Quels nutriments ralentissent le processus de vieillissement du cerveau ?

Une nouvelle étude a mis en évidence un lien entre le rythme du vieillissement cérébral et les nutriments contenus dans notre alimentation.

régime anti-âge

Des chercheurs de l'Université de l'Illinois et de l'Université du Nebraska-Lincoln ont cartographié les IRM cérébrales de 100 volontaires âgés de 65 à 75 ans en fonction de leur alimentation. Ils ont ensuite cherché à établir un lien entre certains régimes alimentaires et un ralentissement du vieillissement cérébral.

Les scientifiques ont identifié deux types distincts de vieillissement cérébral. Le vieillissement lent est associé à une absorption des nutriments similaire à celle du régime méditerranéen, qui s'est révélé être l'un des meilleurs régimes pour la santé dans des études antérieures.

« Nous avons étudié des biomarqueurs nutritionnels spécifiques, tels que la composition en acides gras, qui sont connus en sciences nutritionnelles pour potentiellement offrir des bienfaits pour la santé », a déclaré le neuroscientifique Aron Barbey, de l'Université de l'Illinois.

« Ceci concorde avec de nombreuses recherches menées dans ce domaine, qui démontrent les effets positifs du régime méditerranéen sur la santé », a-t-il ajouté.

Point important, les scientifiques ne se sont pas fiés aux déclarations des participants concernant leur alimentation. Ils ont plutôt analysé des échantillons sanguins afin d'y rechercher des biomarqueurs nutritionnels. Ceci apporte des preuves scientifiques solides quant aux habitudes alimentaires de ces personnes âgées.

Les acides gras, comme ceux que l'on trouve dans le poisson et l'huile d'olive, et les antioxydants comme la vitamine E, présente dans les épinards et les amandes, font partie des biomarqueurs bénéfiques qui ont été identifiés, tout comme les caroténoïdes — des pigments végétaux présents dans les carottes et les citrouilles, dont il a été démontré qu'ils contribuent à réduire l'inflammation et à protéger les cellules des dommages.

Un autre biomarqueur bénéfique associé à un vieillissement plus lent est la choline, que l'on trouve en grande quantité dans les jaunes d'œufs, les abats et le soja cru.

La nutrition joue un rôle crucial.

Les chercheurs ont évalué le vieillissement cérébral grâce à l'imagerie par résonance magnétique (IRM) et à des tests cognitifs. Cette approche combinée a permis d'obtenir une image réaliste de la plasticité neuronale, ainsi que des informations plus précises sur les configurations neuronales.

« Ces recherches nous ont permis de mieux comprendre la relation entre ces facteurs », a déclaré Barbey. « Nous avons examiné simultanément la structure, la fonction et le métabolisme du cerveau, démontrant ainsi un lien direct entre les caractéristiques cérébrales et les capacités cognitives. »

De plus en plus d'éléments indiquent que la nutrition joue un rôle crucial dans le vieillissement cérébral. Chaque nouvelle étude apporte un éclairage nouveau sur les liens étroits qui unissent le cerveau à l'ensemble des autres parties et fonctions de l'organisme. Toutefois, ces recherches ne font que consigner les événements de manière ponctuelle et ne sont pas suffisamment exhaustives pour établir un lien de causalité.

Cependant, une étude menée en 2023 est parvenue à une conclusion similaire. Après avoir suivi des participants pendant 12 ans, elle a également établi un lien entre un régime méditerranéen (qui comprend une consommation accrue de poisson – poisson blanc et gras –, une consommation réduite de viande rouge et une consommation plus importante de fruits et légumes, de légumineuses, de lentilles, de noix, de graines et de céréales complètes) et un ralentissement du déclin cognitif.

L'équipe de recherche souhaite ensuite examiner des essais cliniques sur une période suffisamment longue afin de déterminer l'influence de l'alimentation et de la nutrition sur le vieillissement cérébral. Il est possible que de simples modifications alimentaires contribuent à réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.

« Cette étude met en évidence des profils de biomarqueurs nutritionnels spécifiques prometteurs et favorablement associés aux performances cognitives et à la santé cérébrale », explique Barbey. L’étude a été publiée dans la revue npj Aging .

Source : https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm