Cómo hacer un delicioso tofu marinado en cebolla como en un pub

El tofu marinado con cebolla es adecuado para todas las edades y es delicioso para comidas o fiestas con bebidas; las instrucciones a continuación ayudarán a que su plato sea tan delicioso como una fiesta con bebidas.

El tofu marinado con cebolla no solo es un plato que te salva la vida cuando estás ocupado, sino también una excelente opción para quienes disfrutan de sabores ligeros y suaves. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar, y la forma de preparar tofu marinado con cebolla también es muy sencilla. Sin embargo, si dominas algunos consejos, te sorprenderá la diferencia.

Ingredientes para hacer tofu marinado en cebolla

Ingredientes para preparar tofu marinado en cebolla. (Foto: ABCfood)

- Tofu: 1 bloque grande (unos 300-400gr), elija tofu fresco, superficie lisa, no ácido.

- Cebolletas: 1 manojo mediano, elija cebollas nuevas y frescas para obtener el sabor más sabroso.

- Ajo: 2-3 dientes; el ajo ayuda a agregar un sabor rico al plato.

- Chile (según preferencia): 1-2 si te gusta la comida picante.

- Condimento: Salsa de pescado, azúcar, pimienta molida, aceite de cocina.

Cómo hacer un delicioso tofu marinado en cebolla

Paso 1: Preparar el tofu

Enjuague las láminas de tofu suavemente con agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Escurra el tofu completamente; esto es importante para evitar salpicaduras de aceite al freír y para que los trozos de tofu adquieran una textura más crujiente. Puede usar toallas de papel para secar la superficie del tofu.

Corte el tofu en cubos pequeños, de entre 1 y 1,5 cm de grosor. Este tamaño ayuda a que el tofu se cocine uniformemente y absorba mejor el condimento.

Paso 2: Preparar las cebolletas y los demás ingredientes.

Quite las raíces y las hojas marchitas de las cebolletas, lávelas y córtelas en trozos de 3-4 cm. Pele el ajo y píquelo finamente. Si usa chile, píquelo también finamente.

Paso 3: Freír el tofu

Coloque la sartén en la estufa y agregue suficiente aceite de cocina para calentar (la cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir aproximadamente 1/3 del tofu). Cuando el aceite esté caliente, agregue con cuidado cada pieza de tofu y fría a fuego medio. No use fuego demasiado alto, ya que el tofu se quemará rápidamente por fuera mientras que el interior no está cocido.

Dale la vuelta al tofu hasta que quede dorado y ligeramente crujiente por fuera.

Retire el tofu frito a un plato forrado con papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

Paso 4: Hacer salsa de pescado con cebolla

Este es un paso importante que determina el sabor del tofu marinado en cebolla. En un tazón pequeño, agregue:

- 2 cucharadas de buena salsa de pescado

- 1 cucharadita de azúcar

- 1/2 cucharadita de pimienta molida.

- Chile picado (si te gusta la comida picante).

Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva y sazone al gusto de su familia.

Paso 5: Marinar el tofu con cebolla

Reutiliza la sartén que usaste para freír el tofu, escurre un poco del aceite de cocina (dejando solo 1 cucharada aproximadamente), agrega ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

Añade las cebolletas picadas y remueve rápidamente a fuego alto durante unos 10-15 segundos hasta que estén apenas cocidas, pero conserven su color verde brillante y su aroma característico. No saltees las cebollas demasiado tiempo, ya que se ablandarán y perderán su sabor.

Añade el tofu frito a la sartén, revuelve suavemente para que el tofu no se rompa.

Vierta lentamente la mezcla de salsa de pescado sobre el tofu, revolviendo suavemente para que el tofu absorba el condimento uniformemente. Revuelva rápidamente para que la salsa de pescado espese y cubra el tofu uniformemente, luego apague el fuego.

Foto ilustrativa (Foto: Redboat)

Sirva el tofu marinado en cebolla en un plato y espolvoree con pimienta molida si lo desea. Este plato se disfruta mejor caliente con arroz blanco. Puede acompañarlo con verduras crudas como lechuga o hierbas aromáticas para darle un sabor fresco.

Notas para preparar tofu marinado en cebolla

Elija un buen tofu: un buen tofu será de color blanco marfil, suave, no agrio y sin ningún olor extraño.

Cómo freír el tofu correctamente: freír a fuego medio y no freír demasiado tofu a la vez para garantizar que esté dorado de manera uniforme y no se pegue.

No cocines demasiado las cebollas: las cebollas verdes deben cocinarse lo justo para conservar su textura crujiente y su aroma característico.

Dependiendo del gusto de su familia, puede ajustar la cantidad de salsa de pescado y azúcar según corresponda.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm