Phu Yen possède de riches ressources en fruits de mer, notamment en thon de mer. Il ne s’agit pas seulement d’un produit précieux qui apporte un revenu stable aux pêcheurs, mais aussi d’un ingrédient qui crée un arrière-plan culinaire unique, contribuant à faire connaître la marque Phu Yen sur la carte touristique vietnamienne.
Pour les chefs de Phu Yen , le thon est considéré comme un ingrédient « polyvalent », car presque toutes les parties de ce poisson peuvent être transformées en plats attrayants. Entre les mains talentueuses des chefs, le thon est transformé en des centaines de plats uniques, du rustique au haut de gamme, captivant les convives de près et de loin.
Le concours culinaire 2024 vient d'avoir lieu sur le thème « Thon de l'océan - l'essence de la mer », avec 8 équipes en compétition issues de restaurants et d'hôtels de la province. Le chef Bui Chi Hoang, directeur de l'Association provinciale des chefs, a déclaré que le concours avait apporté de nombreux plats nouveaux et créatifs, les plats familiers étant encore nouveaux car les ingrédients et les épices créaient une saveur spéciale et nouvelle.
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| Les convives ont apprécié le spectacle et c'était encore plus agréable lorsqu'ils ont pu déguster un morceau de thon frais sur place. |
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| Le directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme, Nguyen Le Vu, a décerné le premier prix aux chefs de l'équipe de compétition de Sala Beach Tuy Hoa. |
TRAN QUO I ( interprété )
Source : https://baophuyen.vn/82/324094/doc-dao-am-thuc-ca-ngu-dai-duong.html
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