Une femme de 101 ans et le secret de la conservation du « meilleur thé du monde » qui se vend bien depuis 2 siècles

L'extraction du riz de lotus est considérée comme l'étape la plus difficile de la préparation du thé de lotus. Elle exige de l'artisan rapidité et habileté pour éviter que les grains de riz ne se cassent, ne perdent leur arôme et ne nuisent à la qualité du produit. Ce travail est toujours effectué avec le plus grand soin par cet artisan d'autrefois. (Photo : Khanh Hoa / VNA)

Les mains usées par le temps de M. Dan exécutent encore chaque jour avec minutie les étapes de l'art traditionnel du parfumage du thé au lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, un artisan centenaire du thé au lotus à Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Considéré comme le « meilleur thé du monde », le thé au lotus du lac de l'Ouest, spécialité culinaire de Hanoï, est infusé avec des fleurs de lotus Bach Diep du lac de l'Ouest. Il est depuis longtemps considéré comme unique et rare, car il est élaboré avec le plus grand soin et la plus grande sophistication, de la sélection des matières premières à la production. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Près de huit décennies plus tard, la famille de M. Dan continue de produire du thé au lotus selon la méthode ancestrale, entièrement à la main, sans machines et sans ajout d'arômes autres que le parfum naturel du lotus. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

La fabrication artisanale traditionnelle de parfums au thé de lotus est réalisée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

La fabrication artisanale traditionnelle de parfums au thé de lotus est réalisée à la main par la famille de M. Dan et transmise de génération en génération. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Actuellement, les paquets de thé au lotus du lac de l'Ouest portant la marque « Thé au lotus de Mme Dan » sont devenus célèbres auprès des connaisseurs. (Photo : Khanh Hoa/VNA)

Source: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm