Les gâteaux de lune sont principalement composés de farine, de sucre, de beurre et de saindoux. La croûte des gâteaux de lune traditionnels, ainsi que celle des gâteaux à base de pâte de haricots, de graines de lotus, etc., est marinée dans une grande quantité de matières grasses et de sucre. Ils sont donc très gras et sucrés.
Bien que ce soit un plat délicieux et familier à de nombreuses familles, il faut être prudent avec ce gâteau. Selon les nutritionnistes, les gâteaux de lune traditionnels contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de matières grasses et de sel. Chaque gâteau de 250 g peut apporter 800 à 1 100 kcal, ce qui en fait un plat riche en énergie.
En particulier, les gâteaux de lune contiennent souvent plus de sucre que les gâteaux cuits au four, ce qui, consommé, peut entraîner une augmentation de la glycémie, affectant ainsi les personnes diabétiques . De plus, la consommation régulière de gâteaux de lune peut entraîner des problèmes tels que la prise de poids, l'hypertension artérielle et le cholestérol, ce qui est néfaste pour les patients cardiaques.
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Quelle quantité de gâteau de lune est suffisante ?
En termes de composition nutritionnelle, un gâteau de lune aux haricots verts fourré aux œufs de 176 g apporte environ 648 calories. Un gâteau de lune au taro contient environ 700 calories, soit plus que celui aux haricots verts. Un gâteau de lune aux fruits mélangés de 170 g apporte 566 calories, et un gâteau de lune aux fruits mélangés de 170 g en contient 706.
Les nutritionnistes affirment qu'un adulte moyen a besoin de 2 000 calories par jour, soit 667 calories par repas s'il en consomme trois. Un gâteau de lune moyen contient en moyenne 565 calories. Deux gâteaux de lune apportent 1 130 calories à l'organisme.
À chaque fois, ne mangez que 1/6 à 1/8, ou au maximum 1/4 d'un gâteau de lune de taille moyenne. Un quart de gâteau de lune contient plus de 200 kcal, soit l'équivalent d'un petit-déjeuner. De plus, il ne faut en consommer qu'une fois par semaine ou plus, et non tous les jours.
De plus, si vous mangez des gâteaux de lune, vous devez réduire la quantité d'autres aliments. Vous ne pouvez pas manger des gâteaux de lune à volonté tout en grignotant, buvant du thé au lait, mangeant des nouilles ou du pho à volonté, sinon votre apport énergétique sera trop élevé.
Comment manger des gâteaux de lune en toute sécurité pour la santé
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Il faut manger le matin, pas le soir
Le Dr Dzoan Thi Tuong Vi, MSc (ancienne cheffe du service de nutrition de l'hôpital 198), a déclaré : « Grâce à leur teneur élevée en calories, les gâteaux de lune sont un bon choix pour le petit-déjeuner, idéal pour refaire le plein d'énergie après une bonne nuit de sommeil. Cependant, il est déconseillé d'en consommer le soir ou immédiatement après un repas complet, car cela entraînerait une accumulation d'énergie, favorisant ainsi le surpoids, l'obésité et une augmentation du cholestérol sanguin. »
Mangez 1 morceau de gâteau, réduisez 1 bol de riz
Selon les nutritionnistes, les gâteaux de lune contiennent souvent beaucoup de sucre et d'amidon. Si vous mangez un demi-gâteau de lune ou un gâteau cuit au four, réduisez votre consommation d'environ un bol de riz et la quantité correspondante de nourriture par jour, et augmentez la quantité de légumes verts pour éliminer les graisses. Il est important de noter que les gâteaux de lune doivent être consommés uniquement pour le plaisir, et non pour se rassasier.
Il faut le couper en petits morceaux et le manger lentement.
Lorsque vous mangez des gâteaux de lune, vous devez les couper en petits morceaux et les manger lentement pour contrôler votre taux de sucre dans le sang, ce qui entraînera une prise de poids plus rapide.
Selon China Daily, le thé vert et le thé à la menthe peuvent aider à accélérer le métabolisme du sucre et à réduire la douceur, ce qui les rend parfaits pour les gâteaux de lune.
Il faudrait faire plus d'exercice
Un gâteau de lune contient beaucoup de calories, bien plus qu'un repas copieux. Pour éviter de prendre du poids en mangeant des gâteaux de lune, il est conseillé d'en consommer avec modération et de faire plus d'exercice. Des exercices simples comme le jogging ou le vélo aident à brûler les calories après la consommation.
6 groupes de personnes devraient limiter leur consommation de gâteaux de lune
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Si vous suivez un traitement de médecine traditionnelle chinoise, évitez les gâteaux de lune fourrés aux haricots verts. En effet, ces derniers sont incompatibles avec de nombreux médicaments traditionnels chinois, peuvent neutraliser les plantes et parfois même provoquer des effets secondaires et des conséquences imprévisibles.
Les personnes souffrant d'inflammation rénale ne doivent pas consommer de gâteaux de lune fourrés au sel, car ils contiennent beaucoup de saucisses chinoises et d'œufs salés, ce qui aggrave les problèmes rénaux. Consommer des aliments salés augmente la circulation sanguine, obligeant les reins à travailler davantage, ce qui peut facilement entraîner une insuffisance rénale.
- Les personnes ayant des antécédents de maladies de l'estomac, de maladies cardiovasculaires, de cholécystite, de calculs biliaires, d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires, d'hypercholestérolémie... devraient limiter la consommation de gâteaux de lune, en raison du risque de récidive de maladies plus graves, ou affectant la circulation sanguine, de fatigue cardiaque, d'infarctus du myocarde, et rendant le traitement plus difficile.
- Les personnes souffrant d'allergies, d'acné, de boutons, de maladies de peau... devraient limiter leur alimentation car elle peut augmenter la sécrétion de sébum.
- Les personnes souffrant de diabète, d'hyperlipidémie, de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle... devraient limiter leur consommation car cela peut aggraver l'athérosclérose, provoquant un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque.
Les personnes obèses et celles qui souhaitent perdre du poids devraient éviter ce gâteau, car il est très gras et sucré. En manger trop vous fera prendre du poids et devenir encore plus obèse.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm
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