این نوع غده که در تابستان در بازار فروخته می‌شود به تثبیت فشار خون کمک می‌کند، برای قلب مفید است و وقتی برای تهیه این ۳ غذا استفاده شود، حتی مغذی‌تر هم هست.

GĐXH – ریشه نیلوفر آبی در تابستان محبوب است. این ریشه به وفور در بازار با قیمت ارزان فروخته می‌شود. می‌توانید از آن برای تهیه ۳ غذای خوشمزه و آسان زیر استفاده کنید تا روز را خنک کنید و به تثبیت فشار خون کمک کنید، که برای قلب مفید است.

ریشه نیلوفر آبی روزهای تابستان را خنک می‌کند و فشار خون را تثبیت می‌کند.

به گفته پزشک عمومی، بوی داک سانگ، بیشتر قسمت‌های گیاه نیلوفر آبی قابل خوردن است، از جمله ریشه نیلوفر آبی که برای سلامتی بسیار مفید است. در طب شرقی، ریشه نیلوفر آبی نیز دارویی گرانبها با طعمی خنک و شیرین است که در بسیاری از درمان‌های سنتی برای تنظیم خون، توقف خونریزی و کاهش التهاب استفاده می‌شود.

ریشه نیلوفر آبی ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی را فراهم می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و می‌تواند وزن را کنترل کند. غذاهای تهیه شده از ریشه نیلوفر آبی برای خنک شدن در روزهای تابستان بسیار مفید هستند و به دلیل مقدار فراوان پتاسیم، فشار خون را تثبیت می‌کنند.

در فصل نیلوفر آبی، علاوه بر گل نیلوفر آبی و دانه‌های نیلوفر آبی، ریشه نیلوفر آبی نیز به مقدار زیادی فروخته می‌شود. طبق نظرسنجی انجام شده توسط PV، بازار ریشه نیلوفر آبی در حال حاضر بسیار متنوع است، از بازارهای سنتی گرفته تا فروشگاه‌های مواد غذایی، سوپرمارکت‌ها و بازارهای آنلاین که همگی ریشه نیلوفر آبی تازه می‌فروشند. علاوه بر این، ریشه‌های نیلوفر آبی خشک شده و محصولات مبتنی بر نیلوفر آبی مانند نشاسته ریشه نیلوفر آبی نیز به فروش می‌رسد.

ریشه نیلوفر آبی در تابستان زیاد فروخته می‌شود. عکس HM

قیمت ریشه نیلوفر آبی تازه بسته به نوع و کیفیت آن متفاوت است، به طور متوسط ​​از ۵۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم از نوع ۱. قیمت ریشه نیلوفر آبی دست نخورده بسیار ارزان‌تر از ریشه نیلوفر آبی است که از قبل فرآوری، پوست کنده و برش داده شده است.

نیلوفر آبی پاک شده که در کیسه فروخته می‌شود. عکس از HM

خانم نگوین توی - فروشنده‌ای در بازار ها دونگ ( هانوی ) - گفت: «شما باید ریشه‌های نیلوفر آبی را انتخاب کنید که سفید روشن یا زرد روشن باشند، قطعات بزرگ و یکنواختی داشته باشند، در دست سفت باشند و نرم یا له نشده باشند. ریشه‌های نیلوفر آبی تمیز، مشاهده و اطمینان از وزن واقعی را آسان‌تر می‌کنند.»

غذاهای خوشمزه با ریشه نیلوفر آبی

سوپ شیرین ریشه نیلوفر آبی و سیب قرمز

در تابستان، افراد می‌توانند از ریشه نیلوفر آبی برای تهیه یک دسر زیبایی به نام دسر ریشه نیلوفر آبی و سیب قرمز استفاده کنند. این دسر طعم شیرین و عطر زنجبیل دارد، به خنک شدن بدن، تسکین استرس و تغذیه خون کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه چای ریشه نیلوفر آبی و سیب قرمز:

+ ۱۵۰ گرم ریشه زنجبیل

+ ۶ تا ۷ عدد سیب قرمز

+ شکر سنگی

+ زنجبیل

ساختن:

ریشه نیلوفر آبی را تمیز کنید، پوست بیرونی آن را جدا کنید، سپس با استفاده از چاقو در امتداد سوراخ‌های ریشه نیلوفر آبی شیار ایجاد کنید، قسمت اضافی را بردارید تا به شکل گل درآید. برای آسان‌تر شدن کار، می‌توانید آن را نازک برش دهید، با استفاده از نوک تیز، گوشت ریشه نیلوفر آبی را در بالای سوراخ‌های گرد بردارید تا به شکل گل درآید.

خرماهای قرمز را بشویید و آنها را در قابلمه بریزید تا بجوشند، شکر قهوه‌ای و برش‌های زنجبیل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. سپس برش‌های ریشه نیلوفر آبی به شکل گل و خرماهای قرمز را اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید. هر چه برش‌های ریشه نیلوفر آبی جوان نازک‌تر باشند، زمان پخت سریع‌تر خواهد بود.

اردک پخته شده با میوه ستاره‌ای و ریشه نیلوفر آبی

مواد تشکیل دهنده:

+ نصف اردک یا ۱ اردک بسته به نیاز خانواده

+ ۵ تا ۶ میوه ستاره‌ای

+ ۳۰۰ گرم ریشه نیلوفر آبی

+ قارچ شیتاکه

+ آب نارگیل

+ زنجبیل، سیر، علف لیمو

+ چاشنی‌ها شامل روغن کنجد، سس ماهی، فلفل، سس صدف، نمک، مونوسدیم گلوتامات...

ساختن:

بعد از خرید اردک، آن را تمیز کنید، بو را با نمک، شراب و زنجبیل از بین ببرید، سپس آب آن را بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. اردک را با چند قطره روغن کنجد، پیاز، سیر، علف لیموی خرد شده، پودر چاشنی، سس ماهی، فلفل و روغن مخلوط به مدت حدود 30 دقیقه مزه دار کنید تا ادویه ها جذب شوند. سپس کمی روغن پخت و پز اضافه کنید و پیاز، سیر و علف لیموی خرد شده را تفت دهید تا معطر شوند، سپس اردک را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

سپس، اردک را به همراه میوه ستاره‌ای، قارچ شیتاکه خیس خورده، آب نارگیل و ریشه نیلوفر آبی به قابلمه اضافه کنید تا بپزد. یا می‌توانید از زودپز برای پخت استفاده کنید. پس از پخت، مقداری گشنیز و پیازچه اضافه کنید.

اردک پخته شده با میوه ستاره‌ای و ریشه نیلوفر آبی یک غذای خنک و مغذی برای روزهای تابستانی است. می‌توانید آن را با برنج یا نودل میل کنید.

شیر گلابی ریشه نیلوفر آبی با گل مگنولیا

مواد تشکیل دهنده:

+ ۱ عدد ریشه نیلوفر آبی تازه

+ ۱ گلابی

+ گل مگنولیا، عسل، شیر تازه بدون شکر

ساختن:

آن را بشویید، پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به مکعب‌های کوچک حدود ۱ سانتی‌متر برش دهید. ریشه نیلوفر آبی را پوست بگیرید و آن را به برش‌های نازک برش دهید تا سریع‌تر مخلوط شود. سپس، از مخلوط‌کن استفاده کنید، گلابی و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. همین کار را با ریشه نیلوفر آبی انجام دهید تا مخلوط تا حد امکان یکدست شود.

در مرحله بعد، آب گلابی و ریشه نیلوفر آبی را در یک قابلمه کوچک شیر بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. در حین پخت، مرتباً هم بزنید. در نهایت، مقداری گل ماگنولیا و عسل اضافه کنید. در تابستان، بهتر است آن را خنک بنوشید.

علاوه بر سوپ شیرین، ریشه نیلوفر آبی را می‌توان به بسیاری از غذاهای خوشمزه و مغذی مانند: ریشه نیلوفر آبی سرخ شده با قارچ؛ سوپ ریشه نیلوفر آبی با دنده؛ ریشه نیلوفر آبی بخارپز پر شده با گوشت؛ سالاد ریشه نیلوفر آبی ترش و شیرین ... تبدیل کرد.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm