luy Na, Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Τμήματος Διατροφής στο Νοσοκομείο Τροπικών Νοσημάτων (Πόλη Χο Τσι Μινχ), το καλαμπόκι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του λίπους στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.

«Οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στο μωβ κολλώδες καλαμπόκι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές επιδράσεις, βοηθώντας έτσι στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που είναι ευεργετικό για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, το καλαμπόκι περιέχει επίσης κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου υπέρτασης», εξήγησε ο Δρ. Luy Na.

Ανάλογα με την ποσότητα αμύλου που έχετε ήδη καταναλώσει εκείνη την ημέρα, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη ποσότητα καλαμποκιού για να φάτε. Δεν πρέπει να τρώτε επιπλέον καλαμπόκι ή να τρώτε μόνο μισό μικρό στάχυ προς ένα ολόκληρο στάχυ, εάν έχετε ήδη λάβει αρκετούς υδατάνθρακες από noodles, ρύζι, pho κ.λπ. Εάν θέλετε να τρώτε περισσότερο καλαμπόκι, πρέπει να θυμάστε να μειώσετε τη συνήθη πρόσληψη αμύλου.

Το καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί με τα κύρια γεύματα ή ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφεύγετε την κατανάλωσή του το βράδυ, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και δυσπεψία, ειδικά σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένους.

Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολική ποσότητα επεξεργασμένου καλαμποκιού με πολλά μπαχαρικά και λάδι, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει τις ευεργετικές επιδράσεις του καλαμποκιού.

Πώς να χάσετε βάρος με καλαμπόκι σωστά και με ασφάλεια.

Η κα TTTH (65 ετών, κάτοικος Thu Dau Mot, στην επαρχία Binh Duong ) ανέφερε ότι κάποτε έτρωγε κολλώδες καλαμπόκι συνεχώς για ένα μήνα. «Έτρωγα πολύ από ό,τι φαγητό λαχταρούσα ταυτόχρονα για να ικανοποιήσω την όρεξή μου. Για έναν ολόκληρο μήνα, έτρωγα μόνο καλαμπόκι, χωρίς ρύζι ή άλλα τρόφιμα, και ένιωθα πιο ελαφριά και πιο υγιής».

Αν και το καλαμπόκι έχει πολλά οφέλη και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, κάθε ομάδα τροφίμων πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και δεν πρέπει να εστιάζουμε υπερβολικά σε κάποια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων.

«Είναι απαραίτητο να συνδυάζονται άλλα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, υγιή λίπη, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα από διάφορα τρόφιμα για να αυξηθεί η θρεπτική αξία. Το καλαμπόκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ημερήσιας πρόσληψης αμύλου, αλλά δεν μπορεί και δεν πρέπει να αντικαταστήσει πλήρως ένα κύριο γεύμα, επειδή μπορεί να προκαλέσει ανισορροπίες και ελλείψεις θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Εάν τρώτε καλαμπόκι για απώλεια βάρους, θα πρέπει να βράζεται ή να μαγειρεύεται στον ατμό αντί να τηγανίζεται ή να σοτάρεται με πολύ λάδι και άλλα συστατικά όπως βούτυρο, ζάχαρη, αλατισμένα αυγά κ.λπ.», δήλωσε ο Δρ. Luy Na.

Σύμφωνα με τον Δρ. Luy Na, η αντικατάσταση των γευμάτων με καλαμπόκι για την απώλεια βάρους δεν είναι καλή επιλογή, επειδή το σώμα χρειάζεται ακόμα μια θρεπτικά ισορροπημένη διατροφή για να εξασφαλίσει ασφαλή και υγιή απώλεια βάρους χωρίς παρενέργειες ή αρνητικές επιπτώσεις στη σωματική υγεία.

Το καλαμπόκι είναι μια υγιεινή τροφή, αλλά για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να καταναλώνεται σωστά, σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά συστατικά και με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες όπως φούσκωμα, δυσπεψία, αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm