Παράξενο αλλά και οικείο ποτό, είναι όντως καλό για την υγεία σας;

Τι είναι ο καφές με μανιτάρια;

Σύμφωνα με τον Δρ. Zachary Mulvihill, γιατρό στο Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα Υγείας και Ευεξίας στο NewYork-Presbyterian (ΗΠΑ), ο καφές με μανιτάρια παρασκευάζεται συνήθως από κανονικό καφέ με αλεσμένα φαρμακευτικά μανιτάρια. Από την άλλη πλευρά, αυτό το όνομα αναφέρεται επίσης σε έναν τύπο καφέ που παρασκευάζεται μόνο από μανιτάρια, σύμφωνα με το NBC (ΗΠΑ).

Η Beth Czerwony, διατροφολόγος στο κέντρο διατροφής της Κλινικής Κλίβελαντ (ΗΠΑ), δήλωσε ότι τα μανιτάρια συχνά αποξηραίνονται και πωλούνται σε μορφή σκόνης ή εκχυλίσματος ως συμπληρώματα διατροφής.

Υπάρχουν αναδυόμενα στοιχεία που δείχνουν ότι οι βιοδραστικές ενώσεις στα φαρμακευτικά μανιτάρια, ιδιαίτερα στην ουρά γαλοπούλας, μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην πρόληψη ασθενειών, λέει ο Δρ. Mulvihill.

Ο καφές με μανιτάρια έχει μια ποικιλία χωρίς καφεΐνη, κατάλληλη για άτομα που δεν μπορούν να πιουν κανονικό καφέ.

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2024 που δημοσιεύτηκε στο Discover Applied Sciences (Γερμανία), τα μανιτάρια ουράς γαλοπούλας μπορεί να παίζουν ρόλο στην αντικαρκινική δράση κατά του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα και του στομάχου. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των φαρμακευτικών μανιταριών μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων ασθενειών.

Αντιμετώπιση του στρες

Ένας συνηθισμένος ισχυρισμός για τον καφέ με μανιτάρια είναι ότι μειώνει το άγχος. Πιστεύεται ότι οι «προσαρμογόνες» επιδράσεις των μανιταριών, ειδικά του reishi και του cordyceps, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων κορτιζόλης (της ορμόνης του στρες), η οποία χρησιμοποιείται συχνά για την αντιμετώπιση της κόπωσης και της εξάντλησης, την αύξηση της αντοχής και την αύξηση της ενέργειας, ειδικά στους αθλητές, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Γνωστική λειτουργία

Τα φαρμακευτικά μανιτάρια περιέχουν πολλές ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία του εγκεφάλου, πιθανώς βοηθώντας στην ενίσχυση της γνωστικής λειτουργίας και στην προστασία από τον νευροεκφυλισμό.

«Τα μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του αριθμού των νευρώνων, γεγονός που με τη σειρά του διεγείρει την ανάπτυξη των νεύρων. Ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι η χαίτη του λιονταριού και άλλα μανιτάρια μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου, τα αποτελέσματα δεν είναι άμεσα. Δεν θα αισθανθείτε καμία αλλαγή μετά τη λήψη τους, αλλά μέσα σε δύο ή τρεις εβδομάδες μπορεί να παρατηρήσετε μια μικρή βελτίωση», λέει ο Δρ. Mulvihill.

Πολλά από τα οφέλη των μανιταριών για την ανακούφιση από το άγχος έχουν αποδειχθεί και είναι καλά για την υγεία σας όταν λαμβάνονται με μέτρο.

Υπνος

Τα μανιτάρια Reishi χρησιμοποιούνται για την προώθηση του ύπνου στην παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες. «Μερικές φορές οι άνθρωποι δυσκολεύονται να κοιμηθούν επειδή η κορτιζόλη τους είναι πολύ υψηλή, γεγονός που καταστέλλει τη μελατονίνη. Έτσι, τα φαρμακευτικά μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην επαναφορά του κιρκαδιανού ρυθμού. Ο καφές με μανιτάρια συνήθως περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ, αλλά οι άνθρωποι θα πρέπει να πίνουν λιγότερη καφεΐνη το πρωί, ώστε να μην επηρεάζεται ο νυχτερινός ύπνος», σημείωσε ο Δρ. Mulvihill.

Ωστόσο, είναι δύσκολο να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με τα οφέλη του καφέ με μανιτάρια για την υγεία, επειδή υπάρχουν πολλά είδη φαρμακευτικών μανιταριών και οι απαιτούμενες δοσολογίες ποικίλλουν επίσης σημαντικά. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ δεν έχει εγκρίνει τη χρήση φαρμακευτικών μανιταριών για τη θεραπεία οποιωνδήποτε προβλημάτων υγείας.

Πρέπει να δοκιμάσετε καφέ με μανιτάρια;

Ο καφές με μανιτάρια είναι γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, οι ειδικοί σημειώνουν ότι θα πρέπει να αποφεύγετε τον καφέ με μανιτάρια εάν είστε αλλεργικοί στα μανιτάρια.

Για όσους πίνουν καφέ καθημερινά, ο καφές με μανιτάρια θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική επιλογή, λέει ο Δρ. Mulvihill. Είναι καλύτερο να επιλέγετε μανιτάρια που καλλιεργούνται τοπικά και είναι βιολογικά, και να ξεκινάτε με μια μικρή ποσότητα και να αυξάνετε σταδιακά αν μπορείτε να την ανεχτείτε.

Συνολικά, ο καφές με μανιτάρια είναι ένα οικείο, νέο και πιθανώς υγιεινό ρόφημα. Ωστόσο, για να προστατευτείτε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικά μανιτάρια, ειδικά εάν έχετε κάποια υποκείμενη πάθηση.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm