Este tipo de hoja abunda en nuestro país. Es muy rica para consumir fresca o en jugo. Su uso en este plato la hace aún más nutritiva.

GĐXH – Se ha demostrado que este tipo de hoja posee muchos nutrientes, como propiedades hepatotóxicas y reductoras del azúcar en sangre. Tanto si se consume fresca como en zumo, es muy beneficiosa para la salud; procesada, resulta aún más nutritiva.

Es bueno utilizar hojas de higuera frescas o beber agua.

Las hojas de higuera son muy comunes en nuestro país y seguras porque crecen de forma natural, con pocos estimulantes. No solo se usan como guarnición en diversos platos, sino que también se conocen por sus propiedades medicinales en la medicina oriental.

Según el médico tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Oriental de Hanói ), las hojas de higuera, ya sea consumidas directamente o secas y hervidas, son beneficiosas para la salud. Son frescas, dulces y ligeramente astringentes, y tienen efectos nutritivos, diuréticos, antiinflamatorios y expectorantes. Uno de sus beneficios es que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentan la producción de insulina, por lo que se utilizan ampliamente para prevenir complicaciones en personas con diabetes.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las personas con diabetes utilicen hojas de higuera como complemento del tratamiento. Beber un vaso de agua de hojas de higuera cada mañana ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y a prevenir eficazmente las complicaciones diabéticas.

Además, las hojas de higuera se han considerado desde hace mucho tiempo un tónico hepático, ya que ayudan a desintoxicarlo y refrescan el cuerpo. En la antigüedad, aún se usaban hojas de higuera secas para preparar té a diario. El médico Bui Dac Sang explicó que un remedio común para tratar el hígado caliente es: 30 g de hojas de higuera, añadir 30 g de clemátide china, 20 g de vid de sangre, 50 g de centella asiática y ginseng, hervir y beber en lugar de té.

Se ha demostrado que las hojas de higuera contienen numerosos nutrientes beneficiosos para la salud, como vitaminas, calcio, fibra y minerales como sodio, manganeso, zinc, cobre, magnesio y potasio. Gracias a su alto contenido en potasio, también son eficaces para controlar la hipertensión y reducir los niveles de colesterol malo. Reducir el exceso de grasa en la sangre reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.

Deliciosos platos de hojas de higuera

Las hojas de higuera son una especia que realza el sabor y el delicioso aroma de muchos platos, especialmente cuando se consumen en ensaladas o rollitos de primavera. Para aprovechar los beneficios de las hojas de higuera, cualquiera puede preparar este delicioso plato.

Nem Thinh vegetariano

Ingredientes para hacer nem thinh vegetariano:

- 2 hongos ostra rey

- 1 puñado pequeño de fideos de celofán

- Hojas de higuera, hojas de limón.

- Ajo,

Audiencia

- Condimento en polvo, salsa de pescado, pimienta, chile.

Haciendo:

Corta las setas ostra por la mitad, luego en trozos de dos dedos, hiérvelas, escúrrelas bien y déjalas en remojo. Remoja los fideos de celofán en agua hirviendo hasta que estén blandos y luego córtalos en trozos pequeños.

A continuación, mezcla los fideos y los champiñones, añade ajo picado, chile, dos cucharadas de sazonador en polvo, una cucharadita de salsa de pescado vegetariana y pimienta. Mezcla bien para que absorba las especias. Finalmente, espolvorea el salvado de arroz por encima y mezcla bien. Añade hojas de limoncillo picadas.

A la hora de comerlo, envuélvalo con hojas de higuera, sin estas hojas el plato perderá su sabor.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm