Qu’est-ce qui rend le delta du Mékong si exceptionnel pendant la saison des crues, au point que chacun devrait en faire l’expérience au moins une fois dans sa vie ? Découvrons-le dans l’article ci-dessous.
Le delta du Mékong pendant la saison des crues – Où aller pour apprécier pleinement la beauté de ses cours d'eau ?
Destinations incontournables du delta du Mékong pendant la saison des crues. (Photo : Huynh Phuc Hau)
Le delta du Mékong, pendant la saison des crues, offre aux visiteurs un voyage haut en couleurs au cœur d'une nature luxuriante et d'une vie rurale authentique. Inutile de chercher bien loin : à An Giang, Dong Thap, Can Tho ou Long An , vous trouverez facilement des images de vastes cours d'eau, de forêts inondées, de marchés flottants animés et de plats typiques de cette période. Voici quelques destinations incontournables pour apprécier pleinement la beauté du delta du Mékong pendant la saison des crues.
An Giang – La saison des crues, vibrante et colorée, dans la forêt de Melaleuca de Tra Su
Tra Su est une destination emblématique pendant la saison des crues. (Photo : Collection privée)
An Giang est l'un des endroits qui révèle le mieux la beauté du delta du Mékong pendant la saison des crues. Dans la forêt de mélaleucas de Tra Su, les sentiers tapissés de jacinthes d'eau d'un vert luxuriant et les rangées de mélaleucas se reflétant dans l'eau offrent un spectacle pittoresque. À bord d'une petite barque sillonnant la forêt, on peut observer les oiseaux planer et profiter de l'air pur et paisible. Le village flottant de Chau Doc et les fermes piscicoles naturelles constituent également des étapes incontournables.
Dong Thap – Champs de lotus et oiseaux du parc national de Tram Chim
La saison des crues à Dong Thap attire des dizaines de milliers d'oiseaux migrateurs, offrant un spectacle magnifique. (Photo : Collection privée)
Dong Thap est non seulement célèbre pour ses lotus, mais aussi pour la préservation de la beauté immaculée du delta du Mékong durant la saison des crues. Au parc national de Tram Chim, à Tam Nong, vous pourrez faire une promenade en bateau et observer les vols d'oiseaux sillonnant le ciel inondé, pour une immersion totale dans la nature et une détente absolue. À Sa Dec, ville aux mille fleurs tout au long de l'année, vous découvrirez la beauté charmante et poétique de cette région.
Can Tho – Le rythme de la vie au marché flottant pendant la saison des hautes eaux.
Le marché flottant de Cai Rang est plus animé que jamais pendant la saison des crues. (Photo : Collection privée)
Can Tho, la « capitale » du delta du Mékong, se pare d'une magie particulière durant la saison des crues. Le marché flottant de Cai Rang est particulièrement animé les jours de hautes eaux. Des centaines de bateaux sont amarrés sur le fleuve, proposant toutes sortes de produits agricoles, de fruits et de quoi petit-déjeuner directement sur l'eau. C'est une occasion unique de s'immerger dans la vie authentique des habitants du delta du Mékong durant cette période – une vie à la fois simple et vibrante. Vous pourrez également vous initier à la confection de gâteaux traditionnels, à la cuisine du delta ou séjourner chez l'habitant au bord de l'eau.
Long An – Le village flottant de Tan Lap, enchanteur dans la brume matinale.
Tan Lap est une destination qui gagne progressivement en popularité grâce à sa beauté onirique et paisible au cœur de la mangrove inondée. (Photo : VNA)
La province de Long An mérite toute votre attention, et notamment le village flottant de Tan Lap, destination prisée des explorateurs du delta du Mékong pendant la saison des crues. Ses passerelles en bois serpentant à travers la forêt de melaleuca, sa haute tour d'observation offrant une vue panoramique sur la zone inondée et son atmosphère paisible en font un lieu de séjour privilégié pour ceux qui recherchent calme et tranquillité.
Des expériences incontournables pendant la saison des crues dans le delta du Mékong.
Vivre la saison des crues : naviguer sur de petites embarcations, cueillir des fleurs de jacinthe d’eau et pêcher de petits poissons. (Photo : Collection privée)
L'une des raisons qui rendent le delta du Mékong si exceptionnel pendant la saison des crues réside dans l'expérience locale authentique, simple et pourtant fascinante qu'il offre. Bien plus qu'un simple tourisme, un voyage durant cette période est une véritable invitation à ralentir le rythme, à savourer pleinement la beauté de la nature et le mode de vie de ses habitants.
Naviguer en barque, serpentant entre les mangroves ou les champs de jacinthes d'eau, est une expérience véritablement unique. Ici, pas de klaxons, pas de bruit de la ville, seulement le clapotis des rames sur l'eau, le chant des oiseaux et l'immensité verte de la végétation. Tôt le matin, vous apercevrez peut-être une légère brume flotter sur l'eau, créant un spectacle magique et époustouflant.
De nombreux touristes choisissent de s'essayer aux activités quotidiennes des habitants, comme la cueillette de lotus, la récolte de jacinthes d'eau, la pose de pièges à poissons ou la confection de gâteaux traditionnels. Ces expériences permettent non seulement de mieux comprendre la vie dans cette région riveraine, mais aussi de s'immerger de manière authentique et profonde dans la culture du delta du Mékong.
Un après-midi, sur une petite barque au milieu des champs inondés, savourant un bol de riz chaud avec du poisson mijoté aux fleurs de jacinthe d'eau, en regardant le soleil rougeoyant disparaître peu à peu derrière les mangroves – c'est un moment que tous ceux qui ont visité le delta du Mékong pendant la saison des crues n'oublieront jamais.
Spécialités du delta du Mékong pendant la saison des crues – Goûtez-y une fois, vous vous en souviendrez toute votre vie.
Cuisine pendant la saison des inondations : poisson-serpent, fondue de poisson fermenté, bánh xèo (crêpe salée vietnamienne) et spécialités saisonnières uniques. (Photo : Collection privée)
La cuisine du delta du Mékong pendant la saison des crues est un mélange harmonieux d'ingrédients de saison et des méthodes culinaires rustiques et ingénieuses des populations riveraines. Bien que la présentation soit simple, les saveurs sont riches, authentiques et inoubliables.
Voici quelques spécialités délicieuses à goûter lors de votre visite du delta du Mékong pendant la saison des crues :
- Poisson-serpent frit croustillant à la sauce nuoc-mâm au tamarin : Le poisson-serpent de début de saison possède une chair tendre et peu d’arêtes. Frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et servi avec une sauce nuoc-mâm aigre-douce au tamarin, il est délicieux en en-cas ou accompagné de riz.
- Soupe de poisson aigre aux fleurs de jacinthe d'eau : L'harmonieuse combinaison de l'acidité rafraîchissante du tamarin, de la saveur riche et tendre du poisson-serpent et du croquant des fleurs de jacinthe d'eau – ce plat est presque l'âme de la saison des crues.
- Fondue au poisson : Un ragoût fumant avec un bouillon à base de sauce de poisson fermentée (faite à partir de poisson-serpent et d'autres types de poissons), servi avec une variété de légumes sauvages, de poissons d'eau douce, de crevettes et de viande... Un plat rustique qui peut devenir addictif pour tous ceux qui aiment les saveurs riches.
- Crêpe salée vietnamienne de style occidental (Bánh xèo) : Grandes crêpes croustillantes garnies de crevettes, de viande, de germes de soja et parfois de fleurs de Sesbania, enveloppées de légumes frais et trempées dans une sauce de poisson aigre-douce – un plat à la fois familier et unique.
- Rat des champs grillé : un plat « curieux » mais très populaire dans le delta du Mékong pendant la saison des crues. La chair ferme et savoureuse du rat des champs est soigneusement nettoyée puis grillée au charbon de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Soupe de nouilles au poisson-serpent : Nouilles dans un bouillon clair et sucré, poisson-serpent bouilli effiloché, servies avec des herbes amères et des fleurs de bananier – un plat de petit-déjeuner idéal pour les habitants du delta du Mékong.
- Salade de nénuphars et de crevettes d'eau douce : Une salade rafraîchissante qui allie le croquant caractéristique des nénuphars, la douceur des crevettes d'eau douce et une vinaigrette aigre-douce harmonieuse.
Chaque plat est non seulement préparé à partir d'ingrédients frais et de saison, mais il incarne aussi l'hospitalité et la générosité des habitants du delta du Mékong. Et c'est seulement pendant la saison des crues dans le delta du Mékong que ces plats atteignent leur pleine fraîcheur et leur saveur intense.
Conseils de voyage pour le delta du Mékong pendant la saison des crues : préparez-vous bien, profitez-en pleinement.
Suggestions concernant la préparation, l'itinéraire, le calendrier, le transport et les points à prendre en compte lors d'un voyage pendant la saison des inondations. (Image : Collection)
Le delta du Mékong, pendant la saison des crues, offre un spectacle d'une beauté unique, mais c'est aussi une période où la nature se métamorphose. Pour un voyage réussi, quelques conseils, certes modestes, mais essentiels, sont à connaître.
Le moment idéal pour partir
La saison des crues dans le delta du Mékong s'étend généralement de fin août à début novembre. Cependant, la période la plus agréable se situe généralement en septembre et octobre : le niveau de l'eau est idéal, la végétation est luxuriante, le temps est doux et de nombreuses activités passionnantes sont proposées.
Comment y parvenir ?
Selon votre point de départ, vous pouvez :
- Depuis Ho Chi Minh-Ville, prenez un bus ou conduisez vous-même jusqu'aux provinces telles que An Giang, Dong Thap et Can Tho (4 à 6 heures).
- Si vous avez suffisamment de temps, combinez l'itinéraire suivant : Long An → Dong Thap → An Giang → Can Tho
Les routes du delta du Mékong sont faciles à suivre et comportent de nombreuses aires de repos. Cependant, il est préférable d'éviter de voyager la nuit, car de nombreux tronçons de route sont mal éclairés et assez déserts.
Vêtements et objets à apporter
- Des vêtements légers et respirants qui permettent une grande liberté de mouvement par temps humide.
- Pantoufles, sandales ou baskets imperméables
- Vous devriez apporter une veste légère, un imperméable et un sac étanche pour votre téléphone et votre appareil photo.
- Préparez un répulsif anti-insectes et de la crème solaire.
Réservations d'hébergement et d'excursions
Vous pouvez choisir :
- Les séjours chez l'habitant en bord de rivière offrent une expérience authentique de la vie dans le delta du Mékong.
- Les hôtels situés en centre-ville sont idéaux pour accéder facilement aux transports et aux restaurants.
- Certains endroits comme la forêt de Melaleuca de Tra Su, le parc national de Tram Chim ou Tan Lap proposent des excursions tout compris incluant les sorties en bateau, les guides et les repas – vous pouvez réserver 1 à 2 jours à l'avance pour éviter toute déception le week-end.
Éléments à prendre en compte lors de voyages pendant la saison des inondations.
- La montée des eaux peut inonder de nombreuses petites routes, alors vérifiez votre itinéraire au préalable.
- Évitez de traverser de nuit des rivières ou des canaux étroits si vous ne connaissez pas le terrain.
- Respectez la nature, ne jetez pas de déchets dans l'eau et ne cueillez pas les fleurs de lotus/jacinthe d'eau sans discernement.
- Pour les plats inhabituels comme la souris des champs ou le poisson-serpent de début de saison, il est conseillé de demander des précisions aux locaux avant d'y goûter, surtout si vous avez un système digestif sensible.
Le delta du Mékong, même s'il paraît rustique pendant la saison des crues, marque toujours les esprits des touristes par sa beauté naturelle et l'hospitalité de ses habitants. Avec une bonne préparation, vous pourrez y faire un voyage à la fois facile et inoubliable.
Itinéraire de voyage suggéré pour le delta du Mékong pendant la saison des crues.
Itinéraires pour explorer le delta du Mékong pendant la saison des crues : 2 jours et 1 nuit, et 3 jours et 2 nuits riches en expériences. (Photo : Collection privée)
Vous trouverez ci-dessous des suggestions d'itinéraires pour deux options populaires, convenant aussi bien aux voyageurs indépendants qu'aux groupes de touristes :
Itinéraire de 2 jours et 1 nuit – Voyagez rapidement, mais profitez pleinement
Jour 1 : Hô Chi Minh Ville → Tra Su (An Giang)
- Matin : Départ matinal de Ho Chi Minh-Ville (5h-6h), petit-déjeuner en route.
- Déjeuner : Arrivée à Chau Doc, déjeuner composé de poisson-serpent braisé à la canne à sucre et de soupe aigre aux fleurs de jacinthe d'eau.
- Après-midi : Visite de la forêt de Melaleuca de Tra Su – en bateau à moteur et en barque.
- En soirée : Promenez-vous dans Chau Doc, dégustez un banh xeo (crêpe salée vietnamienne) à l'occidentale ou une fondue au poisson.
Jour 2 : Chau Doc → Can Tho → Ho Chi Minh Ville
- Matin : Voyage à Can Tho (
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/di-dau-an-gi-o-mien-tay-mua-nuoc-noi-v17913.aspx
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