Quels nutriments ralentissent le vieillissement cérébral ?

Une nouvelle étude a établi un lien entre le taux de vieillissement cérébral et les nutriments présents dans notre alimentation.

Régime anti-âge

Des chercheurs de l'Université de l'Illinois et de l'Université du Nebraska-Lincoln ont cartographié des scanners cérébraux, basés sur l'apport nutritionnel de 100 volontaires âgés de 65 à 75 ans, à la recherche de liens entre certains régimes alimentaires et un vieillissement cérébral plus lent.

Les scientifiques ont identifié deux types distincts de vieillissement cérébral. Des taux de vieillissement plus lents ont été associés à un apport en nutriments similaire à celui du régime méditerranéen, qui s'est avéré être l'un des meilleurs régimes pour le corps dans des études précédentes.

« Nous avons examiné des biomarqueurs nutritionnels spécifiques, tels que la composition en acides gras, qui sont connus en science nutritionnelle pour avoir des avantages potentiels pour la santé », a déclaré le neuroscientifique Aron Barbey, de l'Université de l'Illinois.

« Cela est cohérent avec les recherches approfondies menées dans le domaine démontrant les effets positifs du régime méditerranéen sur la santé », a-t-il ajouté.

Il est important que les scientifiques ne se fient pas aux participants à l’étude pour déclarer leur régime alimentaire. Au lieu de cela, ils ont analysé des échantillons de sang pour rechercher des biomarqueurs nutritionnels. Voici des preuves scientifiques solides sur ce que ces personnes âgées mangent et boivent.

Les acides gras, tels que ceux présents dans le poisson et l’huile d’olive, et les antioxydants tels que la vitamine E, présents dans les épinards et les amandes, font partie des biomarqueurs bénéfiques identifiés, tout comme les caroténoïdes – des pigments végétaux présents dans les carottes et les citrouilles qui, comme on l’a déjà découvert, réduisent l’inflammation et protègent les cellules des dommages.

Un autre biomarqueur bénéfique lié à un vieillissement plus lent est la choline, que l’on trouve en concentrations élevées dans les jaunes d’œufs, les abats et le soja cru.

La nutrition joue un rôle important

Les chercheurs ont évalué le vieillissement cérébral à l’aide d’IRM et d’évaluations cognitives. Cette paire d’approches a fourni une image de la plasticité neuronale réelle, ainsi que des détails plus fins de la configuration neuronale.

« L’étude nous a permis de mieux comprendre la relation entre ces facteurs », a déclaré Barbey. « Nous avons examiné simultanément la structure, la fonction et le métabolisme du cerveau, démontrant un lien direct entre les propriétés cérébrales et les capacités cognitives. »

Il existe désormais de plus en plus de preuves montrant que la nutrition joue un rôle important dans le vieillissement du cerveau. Chaque nouvelle étude contribue à mieux comprendre la manière dont le cerveau est étroitement lié à toutes les autres parties et fonctions du corps. Cette étude n’est qu’un instantané dans le temps et n’est pas suffisamment complète pour démontrer une relation de cause à effet.

Cependant, une étude de 2023 est arrivée à une conclusion similaire. Ils ont suivi les participants pendant 12 ans et ont également trouvé un lien entre le régime méditerranéen (qui comprend la consommation de plus de poisson - poisson blanc et gras, moins de viande rouge et plus de fruits et légumes, haricots, lentilles, noix, graines et céréales complètes) et des niveaux plus faibles de déclin cognitif.

Ensuite, l’équipe souhaite examiner les essais cliniques sur une période de temps significative pour voir comment l’alimentation et la nutrition peuvent influencer le vieillissement du cerveau. Il est possible que de simples ajustements alimentaires puissent aider à réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.

« L’étude actuelle identifie des modèles spécifiques de biomarqueurs nutritionnels qui sont prometteurs et positivement associés aux mesures de performance cognitive et de santé cérébrale », explique Barbey. L'étude a été publiée dans la revue npj Aging .

Source : https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm