4 mauvais régimes végétariens qui provoquent une stéatose hépatique

De nombreuses personnes deviennent végétariennes pour améliorer leur santé et contrôler leur poids. Le végétarisme est bénéfique, mais il est important de bien choisir ses aliments. Certains régimes végétariens favorisent l'accumulation de graisses dans le foie, ce qui peut entraîner une hépatite à long terme.

Le végétarisme est bon pour la santé, mais il entraînera une accumulation importante de graisse dans le foie s'il est consommé de la manière suivante :

Consommation excessive de fructose

Le fructose est principalement métabolisé par le foie et favorise la synthèse des graisses endogènes. Ce type de sucre est abondant dans les jus de fruits en conserve ou prêts à l'emploi. Une consommation excessive de fructose augmente le risque de stéatose hépatique. De plus, les jus prêts à l'emploi contiennent beaucoup de sucre, mais manquent de fibres, ce qui peut facilement provoquer une stéatose hépatique en cas de consommation excessive, selon le site web médical Medical News Today (Royaume-Uni).

La diversification des sources de protéines dans un régime végétarien réduira le risque de malnutrition et d’accumulation de stéatose hépatique.

PHOTO : AI

Trop peu de protéines

Les protéines végétales peuvent favoriser la récupération et le bon fonctionnement du foie. Cependant, se fier uniquement aux protéines végétales peut facilement entraîner une carence en acides aminés essentiels au bon fonctionnement du foie.

De plus, une carence en protéines peut réduire la capacité de synthèse des lipoprotéines. Ces molécules complexes de lipides et de protéines assurent le transport des graisses hors du foie. Par conséquent, une carence en lipoprotéines contribue à l'accumulation de graisses dans le foie.

Les végétariens ne devraient pas seulement obtenir des protéines à partir de plats à base de soja ou d’autres haricots, mais aussi manger des champignons, des céréales complètes, des légumes verts et du lait.

Consommer beaucoup de graisses saturées

Certains aliments végétariens transformés, comme les gâteaux, l'huile de coco et la margarine, contiennent des graisses saturées. Une consommation excessive de ces aliments favorise l'accumulation de graisses dans le foie. Des recherches publiées sur le site NutritionFacts montrent qu'une consommation quotidienne de seulement 1 000 kcal de graisses saturées pendant plusieurs semaines peut augmenter la graisse hépatique jusqu'à 55 %.

Carences en micronutriments

Un régime végétarien, s'il n'est pas soigneusement suivi, entraînera une carence en vitamine B12, en fer, en zinc et en d'autres minéraux essentiels. Ces nutriments sont essentiels au métabolisme et à la protection du foie.

Par exemple, la vitamine B12 est présente dans les aliments d'origine animale et est quasiment absente des végétaux. Certains aliments d'origine végétale contiennent de la vitamine B12, car elle y est ajoutée. Une carence en cette vitamine affecte indirectement le métabolisme et l'accumulation de graisses dans le foie.

Les experts soulignent qu'un régime végétarien réellement bénéfique pour la santé privilégie les légumes, les fruits, les céréales complètes, les champignons, les haricots, les noix et les graines. Si vous êtes végétarien, mais que vous consommez beaucoup de sucreries, de féculents blancs et de fritures, vous risquez de développer une stéatose hépatique, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm