4 régimes végétariens erronés qui provoquent une stéatose hépatique

De nombreuses personnes deviennent végétariennes pour améliorer leur santé et contrôler leur poids. Le végétarisme est bénéfique, mais il est important de bien choisir son alimentation. Certains types de végétarisme favorisent l'accumulation de graisse dans le foie, ce qui peut entraîner une hépatite à long terme.

Le végétarisme est bon pour la santé, mais il peut entraîner une accumulation importante de graisse dans le foie s'il est consommé de la manière suivante :

Consommation excessive de fructose

Le fructose est principalement métabolisé par le foie et favorise la synthèse des graisses. Ce type de sucre est abondant dans les jus de fruits en conserve et les jus industriels. Une consommation excessive de fructose augmente le risque de stéatose hépatique. De plus, les jus industriels sont riches en sucre mais pauvres en fibres, ce qui peut facilement entraîner une stéatose hépatique en cas de consommation excessive, selon le site d'information médicale britannique Medical News Today .

Diversifier les sources de protéines dans un régime végétarien permettra de réduire le risque de malnutrition et d'accumulation de stéatose hépatique.

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Trop peu de protéines

Les protéines végétales peuvent favoriser la récupération et le bon fonctionnement du foie. Cependant, une consommation exclusive de protéines végétales peut facilement entraîner une carence en acides aminés essentiels au bon fonctionnement du foie.

De plus, une carence en protéines peut réduire la capacité de synthèse des lipoprotéines. Ces molécules complexes, composées de lipides et de protéines, transportent les graisses hors du foie. Par conséquent, une carence en lipoprotéines contribue à l'accumulation de graisses dans le foie.

Les végétariens ne devraient pas se contenter de consommer des protéines via des plats à base de soja ou d'autres légumineuses, mais aussi des champignons, des céréales complètes, des légumes verts et du lait.

Consommez beaucoup de graisses saturées

Certains aliments végétariens transformés, comme les gâteaux, l'huile de coco et la margarine, contiennent des graisses saturées. Une consommation excessive de ces aliments favorise l'accumulation de graisse dans le foie. Selon une étude publiée sur le site NutritionFacts , consommer seulement 1 000 kcal de graisses saturées par jour pendant plusieurs semaines peut augmenter la quantité de graisse dans le foie jusqu'à 55 %.

Carences en micronutriments

Un régime végétarien, s'il n'est pas soigneusement étudié, peut entraîner des carences en vitamine B12, en fer, en zinc et en d'autres minéraux essentiels. Or, ces nutriments sont indispensables au métabolisme et à la protection du foie.

Par exemple, la vitamine B12 se trouve dans les aliments d'origine animale et est presque absente des végétaux. Certains aliments d'origine végétale en contiennent car elle y est ajoutée. Une carence en cette vitamine influe indirectement sur le métabolisme et l'accumulation de graisses dans le foie.

Les experts soulignent qu'un régime végétarien réellement bénéfique pour la santé est celui qui privilégie les légumes, les fruits, les céréales complètes, les champignons, les légumineuses, les noix et les graines. Selon Medical News Today , si vous êtes végétarien mais consommez beaucoup de sucreries, de féculents raffinés et d'aliments végétariens frits, vous risquez de développer une stéatose hépatique.

Source : https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm