À Hô Chi Minh-Ville, les touristes occidentaux visitent un restaurant d'escargots pour seulement 10 000 VND l'assiette et peuvent en manger « à volonté » pour 130 000 VND.

Max McFarlin (originaire de l'Arkansas, aux États-Unis) est un blogueur célèbre dans le monde du voyage et possède une chaîne YouTube avec près de 600 000 abonnés.

Sur sa chaîne personnelle, Max partage régulièrement des vidéos sur la cuisine de rue dans de nombreux pays qu'il a visités, notamment au Vietnam.

Au Vietnam, Max vit et travaille principalement à Hô Chi Minh-Ville. Outre le plaisir de déguster les spécialités locales et les plats raffinés, il consacre également beaucoup de temps à explorer les moindres recoins de la ville pour découvrir les restaurants les plus populaires.

Plus récemment, le blogueur américain s'est rendu dans le 8e arrondissement et s'est arrêté dans un restaurant d'escargots niché au fond d'une ruelle étroite, avec des tables installées directement sur le trottoir. Bien qu'arrivé assez tôt, il a été surpris de constater que de nombreux clients étaient déjà attablés.

Ce restaurant d'escargots, situé au fond d'une petite ruelle, est toujours bondé de clients et propose des dizaines de variétés d'escargots (Capture d'écran).

Ce restaurant d'escargots est une institution, appréciée des locaux comme des touristes. Il propose une vingtaine de variétés d'escargots, dont quatorze plats à base d'escargots bouillis : escargots de mer, escargots cuillère, escargots sauteurs, escargots ca na, escargots épineux, escargots marteaux, escargots odorants, etc. La carte comprend également des grillades d'autres fruits de mer, tels que couteaux, pétoncles, palourdes, huîtres, caramboles et escargots à l'ail.

Les plats bouillis coûtent 10 000 VND/assiette, tandis que les plats grillés sont plus chers, à 20 000 VND/assiette.

Le propriétaire du restaurant a révélé que si les escargots sont vendus ici à bas prix, c'est parce qu'ils sont principalement cuisinés grillés ou bouillis, sans nécessiter de préparation ou d'assaisonnement élaborés comme les plats sautés, les plats rôtis au sel, etc.

Les plats à base d'escargots sont variés, attrayants et abordables, c'est pourquoi ils sont appréciés de nombreux convives (Capture d'écran)

De plus, les plats sont servis en portions raisonnables, permettant ainsi aux convives de goûter à différents mets et de découvrir une variété de saveurs. Ce prix est également accessible à la plupart des clients, des étudiants aux travailleurs en passant par les touristes du monde entier, ce qui permet à chacun d'en profiter.

« Le prix de 10 000 VND est également abordable. Avec seulement 100 000 VND, vous pouvez déguster jusqu’à 10 plats d’escargots », a partagé avec enthousiasme le restaurateur avec le client étranger.

Au restaurant, suivant les conseils du propriétaire sur les escargots les plus populaires, Max a commandé avec audace un plat de chaque type, comme des escargots sautés à la noix de coco, des escargots cuillère, des escargots sauteurs bouillis, des escargots chevaux, des escargots grillés à l'ail, etc., afin de pouvoir apprécier les saveurs des différents plats d'escargots.

Le blogueur américain a commandé 10 assiettes d'escargots variés, servis avec plusieurs sauces différentes (Capture d'écran)

Ici, les escargots sont trempés dans une sauce spéciale à base de sel et de sucre ou dans une sauce de poisson épaisse à l'ail et au piment, que les convives peuvent choisir selon leurs goûts.

Le premier plat que Max avait hâte de goûter était des escargots sautés à la noix de coco. Il a fait remarquer que c'était un plat d'escargots très populaire, apprécié de nombreux clients. Après en avoir goûté quelques morceaux, il était très satisfait du goût de ce plat.

« J’aime manger des escargots car leur chair n’est pas trop gluante. Elle est très grasse et savoureuse, et la sauce à la noix de coco est parfumée et onctueuse. S’il y avait un morceau de pain pour la tremper, je pourrais en manger plusieurs d’un coup », a déclaré avec humour le client occidental.

Max a savouré son plat préféré d'escargots frits à la noix de coco (Photo extraite d'un clip vidéo)

Ensuite, Max a dégusté des coques grillées à l'huile d'oignon vert. Il a déclaré que c'était l'un des meilleurs plats vietnamiens qu'il ait jamais mangés, car « c'est gras et ça a un goût sucré ».

« Les escargots ont une saveur sucrée, une chair tendre, une légère onctuosité grâce aux cacahuètes et sont délicieux avec de la sauce poisson, de l'ail et du piment. »

L'Américain fut impressionné par le plat d'escargot géant, car il était assez petit et difficile à manger. Max avait déjà goûté à ce type d'escargot en Occident et fut surpris de constater que les locaux l'appréciaient autant.

Chaque plat d'escargots ne coûte que 10 000 VND/assiette, mais les portions sont généreuses, de quoi vous rassasier ! (Photo extraite d'un clip vidéo)

Max, qui avait initialement prévu de ne manger que 5 ou 6 plats, a finalement commandé 10 assiettes d'escargots variés, tant il appréciait la cuisine locale. Bien que préparés simplement, sans fioritures, les escargots sont d'une fraîcheur, d'un goût et d'une présentation impeccables.

Outre le goût des plats d'escargots, Max a également été impressionné par les prix abordables : seulement 10 000 VND/assiette pour les plats bouillis et 20 000 VND/assiette pour les plats grillés, et chaque assiette était bien garnie, de quoi le rassasier.

« On pense souvent qu’à des prix aussi bas, la nourriture ne sera pas de bonne qualité, mais ici, les escargots sont parfaitement cuisinés, frais et délicieux », a commenté Max.

Les visiteurs occidentaux sont fascinés par les escargots marteaux croquants, trempés dans une sauce de poisson épaisse, aigre-douce et pimentée à l'ail (Photo extraite d'un clip vidéo).

Il a révélé avoir dégusté des escargots dans de nombreux restaurants de Hô Chi Minh-Ville, mais que ce restaurant d'escargots réputé l'avait particulièrement impressionné et satisfait. Parmi eux, son plat préféré est l'escargot marteau.

« Je pensais que les escargots auraient du sable et que leurs intestins ne seraient pas si gros, mais ce n’est pas le cas. J’ai été vraiment surprise et je n’arrivais pas à croire que tous les escargots ici étaient bien dodus, avec une chair croustillante et délicieuse », a ajouté la blogueuse.

À la fin du repas, Max a payé 130 000 VND pour dix assiettes d'escargots variés. Il a fait remarquer que ce prix était très abordable et que tous les convives pouvaient se régaler sans se soucier du coût.

Phan Dau

Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-oc-chi-10-000-dong-dia-o-tphcm-an-tha-ga-het-130-000-dong-2196277.html