Annonce d'une variété de riz à indice glycémique extrêmement bas.
D’après les informations présentées lors du Congrès international du riz 2023 à Manille, aux Philippines (qui s’est tenu du 16 au 19 octobre 2023), des scientifiques de l’Institut international de recherche sur le riz (IRRI) et du Centre de recherche agricole internationale (CGIAR) ont découvert des gènes qui contribuent à minimiser l’indice glycémique du riz.
L'IRRI indique que la classification de l'indice glycémique (IG) est la suivante : inférieur à 45, il est extrêmement bas ; entre 46 et 55, il est bas ; entre 56 et 69, il est moyen ; et supérieur ou égal à 70, il est élevé. La variété de riz à très bas IG découverte récemment présente un IG de 44.
« Grâce à ces recherches, nous nous efforçons de garantir la santé des consommateurs. Nous sommes impatients de collaborer avec les pays afin d'accélérer le développement de variétés de riz à faible et très faible indice glycémique », a déclaré Ajay Kohli, directeur général de l'IRRI.
Les variétés de riz à très faible indice glycémique libèrent le glucose à un rythme incroyablement lent. À l'inverse, les variétés de riz conventionnelles connaissent une augmentation significative de leur teneur en sucre au cours de la même période de digestion.
Le Dr Nese Sreenivasulu, responsable des services aux consommateurs à l'IRRI, a déclaré : « Les dernières découvertes de l'IRRI ouvrent des perspectives pour développer des variétés de riz à indice glycémique ultra-faible qui répondent aux besoins de santé et aux préférences alimentaires des consommateurs. »
Trouver des solutions pour transformer le système alimentaire basé sur le riz.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD), le 6e Congrès international du riz (IRC 2023) est le plus grand événement mondial consacré au riz. Co-organisé par l'IRRI et le ministère philippin de l'Agriculture, il constitue un forum international permettant aux acteurs de la filière rizicole de se rencontrer et d'échanger sur les défis et les opportunités qui se présentent à l'industrie, afin de garantir la sécurité alimentaire mondiale.
Ce congrès est consacré à la discussion de solutions pour transformer le système alimentaire basé sur le riz.
Face à des consommateurs de plus en plus soucieux de la nutrition et de la qualité des aliments, la mission d'IRC est de transformer d'urgence le système rizicole en le rendant plus diversifié, durable et respectueux de l'environnement.
Selon l'ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Cao Duc Phat, président du conseil d'administration de l'IRRI : améliorer la filière rizicole est la solution optimale pour accroître les revenus et les moyens de subsistance de centaines de millions de petits riziculteurs.
« Nous sommes confrontés à de nombreux défis majeurs, car le changement climatique a un impact négatif sur les systèmes alimentaires mondiaux. Un avenir sans faim exige un effort collectif et la coopération de tous les pays. »
« Face à des consommateurs de plus en plus soucieux de la nutrition et de la qualité des aliments, la mission d'IRC est de transformer d'urgence le système rizicole en le rendant plus diversifié, durable et respectueux de l'environnement », a souligné M. Cao Duc Phat.
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