Un médecin partage une méthode, dite « assiette et main », pour aider à contrôler la glycémie.

Le Dr Tran Thi Ngoc Anh, du service d'endocrinologie de l'hôpital Nguyen Tri Phuong, a déclaré que le diabète est une maladie fortement influencée par l'alimentation, notamment par la consommation d'aliments sucrés. Il existe de nombreuses méthodes pour aider les patients à adapter leur régime alimentaire. Voici deux méthodes principales pour les aider à évaluer leurs portions et ainsi contribuer à la maîtrise de leur glycémie.

Méthode de la fourchette

Utilisez une assiette d'environ 20 cm de diamètre. À chaque repas, la moitié de l'assiette sera composée de légumes non féculents comme du chou, du cresson, des asperges, de la laitue, des radis, des aubergines, du brocoli, du chou chinois, du chou-rave, du gombo, du concombre, des épinards, des choux de Bruxelles et des haricots verts. Un quart de l'assiette sera composé de protéines comme du poulet, des œufs, du poisson, du bœuf, du porc ou des haricots, du tofu. Le quart restant sera composé de féculents comme des pommes de terre, du riz, des nouilles, des fruits ou un verre de lait. Buvez de l'eau filtrée après les repas.

Utiliser une assiette permet de mesurer la quantité d'aliments de chaque groupe alimentaire.

Méthode manuelle

Cette méthode permet d'estimer des portions simples en se basant sur la paume de la main. Ainsi, pour un repas, utilisez une quantité de fibres (légumes, etc.) équivalente à deux paumes de main ; une quantité de féculents ou de fruits équivalente à une poignée ; une quantité de protéines (viande, poisson, œufs) équivalente à une paume ; et une quantité de matières grasses (beurre, huile de poisson, huile végétale, etc.) équivalente à un pouce. Ajoutez ensuite 200 ml de lait non sucré.

Les médecins britanniques recommandent également de privilégier les graisses riches en acides gras à longue chaîne, comme l'huile de poisson et les huiles végétales, aux graisses animales. La consommation de sel devrait être limitée à moins de 2,3 grammes par jour.

Évitez les boissons gazeuses, les sucreries et les aliments riches en sucre. Privilégiez trois repas par jour et évitez les grignotages, surtout si vous êtes sous injections d'insuline.

Lien source: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm