Est-ce que manger du porridge aux haricots verts aide à se dégriser ?

Beaucoup de gens disent que manger du porridge aux haricots verts est excellent pour se rafraîchir et se dégriser. Est-ce vrai ? (Hau, 29 ans, Hô-Chi-Minh-Ville)

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Les haricots verts sont très familiers aux Vietnamiens. Non seulement c'est un aliment délicieux et nutritif, mais on peut aussi les considérer comme un remède utilisé par nos grands-parents depuis l'Antiquité.

Les haricots verts peuvent être considérés comme un remède contre le rhume, car ils évacuent la chaleur et éliminent les toxines de l'organisme. Selon la médecine traditionnelle, l'alcool est une boisson très chaude qui, consommée, brûle le cœur, provoquant ainsi de nombreuses maladies liées à l'accumulation de chaleur dans la rate et l'estomac.

Pour se dégriser, notre peuple s’appuie sur la capacité rafraîchissante des haricots mungo pour éliminer la chaleur toxique accumulée par l’alcool.

La recette de porridge aux haricots verts utilise des haricots verts cuits avec du porridge car le porridge a la capacité de renforcer la rate et l'estomac, restaurant la fonction de la rate et de l'estomac après des fêtes avec beaucoup d'aliments gras, sucrés et épicés.

Outre ses propriétés anti-gueule de bois, les haricots mungo sont utilisés pour réduire l'inflammation et traiter l'acné. Le dessert aux haricots mungo est délicieux, nutritif et rafraîchit le corps lors des chaudes journées d'été. On peut les associer à d'autres aliments naturellement froids pour renforcer leur effet détoxifiant et anti-chaleur, comme l'hydrocotyle et l'eau de coco.

Bien que les haricots verts aient de nombreuses utilisations, il est important de ne pas en abuser. Les personnes souffrant d'insuffisance gastrique et splénique, présentant des symptômes tels que des frissons et des indigestions lors de la consommation d'aliments crus froids, ne doivent pas abuser des haricots verts. En particulier, la consommation d'aliments froids comme les crevettes, le crabe, les escargots, l'anguille et les melons peut déséquilibrer le yin et le yang, et provoquer indigestion, rhumes, sensation de satiété et maux d'estomac.

Maîtrise Dr Nguyen Trong Tin
Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville - Établissement 3

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