Les touristes occidentaux visitent un restaurant d'escargots à Ho Chi Minh-Ville pour seulement 10 000 VND par assiette et mangent « à volonté » pour 130 000 VND.

Max McFarlin (de l'Arkansas, États-Unis) est un blogueur célèbre dans la communauté mondiale du voyage et possède une chaîne YouTube avec près de 600 000 abonnés.

Sur sa chaîne personnelle, Max partage régulièrement des vidéos sur la cuisine de rue dans de nombreux pays qu'il a visités, dont le Vietnam.

Au Vietnam, Max vit et travaille principalement à Hô-Chi-Minh-Ville. Il ne se contente pas de savourer des spécialités ou des plats raffinés, il passe aussi beaucoup de temps à explorer les moindres recoins de la ville pour découvrir les restaurants les plus populaires.

Récemment, le blogueur américain s'est rendu dans le District 8 et s'est arrêté dans un restaurant d'escargots situé au fond d'une petite ruelle, avec des sièges disposés directement sur le trottoir. Bien qu'arrivé assez tôt, il a été surpris de constater qu'il y avait déjà beaucoup de clients attablés.

Le restaurant d'escargots est situé au fond d'une petite ruelle mais est toujours bondé de clients, vendant des dizaines de types d'escargots différents (Capture d'écran)

Ce restaurant d'escargots existe depuis longtemps et est une adresse incontournable pour de nombreux habitants et touristes. Il propose 20 variétés d'escargots, dont 14 plats bouillis, comme des escargots len, des escargots cuillères, des escargots sauteurs, des escargots ca na, des escargots épineux, des escargots marteaux, des escargots parfumés, etc. Le reste de la carte propose des grillades à base d'autres fruits de mer, comme des couteaux, des coquilles Saint-Jacques, des palourdes, des huîtres, des caramboles et des escargots à l'ail.

Les plats bouillis coûtent 10 000 VND/assiette, tandis que les plats grillés sont plus chers, 20 000 VND/assiette.

Le propriétaire du restaurant a révélé que la raison pour laquelle les escargots sont vendus ici à bas prix est qu'ils sont principalement cuisinés dans des plats grillés et bouillis, sans nécessiter de préparation ou d'assaisonnement élaborés comme les plats sautés, les plats rôtis au sel, etc.

Les plats à base d'escargots sont variés, attrayants mais abordables, ils sont donc appréciés par de nombreux convives (Capture d'écran)

De plus, les plats sont servis en portions raisonnables, permettant aux convives de choisir parmi une variété de saveurs. Ce prix est accessible à tous, des étudiants aux travailleurs, en passant par les touristes du monde entier.

« Le prix de 10 000 VND est également abordable. Avec seulement 100 000 VND, vous pouvez déguster jusqu'à dix plats d'escargots », a déclaré le restaurateur avec plaisir au client étranger.

Au restaurant, suivant la suggestion du propriétaire concernant certains des escargots les plus populaires, Max a hardiment commandé un plat de chaque type, comme des escargots sautés à la noix de coco, des escargots cuillère, des escargots sauteurs bouillis, des escargots de cheval, des escargots à l'ail grillés, etc., pour pouvoir profiter des saveurs de différents plats d'escargots.

Le blogueur américain a commandé 10 assiettes d'escargots variés, servis avec un certain nombre de sauces différentes (Capture d'écran)

Ici, les escargots sont trempés dans une recette spéciale de sel mélangé à du sucre ou dans une sauce de poisson épaisse à l'ail et au piment, que les convives peuvent choisir selon leur goût personnel.

Le premier plat que Max avait hâte de goûter était les escargots sautés à la noix de coco. Il a remarqué que c'était un plat d'escargots très populaire, apprécié de nombreux convives. Après en avoir goûté quelques morceaux, il s'est dit très satisfait du goût de ce plat.

« J'aime manger des escargots car leur chair n'est pas trop visqueuse. La chair est très grasse et riche, et la sauce et la noix de coco sont parfumées et onctueuses. Si seulement j'avais un morceau de pain pour les tremper, je pourrais en manger plusieurs d'un coup », a déclaré le client occidental avec humour.

Max a apprécié son plat préféré d'escargots frits à la noix de coco (Photo coupée du clip)

Ensuite, Max a dégusté des coques grillées à l'huile d'oignons verts. Il a qualifié ce plat comme l'un des meilleurs qu'il ait jamais mangé au Vietnam, car « c'est gras et sucré ».

« Les escargots ont un goût sucré, une chair tendre, une petite richesse provenant des cacahuètes et sont délicieux avec de la sauce de poisson, de l'ail et du piment. »

L'Américain fut impressionné par le plat d'escargots-chevaux, car ils étaient assez petits et difficiles à manger. Max avait déjà mangé des escargots-chevaux dans l'Ouest et fut surpris de constater que les locaux appréciaient autant ce type d'escargot.

Chaque plat d'escargots ne coûte que 10 000 VND/assiette, mais il est servi en portions complètes, de quoi « remplir votre estomac » (Photo coupée du clip)

Alors qu'il prévoyait initialement de ne manger que 5 ou 6 plats, Max a commandé 10 assiettes d'escargots variés, car il appréciait vraiment le goût des plats. Bien que préparés simplement et sans artifice, les escargots sont garantis frais, délicieux et appétissants.

En plus du goût des plats d'escargots, Max a également été impressionné par les prix abordables, seulement 10 000 VND/assiette pour les plats bouillis et 20 000 VND/assiette pour les plats grillés, et chaque assiette était pleine, de quoi le rendre « rassasié ».

« Les gens pensent souvent qu’avec des prix aussi bas, la nourriture ne sera pas de bonne qualité, mais les escargots ici sont en fait bien cuits, frais, et toutes les saveurs sont délicieuses », a commenté Max.

Les clients occidentaux sont fascinés par les escargots marteaux croquants, trempés dans une sauce épaisse, aigre-douce au piment et à l'ail (Photo coupée du clip)

Il a révélé avoir dégusté des escargots dans de nombreux restaurants d'Hô-Chi-Minh-Ville, mais que ce restaurant populaire l'avait le plus impressionné et satisfait. Parmi eux, son plat préféré est l'escargot marteau.

« Je pensais que les escargots auraient du gravier et que leurs intestins seraient plus petits, mais ce n'est pas le cas. J'ai été vraiment surprise et je n'arrivais pas à croire que tous les escargots ici soient gras, avec une chair croustillante et délicieuse », a ajouté la blogueuse.

À la fin du repas, Max a déboursé 130 000 VND pour dix assiettes d'escargots variés. Il a fait remarquer que ce prix était très abordable et que tous les convives pouvaient en profiter sans se soucier du prix.

Phan Dau

Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-oc-chi-10-000-dong-dia-o-tphcm-an-tha-ga-het-130-000-dong-2196277.html