Quels nutriments ralentissent le vieillissement cérébral ?

Une nouvelle étude a établi un lien entre le taux de vieillissement cérébral et les nutriments présents dans notre alimentation.

Régime anti-âge

Des chercheurs de l'Université de l'Illinois et de l'Université du Nebraska-Lincoln ont cartographié des scanners cérébraux, basés sur l'apport nutritionnel de 100 volontaires âgés de 65 à 75 ans, à la recherche de liens entre certains régimes alimentaires et un vieillissement cérébral plus lent.

Les scientifiques ont identifié deux types distincts de vieillissement cérébral. Un vieillissement plus lent est lié à des apports nutritionnels similaires à ceux du régime méditerranéen, dont des études antérieures ont démontré qu'il était l'un des meilleurs régimes pour l'organisme.

« Nous avons examiné des biomarqueurs nutritionnels spécifiques, tels que la composition en acides gras, qui sont connus en sciences nutritionnelles pour conférer potentiellement des bienfaits pour la santé », a déclaré le neuroscientifique Aron Barbey, de l'Université de l'Illinois.

« Cela est cohérent avec les recherches approfondies menées dans le domaine démontrant les effets positifs du régime méditerranéen sur la santé », a-t-il ajouté.

Il est important de noter que les scientifiques ne se sont pas fiés aux déclarations des participants à l'étude sur leur alimentation. Ils ont plutôt analysé des échantillons sanguins pour rechercher des biomarqueurs nutritionnels. Cela a fourni des preuves scientifiques solides sur ce que ces personnes âgées mangeaient et buvaient.

Les acides gras, comme ceux présents dans le poisson et l’huile d’olive, et les antioxydants comme la vitamine E, présente dans les épinards et les amandes, font partie des biomarqueurs bénéfiques qui ont été identifiés, tout comme les caroténoïdes – des pigments végétaux présents dans les carottes et les citrouilles qui réduisent l’inflammation et protègent les cellules contre les dommages.

Un autre biomarqueur bénéfique lié à un vieillissement plus lent est la choline, que l’on trouve en concentrations élevées dans les jaunes d’œufs, les abats et le soja cru.

La nutrition joue un rôle important

Les chercheurs ont évalué le vieillissement cérébral à l'aide d'IRM et d'évaluations cognitives. Ces deux approches ont permis d'obtenir une image précise de la neuroplasticité, ainsi que des détails plus précis sur la configuration neuronale.

« L'étude nous a permis de mieux comprendre la relation entre ces facteurs », a déclaré Barbey. « Nous avons examiné simultanément la structure, le fonctionnement et le métabolisme du cerveau, démontrant ainsi un lien direct entre les propriétés cérébrales et les capacités cognitives. »

Il existe désormais un nombre croissant de preuves démontrant que la nutrition joue un rôle important dans le vieillissement cérébral. Chaque nouvelle étude permet de mieux comprendre les liens étroits entre le cerveau et toutes les autres parties et fonctions du corps. Ces recherches ne constituent qu'un aperçu ponctuel et ne sont pas suffisamment exhaustives pour établir un lien de cause à effet.

Cependant, une étude de 2023 est arrivée à une conclusion similaire, en suivant les participants pendant 12 ans et a également trouvé un lien entre le régime méditerranéen (qui comprend la consommation de plus de poisson – poisson blanc et gras, moins de viande rouge et beaucoup de fruits et légumes, haricots, lentilles, noix, graines et céréales complètes) et des niveaux plus faibles de déclin cognitif.

L'équipe souhaite ensuite étudier des essais cliniques sur une période significative afin de déterminer l'influence de l'alimentation et de la nutrition sur le vieillissement cérébral. De simples ajustements alimentaires pourraient contribuer à réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

« L'étude actuelle identifie des profils spécifiques de biomarqueurs nutritionnels prometteurs et positivement associés aux mesures des performances cognitives et de la santé cérébrale », a expliqué Barbey. L'étude a été publiée dans la revue npj Aging .

Source: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm