Phu Yen regorge de ressources halieutiques, notamment de thon. Ce produit précieux assure un revenu stable aux pêcheurs et constitue un ingrédient essentiel de sa cuisine unique, contribuant ainsi à la renommée croissante de Phu Yen sur la carte touristique vietnamienne.
À Phu Yen , les chefs considèrent le thon comme un ingrédient polyvalent, car presque toutes ses parties peuvent être transformées en mets délicieux. Grâce à leur savoir-faire, le thon se métamorphose en des centaines de plats uniques, des plus rustiques aux plus raffinés, qui ravissent les gourmets du monde entier.
Le concours culinaire 2024, placé sous le thème « Thon de l'océan : la quintessence de la mer », s'est récemment achevé avec la participation de huit équipes de restaurants et d'hôtels de toute la province. Le chef Bui Chi Hoang, président de l'Association provinciale des chefs, a déclaré que le concours avait mis en lumière de nombreux plats novateurs, tandis que des recettes traditionnelles avaient été revisitées grâce à des ingrédients et des épices uniques, leur conférant des saveurs originales et distinctives.
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| Les convives ont pleinement apprécié le spectacle, et ce fut un plaisir encore plus grand de pouvoir déguster un morceau de thon cru frais sur place. |
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| Le directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, Nguyen Le Vu, a remis le premier prix aux chefs de l'équipe Sala Beach Tuy Hoa. |
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Source : https://baophuyen.vn/82/324094/doc-dao-am-thuc-ca-ngu-dai-duong.html
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