Composición nutricional de los huevos
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un huevo mediano contiene alrededor de 70 calorías, 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 187 miligramos de colesterol.
Los huevos contienen vitaminas A, D, E, K, B1, B6, B12 y otras vitaminas, de las cuales las vitaminas D y B12 son relativamente abundantes. La vitamina D ayuda a absorber el calcio, que desempeña un papel importante en el desarrollo de huesos y músculos. La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
La proteína de los huevos es buena y contiene aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, que pueden proporcionar la energía necesaria para el cuerpo y restaurar los tejidos.
Los huevos se dividen en claras y yemas, y el contenido nutricional de estas dos partes es muy diferente. Las claras son bajas en calorías y ricas en proteínas. Las yemas contienen principalmente grasas, minerales y vitaminas. En comparación con las claras, las yemas son una combinación más compleja.
Comer huevos por la mañana es muy bueno para la salud.
Beneficios de los huevos para la salud
Los huevos siempre se han considerado un ingrediente casi perfecto en el mundo de la nutrición. Un huevo pequeño puede aportar casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano.
La nutricionista japonesa Maki Matsuda afirmó que la lecitina presente en las yemas de huevo no solo ayuda al cuerpo a regenerarse y rejuvenecerse, sino que también puede mejorar la circulación sanguínea e inhibir la acumulación de grasa visceral. Las claras de huevo contienen albúmina, una proteína beneficiosa que ayuda al cuerpo a combatir el envejecimiento y a formar células musculares.
Además, las yemas de huevo contienen un nutriente particularmente importante llamado colina, que ayuda a promover la capacidad del cuerpo para metabolizar los lípidos. La colina es un neurotransmisor cerebral, un nutriente importante para el desarrollo cerebral y la prevención de la demencia.
Además de combatir la demencia, la experta Maki Matsuda también afirmó que los huevos pueden ayudar a dormir bien y mejorar el metabolismo gracias a su alto contenido en triptófano, que reduce el estrés. Además, ayudan a prevenir el cáncer de mama en las mujeres.
¿Es bueno para la salud comer huevos en el desayuno?
La experta Maki Matsuda recomienda a todos desayunar huevos. Comer huevos por la mañana no solo aporta una rica fuente de energía al cuerpo, sino que también mejora la capacidad de concentración.
Se recomienda consumir de 1 a 2 huevos al día. Antes de consumir huevos, no se recomienda tomar té ni consumir soja, ya que esto dificulta la digestión y la absorción de nutrientes. Además, no se deben consumir huevos crudos ni pasados por agua para evitar la contaminación bacteriana o la intoxicación alimentaria.
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Fuente: https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html
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