El pho y los rollitos de primavera aparecen en el menú olímpico y son considerados «monumentos culinarios».

El pho y los tradicionales rollitos de primavera, dos platos vietnamitas incluidos en el menú nutricional de los atletas que participan en el mayor evento deportivo del planeta, aparecen en la página principal de los Juegos Olímpicos de París 2024.

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Cabe destacar que en la sección “Sopa del día” del stand asiático, se sirvió pho en las tres comidas principales de los atletas.

En la introducción, el comité organizador de los Juegos Olímpicos de París 2024 llamó cariñosamente al pho "el monumento culinario de Vietnam", elaborado a partir de caldo de huesos y fideos pho, acompañados de muchos otros ingredientes.

Además, también hay otra información como que este plato vietnamita es rico en carbohidratos (almidón, azúcar y fibra), proporcionando suficiente energía a los atletas durante la competición.

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Los rollitos de primavera también se incluyen en los menús asiáticos con la llegada de la cocina vietnamita. Este plato lleva como ingredientes: papel de arroz fino (hecho con harina de arroz), verduras, fideos y, a veces, cerdo, pollo o camarones hervidos.

En términos de información nutricional, los rollitos de primavera se describen como ricos en almidón y fibra, lo que los hace aptos para vegetarianos.

Foto: Ngaynay.vn

El hecho de que Francia, el país anfitrión, haya incluido pho y rollitos de primavera en el menú de los Juegos Olímpicos de París 2024 es una oportunidad para promover la cocina tradicional vietnamita a una amplia gama de amigos internacionales.

Esta no es la primera vez que platos vietnamitas aparecen en el menú de los atletas en los Juegos Olímpicos. Anteriormente, en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, también se sirvió pho vietnamita a invitados y atletas.

Sin embargo, el país anfitrión ha implementado algunos pequeños cambios al reemplazar la carne de res con su propia carne Wagyu. Anteriormente, en 2016, en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, Brasil, los atletas disfrutaron de pho salteado.

La sopa agridulce de pescado, la sopa agridulce y el hot pot de pescado Linh con mimosa de agua son los representantes vietnamitas honrados de estar entre los 57 mejores platos de pescado del mundo anunciados por Taste Atlas .

Fuente: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html