Gestión de la seguridad alimentaria basada en la evaluación de riesgos

Se trata de un paso estratégico y oportuno para garantizar la seguridad alimentaria de las personas según la gestión basada en riesgos.

Identificar y evaluar los riesgos

El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene Alimentaria (NFHS) acaba de anunciar la decisión de establecer el Centro de Evaluación de Riesgos para la Seguridad Alimentaria. En consecuencia, el Centro, dependiente del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene Alimentaria, se estableció mediante la Decisión n.º 1936/QD-BYT del 8 de julio de 2024.

El Centro es responsable de identificar y evaluar los riesgos para la salud causados ​​por agentes químicos, biológicos y otros en alimentos y productos relacionados; asesorar sobre la gestión de riesgos y la comunicación de riesgos en materia de seguridad alimentaria.

El Viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, presentó la decisión de establecer el Centro de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria bajo el Instituto Nacional de Control de Seguridad Alimentaria.

Por otra parte, el Centro participa en el desarrollo de normas y reglamentos técnicos; en la construcción de una red para recopilar y sintetizar información y datos; en la capacitación y en la cooperación a nivel nacional e internacional en la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones.

La misión del Centro es identificar y evaluar los riesgos de seguridad alimentaria; participar en el desarrollo de normas y reglamentos; construir una red para recopilar y sintetizar información y datos; capacitar y cooperar a nivel nacional e internacional; y asesorar sobre la gestión de la seguridad alimentaria.

El viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, afirmó que la seguridad alimentaria es un asunto esencial que afecta directamente la vida de todas las personas. La seguridad alimentaria no solo protege la salud, sino que también desempeña un papel importante en el desarrollo sostenible y el fomento de la confianza social.

Ante las crecientes exigencias de la sociedad, evaluar, prever y minimizar proactivamente los riesgos relacionados con la inocuidad alimentaria se ha convertido en una necesidad urgente. Consciente de la importancia de la evaluación de riesgos para apoyar la gestión de la inocuidad alimentaria, el Ministerio de Salud ha firmado una resolución para establecer el Centro de Evaluación de Riesgos de Inocuidad Alimentaria.

La creación del Centro en este contexto constituye un paso estratégico y oportuno para garantizar la seguridad alimentaria de las personas, en el marco de la gestión basada en riesgos. El Centro se encargará de evaluar los riesgos para la seguridad alimentaria, investigar y desarrollar métodos avanzados para identificar y prevenir riesgos potenciales.

En particular, con el apoyo científico y técnico de expertos y organizaciones internacionales, el sector salud puede construir completamente un sistema sistemático y profesional de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, contribuyendo así a minimizar los efectos nocivos para la salud pública.

Mejor control de calidad de la seguridad alimentaria

Para que el Centro funcione eficazmente y promueva plenamente su función, el Viceministro de Salud, Do Xuan Tuyen, le encomendó evaluar los riesgos para la inocuidad alimentaria en varios puntos importantes: El Instituto Nacional de Control de la Inocuidad Alimentaria debe priorizar el desarrollo de recursos, especialmente de personal altamente cualificado. En particular, fortalecer los intercambios y la cooperación con organizaciones internacionales es fundamental para la formación de personal capaz de evaluar los riesgos según las normas de la OMS/FAO.

La cooperación permitirá al centro acceder a los avances tecnológicos y conocimientos internacionales, aplicando así los métodos de evaluación más avanzados en el ámbito de la seguridad alimentaria.

El equipo de inspección interdisciplinario No. 1 de la ciudad sobre seguridad alimentaria inspeccionó la seguridad alimentaria en el supermercado Mega Martket Thang Long (distrito de Bac Tu Liem, Hanoi).

El Instituto Nacional de Control de Inocuidad de los Alimentos propone y lleva a cabo de manera proactiva estudios de evaluación de riesgos sobre peligros potenciales en la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta la distribución y el consumo, para proporcionar alertas tempranas y prevención oportuna de riesgos que puedan dañar la salud pública.

Por otra parte, el Instituto crea condiciones para que el Centro de Evaluación de Riesgos participe activamente en el trabajo de construcción y perfeccionamiento de normas y regulaciones de seguridad alimentaria.

Esto es fundamental para establecer regulaciones estrictas que se adapten a las condiciones reales de Vietnam y se armonicen con las normas internacionales. Esto sentará las bases para un mejor control de la calidad y la seguridad alimentaria, y a la vez aumentará la confianza de la población en los productos de consumo nacional.

Además, el Instituto Nacional de Control de Inocuidad Alimentaria necesita crear una red nacional para recopilar datos e información sobre inocuidad alimentaria, con el fin de contribuir a la evaluación de los riesgos para la misma. Esta red no solo desempeña un papel importante en la detección y el análisis de riesgos, sino que también proporciona la información necesaria a los organismos de gestión, lo que contribuye a mejorar la eficacia del trabajo de monitoreo.

Además, el Centro de Evaluación de Riesgos del Instituto debe ser siempre un puente para asesorar sobre la gestión estatal de la inocuidad alimentaria. El Departamento de Inocuidad Alimentaria tiene instrucciones de promover el papel del Centro de Evaluación de Riesgos de Inocuidad Alimentaria en la gestión de la inocuidad alimentaria basada en riesgos.

 

La creación del Centro de Evaluación de Riesgos de Inocuidad Alimentaria demuestra la atención y la dirección del Ministerio de Salud. Su creación es una alegría, un orgullo y un hito importante que marca la madurez del Instituto Nacional de Pruebas de Inocuidad Alimentaria. Para que el Centro alcance sus objetivos operativos, requiere un esfuerzo continuo y una inversión eficaz y oportuna en personal especializado, tanto cualificado como cualificado.
Profesora asociada, Dra. Le Thi Hong Hao - Directora del Instituto Nacional de Seguridad Alimentaria y Control de Higiene.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html