GĐXH – Se ha demostrado que este tipo de hoja contiene numerosos nutrientes, como propiedades tónicas para el hígado y reductoras del azúcar en sangre. Ya sea consumida fresca o en infusión, es muy beneficiosa para la salud, y su uso culinario la hace aún más nutritiva. Puedes consultar las siguientes recetas.
Tanto el uso de hojas de higo frescas como beber té de hojas de higo son beneficiosos.
Las hojas de higuera son un ingrediente común y seguro en Vietnam, ya que crecen de forma natural con un uso mínimo de estimulantes del crecimiento. No solo se usan como guarnición en ensaladas, sino que también se conocen como remedio en la medicina tradicional.
Según el médico tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Tradicional de Hanói ), las hojas de higuera, ya sea consumidas directamente o secas y preparadas en infusión, son beneficiosas para la salud. Tienen un efecto refrescante, un sabor dulce y ligeramente astringente, y son eficaces para nutrir la sangre, promover la micción, reducir la inflamación y eliminar la flema. Uno de sus efectos beneficiosos es que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre y a aumentar la producción de insulina, lo que las hace populares para prevenir complicaciones en personas con diabetes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado el uso de hojas de higuera para apoyar el tratamiento de la diabetes. Beber un vaso de té de hojas de higuera cada mañana puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y prevenir eficazmente las complicaciones diabéticas.
Además, las hojas de higuera se han considerado desde hace mucho tiempo un tónico hepático, ya que ayudan a desintoxicarlo y refrescan eficazmente el cuerpo. Antiguamente, se utilizaban hojas de higo secas para preparar té de consumo diario. El médico tradicional Bui Dac Sang compartió un remedio común para el calor hepático: 30 g de hojas de higuera, 30 g de Artemisia capillaris, 20 g de Spatholobus parviflorus, 50 g de Centella asiática y Panax notoginseng se hierven juntos y se beben como sustituto del té.
Se ha demostrado que las hojas de higuera contienen numerosos nutrientes beneficiosos para la salud, como vitaminas, calcio, fibra y minerales como sodio, manganeso, zinc, cobre, magnesio y potasio. Gracias a su alto contenido en potasio, las hojas de higuera también son eficaces para controlar la hipertensión arterial y reducir los niveles de colesterol malo. Reducir el exceso de grasa en la sangre reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos y accidentes cerebrovasculares.
Deliciosos platos elaborados con hojas de higuera.
Las hojas de higuera son una hierba que se usa como especia para realzar el sabor y el aroma de muchos platos, especialmente al acompañar ensaladas, encurtidos o rollitos de primavera. Para aprovechar sus beneficios, puedes consultar esta deliciosa receta.
Rollitos de primavera vegetarianos
Ingredientes para rollitos de primavera vegetarianos (nem thính chay):
- 2 hongos ostra rey
- Un pequeño puñado de fideos de frijol mungo
- Hojas de higuera, hojas de limón.
- Ajo,
- Audiencia
- Condimento en polvo, salsa de pescado, pimienta, chile.
Haciendo:
Corte los hongos ostra por la mitad y luego córtelos en tiras finas de unos dos dedos de largo. Hiérvalos, escurra el exceso de agua y escúrralos. Remoje los fideos de frijol mungo en agua hirviendo hasta que estén blandos y luego córtelos en trozos pequeños.
A continuación, mezcle los fideos y los champiñones, luego añada ajo picado, chiles, 2 cucharadas de condimento en polvo, 1 cucharadita de salsa de pescado vegetariana y pimienta. Mezcle bien hasta que se absorban los sabores. Finalmente, espolvoree con arroz tostado en polvo y mezcle bien. Añada hojas de lima picadas.
A la hora de comerlo, envuélvalo en hojas de higuera; sin estas hojas el plato perderá su sabor.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm
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