Est-ce que manger du porridge aux haricots verts aide à se dégriser ?

Beaucoup de gens disent que manger du porridge aux haricots verts est très bon pour se rafraîchir et se calmer. Est-ce vrai ? (Hau, 29 ans, Hô-Chi-Minh-Ville)

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Les haricots verts sont très familiers aux Vietnamiens. C'est non seulement un aliment délicieux et nutritif, mais aussi un médicament utilisé par nos grands-parents depuis l'Antiquité.

Les haricots verts peuvent être considérés comme un remède contre le rhume, car ils évacuent la chaleur et éliminent les toxines de l'organisme. Selon la médecine traditionnelle, l'alcool est une boisson très chaude qui, lorsqu'elle est consommée, brûle le Réchauffeur Moyen, provoquant ainsi de nombreuses maladies liées à l'accumulation de chaleur dans la rate et l'estomac.

Pour se dégriser, notre peuple s’est appuyé sur la capacité rafraîchissante des haricots mungo pour éliminer la chaleur toxique accumulée par l’alcool.

La recette de porridge aux haricots verts utilise des haricots verts cuits avec du porridge car le porridge a la capacité de renforcer la rate et l'estomac, restaurant la fonction de la rate et de l'estomac après des fêtes avec beaucoup d'aliments gras, sucrés et épicés.

Outre ses propriétés anti-gueule de bois, les haricots mungo sont utilisés pour réduire l'inflammation et traiter l'acné. Le dessert aux haricots mungo est délicieux, nutritif et rafraîchit le corps lors des chaudes journées d'été. On peut les associer à d'autres aliments naturellement froids pour renforcer leur effet détoxifiant et anti-chaleur, comme l'hydrocotyle et l'eau de coco.

Bien que les haricots verts aient de nombreuses utilisations, il ne faut pas en abuser. Les personnes souffrant d'insuffisance splénique et gastrique, présentant des symptômes tels qu'une tendance aux frissons et aux indigestions lors de la consommation d'aliments crus froids, ne doivent pas abuser des haricots verts. En particulier, la consommation d'aliments froids comme les crevettes, le crabe, les escargots, l'anguille ou le melon peut déséquilibrer le repas, ce qui peut provoquer des indigestions, des frissons, une sensation de satiété et des maux d'estomac.

Maîtrise en sciences Dr Nguyen Trong Tin
Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville - Établissement 3

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