Πρώιμος έλεγχος, αυστηροποίηση της ασφάλειας των τροφίμων για το Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2025

Πολλοί πάγκοι με κέικ φεγγαριού έχουν στηθεί από νωρίς από επιχειρήσεις και καταστήματα για να καλύψουν τις αυξανόμενες ανάγκες των ανθρώπων για ψώνια και δώρα.

Ομάδα επιθεώρησης αλατισμένων αυγών σε 5 αστέρων ξενοδοχείο Pan Pacific.

Αντιμέτωπο με αυτή την πραγματικότητα, το Ανόι έχει εφαρμόσει έργα για την ασφάλεια των τροφίμων νωρίτερα από κάθε χρόνο, με στόχο τόσο τη διατήρηση της πεμπτουσίας της παραδοσιακής γαστρονομικής κουλτούρας όσο και την προστασία της δημόσιας υγείας κατά τη διάρκεια αυτής της ξεχωριστής εορτής.

Με προληπτικό πνεύμα, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι έχει συστήσει δύο αιφνιδιαστικές ομάδες επιθεώρησης για να εξετάσουν το έργο της ασφάλειας των τροφίμων σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, ειδικά σε εκείνα που παράγουν και εμπορεύονται προϊόντα για το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

Πρόσφατα, μια ομάδα επιθεώρησης με επικεφαλής τον κ. Dang Thanh Phong, επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, διεξήγαγε επιτόπια επιθεώρηση σε δύο ξενοδοχεία 5 αστέρων, το Sheraton Hanoi και το Pan Pacific Hanoi.

Μέσω επιθεωρήσεων στα ξενοδοχεία Sheraton και Pan Pacific, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι διαπίστωσε ότι ο χώρος της κουζίνας ήταν διαμορφωμένος σε λογικά πλαίσια, καθαρός, με σαφείς ζώνες επεξεργασίας, χρησιμοποιώντας νέο εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα για την αντικατάσταση παλαιών εργαλείων, πληρώντας τα πρότυπα υγιεινής.

Οι εκπρόσωποι των ξενοδοχείων παρείχαν επίσης πλήρη νομικά έγγραφα σχετικά με τις δραστηριότητες παραγωγής, τους ελέγχους υγείας και τα αρχεία εκπαίδευσης των εργαζομένων που εμπλέκονται άμεσα στην επεξεργασία.

Ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι δήλωσε ότι μέχρι σήμερα, 19 από τα 20 5άστερα ξενοδοχεία στην πόλη έχουν οργανώσει την παραγωγή κέικ φεγγαριού για να εξυπηρετήσουν το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου. Η ομάδα επιθεώρησης πήρε επίσης 4 δείγματα κέικ στα ξενοδοχεία για έλεγχο και τα αρχικά αποτελέσματα έδειξαν ότι τα προϊόντα πληρούσαν ουσιαστικά τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων.

Εκτός από τα μεγάλα ξενοδοχεία, οι αρχές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή και στην επιθεώρηση των μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων παραγωγής κέικ. Σύμφωνα με τον κ. Dang Thanh Phong, σε αυτές τις εγκαταστάσεις συμβαίνουν συχνά περιστατικά ασφάλειας τροφίμων λόγω μη διασφάλισης των νόμιμων όρων, έλλειψης ελέγχου της προέλευσης των πρώτων υλών και μη πλήρους εφαρμογής της διαδικασίας δήλωσης προϊόντων.

Ως εκ τούτου, στις Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων και των διαμερισμάτων έχει ανατεθεί το καθήκον της ενίσχυσης των επιθεωρήσεων, ιδίως των αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων, ώστε να μην επιτρέπεται σε καμία περίπτωση η κυκλοφορία στην αγορά μη ασφαλών τροφίμων.

Για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παρακολούθησης, προγράμματα κατάρτισης για την ασφάλεια των τροφίμων εφαρμόζονται ευρέως σε 126 κοινότητες και διαμερίσματα σε όλη την πόλη. Πρόκειται για μια σημαντική δραστηριότητα για την ευαισθητοποίηση και την ενίσχυση της ικανότητας παρακολούθησης σε επίπεδο βάσης, ειδικά για μικρές επιχειρήσεις και νοικοκυριά που κάνουν παραδοσιακές εργασίες.

Το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι εξέδωσε επίσης προειδοποίηση προς τους καταναλωτές: μην αγοράζετε «υπερβολικά φθηνά» mooncakes άγνωστης προέλευσης, που πωλούνται ευρέως στο διαδίκτυο ή σε μέρη που δεν διασφαλίζουν τις συνθήκες υγιεινής.

Οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν προϊόντα με πλήρεις ετικέτες, ημερομηνία λήξης, άθικτη συσκευασία, που να μην είναι παραμορφωμένα, μουχλιασμένα, ταγγισμένα ή να έχουν περίεργη οσμή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διατηρούνται και να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για να διασφαλίζεται η ποιότητα του προϊόντος και η προσωπική υγεία.

Προηγουμένως, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι, Βου Θου Χα, εξέδωσε ένα σχέδιο για την επιθεώρηση και τον μετα-έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων για το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου το 2025, που θα διαρκέσει από τις 15 Αυγούστου έως τις 10 Οκτωβρίου και θα αναπτυχθεί σε 126 συνοικίες και κοινότητες σε όλη την πόλη.

Η επιθεώρηση επικεντρώθηκε σε εγκαταστάσεις παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας τροφίμων, ιδίως σε mooncakes, καραμέλες, μπύρα και αναψυκτικά. Πρόκειται για είδη με έντονη κατανάλωση κατά τη διάρκεια των εορτών.

Οι αρχές θα διενεργούν τακτικούς και αιφνιδιαστικούς ελέγχους, αντιμετωπίζοντας αυστηρά τις παραβιάσεις των όρων υγιεινής, της προέλευσης των πρώτων υλών, των ετικετών, των ημερομηνιών λήξης κ.λπ., ώστε να διασφαλίζονται τα νόμιμα δικαιώματα των καταναλωτών.

Πηγή: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html