4 bienfaits de la vitamine C pour la santé

La vitamine C est bien connue pour ses bienfaits sur le système immunitaire. Nombreuses sont les personnes qui prennent des compléments de vitamine C pour se protéger des maladies pendant la saison des rhumes et des grippes.

Les fraises font partie des aliments riches en vitamine C - Illustration photo

Bien que la vitamine C joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire, elle présente également quelques autres bienfaits moins connus, selon des informations publiées dans le magazine Health.

Améliorer la santé de la peau

Une carence en vitamine C peut se manifester par une peau fragile et une cicatrisation lente. La vitamine C est essentielle à la peau en raison de son rôle dans la synthèse du collagène, un composant important du tissu conjonctif. Par conséquent, un manque de vitamine C entraîne une diminution du collagène et affecte la peau.

La vitamine C agit également en synergie avec la vitamine E, un autre antioxydant, pour protéger votre peau des rayons UV.

Renforcer l'immunité

La vitamine C est également bénéfique pour renforcer l'immunité, car la peau est l'une des principales défenses de l'organisme contre les agents pathogènes.

La vitamine C intervient dans l'immunité innée et adaptative, qui correspondent aux premières réponses ciblées de notre organisme face à des agents pathogènes spécifiques. Ses propriétés antioxydantes protègent les cellules saines des dommages oxydatifs.

Chez les athlètes exposés au froid, la consommation de 200 mg de vitamine C peut réduire le risque d'attraper un rhume. Pour la population générale, les suppléments de vitamine C ne préviennent pas le rhume, mais peuvent en réduire la durée et l'intensité des symptômes s'ils sont pris avant l'apparition de la maladie.

Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Étant donné que les dommages oxydatifs — lorsque le corps possède trop de radicaux libres et pas assez d'antioxydants pour les éliminer — sont considérés comme une cause de maladies cardiovasculaires, des antioxydants comme la vitamine C peuvent contribuer à réduire ce risque.

Une étude de 2020 a révélé qu'un apport supplémentaire d'au moins 500 mg de vitamine C par jour était associé à une baisse de la pression artérielle.

Cependant, de nombreuses autres études ont abouti à des résultats contradictoires concernant le rôle de la vitamine C dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier ce lien.

Contribue à augmenter l'absorption du fer

La vitamine C joue un rôle important dans l'absorption du fer non héminique, le type de fer présent dans les aliments d'origine végétale. Si vous êtes à risque de carence en fer, notamment si vous suivez un régime alimentaire principalement végétal, l'ajout d'une source de vitamine C à vos repas peut aider votre organisme à mieux absorber le fer provenant d'aliments comme les légumineuses, les noix et les graines.

Par exemple, vous pouvez ajouter des poivrons aux haricots ou manger du gruau avec des noix, des graines et des fraises.

Aliments riches en vitamine C

Un apport supplémentaire en vitamine C par l'alimentation est un bon moyen d'obtenir ce nutriment, tout en profitant des autres nutriments contenus dans les fruits et légumes.

Voici quelques aliments riches en vitamine C :

Poivrons rouges : 95 mg par 1/2 tasse

Jus d'orange : 93 mg par 3/4 de tasse

Oranges : 70 mg par fruit moyen

Jus de pamplemousse : 70 mg par 3/4 de tasse

Kiwi : 64 mg par fruit moyen

Brocoli : 51 mg par 1/2 tasse cuite

Fraises : 49 mg par 1/2 tasse tranchée

Quelle quantité de vitamine C devriez-vous consommer ?

L’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C varie selon l’âge, le sexe, la grossesse/l’allaitement et le tabagisme. Voici les apports journaliers recommandés en vitamine C provenant des aliments :

0-6 mois : 40 mg

7 à 12 mois : 50 mg

1 à 3 ans : 15 mg

4 à 8 ans : 25 mg

9-13 ans : 45 mg

14-18 ans : 75 mg (homme) ; 65 mg (femme) ; 80 mg (femme enceinte) ; 115 mg (femme allaitante)

19 ans et plus : 90 mg (homme) ; 75 mg (femme) ; 85 mg (femme enceinte) ; 120 mg (allaitement)

Les recherches montrent que le corps absorbe 70 à 90 % lorsqu'il consomme 30 à 180 mg/jour, mais moins de 50 % lorsqu'il dépasse 1 g/jour.

La vitamine C est-elle sans danger ?

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, le risque de toxicité est donc très faible. En cas d'absorption excessive par l'organisme, l'excédent est généralement éliminé dans l'urine.

Certaines études suggèrent qu'une consommation excessive de vitamine C pourrait augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d'absorption excessive de fer, de dommages oxydatifs et de calculs rénaux, mais ces études sont souvent non concluantes ou réalisées in vitro.

Si vous suivez une chimiothérapie, une radiothérapie ou si vous prenez des statines, consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine C.

Source : https://tuoitre.vn/4-loi-ich-tang-cuong-suc-khoe-cua-vitamin-c-2025010908540119.htm