Πολλά περίπτερα με φεγγαρόπιτες έχουν στηθεί νωρίς από επιχειρήσεις και καταστήματα για να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση για ψώνια και δώρα μεταξύ των ανθρώπων.
 |
| Η ομάδα επιθεώρησης ελέγχει το προϊόν με αλατισμένο κρόκο αυγού στο 5 αστέρων ξενοδοχείο Pan Pacific. |
Δεδομένης αυτής της κατάστασης, το Ανόι εφάρμοσε μέτρα για την ασφάλεια των τροφίμων νωρίτερα από το συνηθισμένο φέτος, με στόχο τόσο τη διατήρηση της ουσίας της παραδοσιακής γαστρονομικής κουλτούρας όσο και την προστασία της δημόσιας υγείας κατά τη διάρκεια αυτής της ξεχωριστής εορτής.
Με μια προληπτική προσέγγιση, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι συγκρότησε δύο αιφνιδιαστικές ομάδες επιθεώρησης για να εξετάσουν τις πρακτικές ασφάλειας τροφίμων σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, ειδικά σε εκείνα που παράγουν και πωλούν προϊόντα για το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.
Πρόσφατα, μια ομάδα με επικεφαλής τον κ. Dang Thanh Phong, επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, διεξήγαγε επιτόπιους ελέγχους σε δύο ξενοδοχεία 5 αστέρων: το Sheraton Hanoi και το Pan Pacific Hanoi.
Κατά τη διάρκεια επιθεωρήσεων στα ξενοδοχεία Sheraton και Pan Pacific, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι σημείωσε ότι οι χώροι της κουζίνας ήταν καλά οργανωμένοι, καθαροί, με σαφώς καθορισμένες ζώνες επεξεργασίας και χρησιμοποιούσαν νέο εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα για την αντικατάσταση παλαιών σκευών, πληρώντας άψογα τα πρότυπα υγιεινής.
Εκπρόσωποι των ξενοδοχείων παρείχαν επίσης όλα τα σχετικά νομικά έγγραφα που σχετίζονται με τις δραστηριότητες παραγωγής, πιστοποιητικά υγείας και αρχεία εκπαίδευσης για τους υπαλλήλους που εμπλέκονται άμεσα στην επεξεργασία.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, μέχρι στιγμής, 19 από τα 20 πεντάστερα ξενοδοχεία στην πόλη έχουν αρχίσει να παράγουν mooncakes για το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου. Η ομάδα επιθεώρησης πήρε επίσης τέσσερα δείγματα mooncake από τα ξενοδοχεία για δοκιμές και τα αρχικά αποτελέσματα δείχνουν ότι τα προϊόντα γενικά πληρούν τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων.
Εκτός από τα μεγάλα ξενοδοχεία, οι αρχές δίνουν επίσης ιδιαίτερη προσοχή στην επιθεώρηση των μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων παραγωγής αρτοποιίας. Σύμφωνα με τον κ. Dang Thanh Phong, σε αυτές τις εγκαταστάσεις συμβαίνουν συχνά περιστατικά ασφάλειας τροφίμων λόγω έλλειψης συμμόρφωσης με τη νομοθεσία, ανεπαρκούς ελέγχου της προέλευσης των πρώτων υλών και μη πλήρους εφαρμογής των διαδικασιών δήλωσης προϊόντων.
Ως εκ τούτου, οι Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων και των διαμερισμάτων έχουν αναλάβει την ενίσχυση των επιθεωρήσεων, ιδίως των αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων, για την απόλυτη αποτροπή της κυκλοφορίας στην αγορά μη ασφαλών τροφίμων.
Για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παρακολούθησης, προγράμματα κατάρτισης για την ασφάλεια των τροφίμων εφαρμόζονται ευρέως σε 126 κοινότητες και διαμερίσματα σε όλη την πόλη. Πρόκειται για μια σημαντική δραστηριότητα που στοχεύει στην ευαισθητοποίηση και την ικανότητα παρακολούθησης σε επίπεδο βάσης, ειδικά για μικρές επιχειρήσεις και νοικοκυριά που ασχολούνται με παραδοσιακές χειροτεχνίες.
Το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι εξέδωσε επίσης προειδοποίηση προς τους καταναλωτές: δεν πρέπει να αγοράζουν «υπερβολικά φθηνά» mooncakes άγνωστης προέλευσης που διαφημίζονται ευρέως στο διαδίκτυο ή πωλούνται σε μέρη που δεν πληρούν τα πρότυπα υγιεινής.
Οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν προϊόντα με πλήρεις ετικέτες, εντός της ημερομηνίας λήξης τους και με άθικτη συσκευασία που δεν είναι παραμορφωμένη, μουχλιασμένη, αλλοιωμένη ή έχει περίεργες οσμές. Επιπλέον, θα πρέπει να αποθηκεύουν και να χρησιμοποιούν τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για να διασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων και την υγεία τους.
Προηγουμένως, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι, Βου Θου Χα, εξέδωσε ένα σχέδιο για την επιθεώρηση και την μετέπειτα επιθεώρηση της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου το 2025, το οποίο θα διαρκέσει από τις 15 Αυγούστου έως τις 10 Οκτωβρίου και θα εφαρμοστεί σε 126 δημοτικές περιφέρειες και κοινότητες σε όλη την πόλη.
Οι επιθεωρήσεις επικεντρώνονται σε εγκαταστάσεις παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας τροφίμων, ιδίως σε εκείνες που παράγουν mooncakes, ζαχαρώδη, αλκοολούχα ποτά και αναψυκτικά. Πρόκειται για είδη με υψηλή κατανάλωση κατά την εορταστική περίοδο.
Οι αρχές θα διενεργούν τακτικούς και αιφνιδιαστικούς ελέγχους, αντιμετωπίζοντας αυστηρά τις παραβιάσεις που σχετίζονται με τους όρους υγιεινής, την προέλευση των πρώτων υλών, την επισήμανση, τις ημερομηνίες λήξης κ.λπ., προκειμένου να διασφαλίζονται τα νόμιμα δικαιώματα των καταναλωτών.
Πηγή: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
Σχόλιο (0)