Un représentant de l'hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi a déclaré que cette année, l'unité avait produit près de 4 000 boîtes de gâteaux de lune, déclinés en 11 parfums différents. L'hôtel produit exclusivement des gâteaux frais, sans conservateurs.
Lors d'une inspection sur le terrain dans la cuisine de la boulangerie, l'équipe d'inspection a reconnu les efforts de l'hôtel pour garantir l'hygiène et la sécurité des aliments.
Le chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, Dang Thanh Phong, a déclaré que la délégation inspectait régulièrement la sécurité alimentaire à l'hôtel Sofitel Legend Metropole.
Après chaque inspection, l'hôtel suit scrupuleusement les directives des autorités pour s'améliorer constamment. Lors de cette inspection, la cuisine de l'hôtel a été modernisée à certains endroits et répond désormais pleinement aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Grâce à une inspection, l'équipe a vérifié que les ingrédients répondaient aux exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire et pouvaient prouver leur origine. De plus, le représentant de l'hôtel a fourni des documents complets relatifs à la garantie d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi a également déclaré que, conformément à la directive du Comité populaire de Hanoi sur le renforcement de la sécurité et de l'hygiène alimentaire, en se concentrant sur les produits servis à la fête de la mi-automne, le département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi a mis en place deux équipes d'inspection dans les hôtels 3 étoiles ou plus de la ville jusqu'à la fête de la mi-automne.
« L'équipe d'inspection s'est particulièrement concentrée sur la vérification des matières premières, de l'ensemble du processus de production et de transformation, de l'hygiène personnelle et des connaissances des fabricants de gâteaux de lune », a souligné M. Dang Thanh Phong.
Les responsables du Département de la sécurité alimentaire de Hanoï recommandent aux consommateurs d'éviter absolument d'acheter en ligne des gâteaux de lune « à prix cassés » ou à prix réduit, sans origine claire ni produits de contrebande. Privilégiez les produits portant une étiquette complète, une origine claire et une date de péremption.
De plus, lors de l'achat de gâteaux, les consommateurs doivent conserver et utiliser les gâteaux conformément aux instructions figurant sur l'emballage du produit et noter certaines recommandations du fabricant.
Source : https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-chat-luong-banh-trung-thu-tai-khach-san-sofitel-legend-metropole.html
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