Afin de promouvoir la valeur des produits traditionnels, M. Pham Duy Trinh, du village d'An Luong (commune de Duy Hai), s'efforce de construire la marque de pâte de crevettes Duy Trinh avec trois critères importants : 100 % naturelle, traditionnelle et sans conservateurs.
Selon M. Trinh, pour produire une délicieuse pâte de crevettes, l'ingrédient principal doit être des crevettes très fraîches, qui sont ensuite mélangées soigneusement avec du gros sel provenant de la célèbre région productrice de sel de Phan Rang - Thap Cham dans les proportions appropriées, puis broyées en une pâte fine.
L'étape suivante consiste à extraire le jus et à le sécher au soleil jusqu'à ce qu'il prenne une couleur rose pâle, devienne épais et onctueux, et développe une saveur riche et délicieuse. On prévoit qu'en 2024, l'usine commercialisera plus de 37 455 produits, générant un chiffre d'affaires d'environ 1 milliard de VND.
En 2021, la pâte de crevettes Duy Trinh a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et vise actuellement la certification provinciale 4 étoiles. Il convient de souligner que, pour soutenir le producteur, les autorités locales et le secteur agricole du district de Duy Xuyen ont octroyé à l'entreprise de M. Trinh une subvention de 98 millions de VND pour la conception des emballages, l'étiquetage et l'acquisition de matériel de production.
Selon M. Nguyen Chi Cong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Duy Xuyen, début octobre 2024, la localité comptait 22 produits reconnus aux niveaux provincial et de district comme ayant obtenu le classement par étoiles OCOP. Parmi ceux-ci, 6 produits ont obtenu 4 étoiles et 16 produits ont obtenu 3 étoiles.
Les services fonctionnels du district de Duy Xuyen se concentrent sur l'innovation en matière de méthodes d'organisation de la production, de compétences de gestion et de contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire. Les entreprises investissent massivement dans des équipements modernes et performants, améliorant progressivement les technologies et les procédés de production, de transformation et de conservation des produits.
Par ailleurs, il est nécessaire de garantir la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur, d'identifier les secteurs porteurs, de renforcer la normalisation des procédés de production, de transformation et de conditionnement des matières premières liés à la propriété intellectuelle, et de promouvoir les produits…
Selon M. Nguyen Chi Cong, outre les initiatives proactives des entreprises en matière de développement du commerce électronique, le district de Duy Xuyen a apporté un soutien financier de près de 1,7 milliard de VND aux entreprises afin d'améliorer leurs processus de production. Le district s'est attaché à promouvoir le commerce et à faciliter l'accès aux produits OCOP pour l'offre et la demande, notamment par le biais de foires et d'expositions.
En particulier, l'événement « Start-up, transformation numérique, réseautage professionnel et salon commercial des produits OCOP et du tourisme dans le district de Duy Xuyen » en 2023 a été véritablement efficace pour connecter, commercialiser et développer le marché des produits OCOP…
Source : https://baoquangnam.vn/duy-xuyen-no-luc-dua-san-pham-ocop-vuon-xa-3142371.html
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