Comment consommer des gâteaux de lune en toute sécurité, sans craindre une augmentation de la glycémie ni une prise de poids

Les gâteaux de lune sont principalement composés de farine, de sucre, de beurre et de saindoux. La pâte des gâteaux de lune traditionnels, ainsi que les garnitures comme la pâte de haricots rouges et la pâte de graines de lotus, sont très riches en matières grasses et en sucre. C'est pourquoi les gâteaux de lune sont très riches et sucrés.

Bien que délicieux et apprécié de nombreuses familles, ce type de gâteau nécessite une consommation modérée. Selon les nutritionnistes, les gâteaux de lune traditionnels contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de matières grasses et de sel. Chaque gâteau de 250 g peut apporter entre 800 et 1 100 kcal, ce qui en fait un aliment très énergétique.

En particulier, les gâteaux de lune au riz gluant contiennent souvent plus de sucre que les gâteaux de lune cuits au four, ce qui peut facilement entraîner une hyperglycémie et affecter les personnes diabétiques . De plus, une consommation fréquente de gâteaux de lune peut causer des problèmes tels qu'une prise de poids, une augmentation de la pression artérielle et un taux de cholestérol élevé, ce qui est néfaste pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Image illustrative

Combien de gâteaux de lune faut-il pour en manger ?

Sur le plan nutritionnel, un gâteau de lune de 176 g fourré à la pâte de haricots mungo et au jaune d'œuf apporte environ 648 calories. Un gâteau de lune fourré au taro contient environ 700 calories, soit plus qu'un gâteau de lune à la pâte de haricots mungo. Un gâteau de lune de 170 g fourré d'un mélange de garnitures apporte 566 calories, et un gâteau de lune de 170 g fourré d'une autre garniture contient 706 calories.

Les nutritionnistes estiment qu'un adulte a besoin en moyenne de 2 000 calories par jour, soit 667 calories par repas s'il prend trois repas par jour. Un gâteau de lune de taille moyenne contient environ 565 calories. Deux gâteaux de lune apporteraient donc 1 130 calories à l'organisme.

Ne consommez qu'un sixième à un huitième, voire un quart au maximum, d'un gâteau de lune de taille moyenne à la fois. Un quart de gâteau de lune contient déjà plus de 200 kcal, soit l'équivalent d'un petit-déjeuner. De plus, il est conseillé de n'en déguster qu'une fois par semaine, voire moins souvent, et non quotidiennement.

De plus, si vous mangez des gâteaux de lune, vous devez réduire votre consommation d'autres aliments. Vous ne pouvez pas vous contenter de gâteaux de lune et de grignoter ensuite à volonté, de boire du thé aux perles, de manger des nouilles ou du pho, car cela entraînerait un apport calorique très élevé.

Comment consommer des gâteaux de lune de manière saine et sans danger.

Image illustrative

Il vaut mieux le manger le matin, et non le soir.

D'après le Dr Dzoãn Thị Tường Vi (ancienne chef du service de nutrition de l'hôpital 198) : les gâteaux de lune, riches en calories, constituent un bon choix pour le petit-déjeuner lorsqu'on a besoin de refaire le plein d'énergie après une bonne nuit de sommeil. Cependant, il est déconseillé d'en consommer le soir ou juste après un repas copieux, car cela entraîne une accumulation d'énergie, pouvant facilement mener à un surpoids, à l'obésité et à une augmentation du cholestérol sanguin.

Tu devrais manger une part de gâteau et sauter un bol de riz.

D'après les nutritionnistes, les gâteaux de lune sont généralement très riches en sucre et en amidon. Par conséquent, si vous consommez un demi-gâteau de lune (qu'il soit à base de riz gluant ou cuit au four), il est conseillé de réduire votre consommation de riz d'environ un bol, ainsi que celle des autres aliments, pour le reste de la journée, et d'augmenter votre consommation de légumes verts afin de favoriser l'élimination des matières grasses. Il est important de noter que les gâteaux de lune doivent être dégustés par plaisir et non pour calmer la faim.

Il faut le couper en petits morceaux et le manger lentement.

Lorsqu'on mange des gâteaux de lune, il est conseillé de les couper en petits morceaux et de les consommer lentement afin de contrôler sa glycémie, ce qui peut entraîner une prise de poids plus rapide.

Selon le China Daily, le thé vert et le thé à la menthe poivrée peuvent contribuer à accélérer le métabolisme du sucre et à réduire sa saveur sucrée, ce qui les rend très adaptés aux gâteaux de lune.

Tu devrais faire plus d'exercice.

Un seul gâteau de lune contient une quantité importante de calories, bien plus qu'un repas copieux. Pour éviter une prise de poids, il est conseillé de consommer les gâteaux de lune avec modération et de faire plus d'exercice. Des activités physiques simples comme le jogging ou le vélo permettent de brûler les calories ingérées.

6 groupes de personnes qui devraient limiter leur consommation de gâteaux de lune.

Image illustrative

Si vous suivez un traitement de médecine traditionnelle chinoise, il est déconseillé de consommer des gâteaux de lune fourrés aux haricots mungo. En effet, les haricots mungo sont incompatibles avec de nombreuses préparations de médecine traditionnelle chinoise, pouvant neutraliser les plantes médicinales et parfois provoquer des réactions indésirables aux conséquences imprévisibles.

Les personnes souffrant d'inflammation rénale devraient éviter les gâteaux de lune fourrés au sel, car leur forte teneur en saucisse chinoise et en jaune d'œuf salé peut aggraver l'inflammation. La consommation d'aliments salés augmente la circulation sanguine, ce qui sollicite davantage les reins et peut facilement entraîner une insuffisance rénale.

Les personnes ayant des antécédents de problèmes d'estomac, de maladies cardiovasculaires, de cholécystite, de calculs biliaires, d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, etc., devraient limiter leur consommation de gâteaux de lune, car cela augmente le risque de récidive grave de la maladie, de troubles de la circulation sanguine, de fatigue cardiaque, d'infarctus du myocarde et rend le traitement plus difficile.

Les personnes sujettes aux allergies, à l'acné, aux boutons et autres affections cutanées devraient limiter leur consommation de cet aliment car il peut augmenter la sécrétion de sébum.

Les personnes atteintes de diabète, d'hypercholestérolémie, de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle, etc., devraient limiter leur consommation de cet aliment car il peut aggraver l'athérosclérose et entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

Les personnes en surpoids et celles qui essaient de perdre du poids devraient éviter ce gâteau car il est très riche en matières grasses et en sucre ; en consommer trop entraînera une prise de poids et aggravera l'obésité.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huyet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm