Consommer quotidiennement des yaourts, des légumes marinés et compléter son alimentation avec des aliments riches en fibres solubles contribue à stimuler les bonnes bactéries, favorisant ainsi un système digestif et un système immunitaire sains.
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui contribuent à la santé intestinale, aidant ainsi à traiter des troubles digestifs comme la constipation et le syndrome de l'intestin irritable, et à renforcer le système immunitaire. On trouve des probiotiques dans de nombreux aliments et boissons que l'on peut consommer pour enrichir son microbiote intestinal.
Petit-déjeuner composé de yaourt, de baies et de noix.
Vous pouvez commencer votre journée par un bol de yaourt accompagné de granola et de baies riches en antioxydants. Le yaourt contient des bactéries vivantes qui favorisent la croissance des bonnes bactéries intestinales. Moins il est sucré, mieux c'est.
Ajoutez du yaourt à vos plats.
L'utilisation du yaourt pour préparer des sauces, des dips ou des assaisonnements pour salades contribue à reconstituer la flore intestinale. Attention toutefois à ne pas chauffer le yaourt, car cela détruirait les bonnes bactéries.
Buvez du yaourt au kéfir.
Le kéfir est une boisson lactée fermentée avec des grains de kéfir, réputée pour son goût acidulé et crémeux et sa richesse en bactéries bénéfiques. Le kéfir pur est plus sain que les variétés aromatisées, souvent sucrées. Si vous le trouvez trop acide, vous pouvez le diluer dans un smoothie aux fruits pour en rehausser la saveur et les bienfaits nutritionnels.
Buvez du thé kombucha.
Le kombucha est une boisson fermentée riche en probiotiques, à base de thé, de sucre, de bactéries et de levures. Il peut remplacer les produits laitiers probiotiques comme le kéfir ou le yaourt. Il convient aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose.
Consommez du yaourt tous les jours pour favoriser la croissance des bonnes bactéries. Photo : Freepik
Mangez des légumes marinés.
La choucroute, les radis marinés, le kimchi et tous les autres légumes marinés ou fermentés contiennent des probiotiques, bénéfiques pour le système digestif. Intégrer ces aliments aux repas, aux collations et aux salades contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Le kimchi renferme de nombreuses bactéries bénéfiques, comme les lactobacilles. C'est un délicieux accompagnement pour les plats asiatiques tels que le riz, les sautés et les viandes grillées.
Utiliser de la pâte compressée
La pâte de soja compressée, aussi appelée tempeh, est un aliment traditionnel indonésien à base de soja fermenté. Compressée en barres ou en blocs, elle est bénéfique pour la digestion et le système immunitaire. Le tempeh s'utilise en cuisine et comme sauce pour accompagner divers plats.
Ajouter la pâte miso au plat.
La pâte miso est une pâte de soja fermentée, originaire du Japon, qui contient des bactéries bénéfiques. Cuisiner des soupes et des ragoûts avec de la pâte miso permet d'apporter à l'organisme ces bonnes bactéries. Cependant, les températures élevées peuvent détruire les probiotiques et ainsi anéantir leurs propriétés bénéfiques. Il est donc conseillé d'ajouter la pâte miso une fois la soupe ou le ragoût refroidi afin de préserver les micro-organismes bénéfiques.
Complétez votre alimentation avec des aliments riches en prébiotiques.
Les prébiotiques (fibres solubles) sont des composants non digestibles présents dans certains fruits, légumes et autres aliments qui favorisent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Parmi les aliments riches en prébiotiques, on trouve les pommes crues, les bananes, les asperges, les haricots, les artichauts, l'ail, les oignons et les poireaux, ainsi que les aliments à base de blé et de soja.
Mai Cat (selon Everyday Health )
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