L'abus d'engrais chimiques a de graves conséquences.

Une réalité qui mérite réflexion

En pleine période de culture hiver-printemps, les agriculteurs se concentrent sur la fertilisation de leurs rizières et potagers. Nous avons mené une petite enquête sur leurs pratiques d'utilisation des engrais. Interrogés sur l'utilisation de fumier ou d'engrais organiques, la plupart des répondants ont indiqué ne pas utiliser d'engrais. Plusieurs raisons expliquent ce choix : l'absence d'élevage et donc de fumier, le prix plus élevé des engrais organiques, et surtout, le caractère contraignant et chronophage de leur utilisation. Faute d'engrais organiques, le recours aux engrais minéraux reste alors la seule option pour les agriculteurs.

M. Dinh Quoc Trieu (village de Tien Phuong 2, commune de Van Phuong, province de Nho Quan) a témoigné : « Autrefois, lorsque les engrais chimiques étaient peu répandus, les agriculteurs comme lui utilisaient principalement du fumier pour fertiliser leurs cultures. Mais depuis 10 à 15 ans, cette pratique a quasiment disparu. À l’instar de sa famille, qui continue d’élever des poulets et des porcs, l’engrais utilisé pour cinq sao de rizières est exclusivement chimique. »

« Mon mari et moi avons maintenant plus de 70 ans, notre santé est fragile, nous ne pouvons plus composter ni pousser la charrette jusqu'au champ, nous devons donc aller au magasin acheter des engrais chimiques pour fertiliser rapidement », explique M. Trieu. Selon lui, actuellement, seuls les ménages qui cultivent des légumes ou des arbres fruitiers utilisent du fumier.

Non seulement les agriculteurs de la province ont tendance à utiliser des engrais chimiques, mais leur méthode d'utilisation actuelle des engrais pose également de nombreux problèmes : déterminer quand appliquer l'engrais, quelle quantité appliquer et le ratio de chaque type repose entièrement sur l'intuition et l'expérience.

Voici comment la famille de Mme Vu Thi Hien (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu) fertilise tranquillement ses 5 sao de riz : l’entretien est simple, il n’est pas nécessaire d’utiliser d’engrais. Après les semis, si le riz semble sec, épandez un peu d’azote pour favoriser sa croissance, puis ajoutez un engrais NPK lorsque les épis commencent à se former.

En réalité, du fait des pratiques agricoles et du manque de formation, de nombreux agriculteurs de la province n'épandent pas d'engrais correctement. La plupart ont l'habitude d'utiliser de grandes quantités d'engrais azotés (urée). Pour le riz, la dose recommandée par les experts est de seulement 7 à 8 kg/sao, mais de nombreux agriculteurs, notamment dans les régions de Yen Khanh et de Kim Son, en utilisent jusqu'à 10, voire 12 kg/sao. De plus, il est fréquent qu'ils utilisent des engrais uniques, sans combiner l'azote, le phosphore et le potassium de manière équilibrée. La méthode d'épandage consiste principalement à épandre les engrais à la surface du sol, et ils sont rarement enfouis, ce qui entraîne une forte évaporation et des pertes importantes.

De nombreuses conséquences

Selon les estimations du Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, la province de Ninh Binh cultive chaque année environ 100 000 hectares de cultures diverses. Sur cette superficie, plus de 91 000 hectares sont consacrés aux cultures annuelles, dont plus de 71 000 hectares au riz, près de 10 000 hectares aux légumes et aux légumineuses, et plus de 7 500 hectares aux cultures pérennes, dont environ 6 700 hectares d'arbres fruitiers. En moyenne, la quantité d'engrais inorganiques utilisée chaque année est d'environ 92 600 tonnes, soit plus de 900 kg/ha – un chiffre non négligeable.

Par ailleurs, selon des études, l'efficacité de l'application d'engrais azotés au Vietnam n'est que de 30 à 45 %, celle des engrais phosphatés de 40 à 45 % et celle des engrais potassiques de 40 à 50 %, en fonction du sol, de la variété de culture, de la saison, de la méthode d'application et du type d'engrais. De ce fait, une grande quantité d'engrais résiduel est lessivée par les eaux de surface et se déverse dans les étangs, les lacs, les rivières et les ruisseaux, polluant ainsi les eaux de surface ; une partie s'infiltre dans les nappes phréatiques et une autre partie s'évapore sous l'effet de la température ou du processus de dénitrification, contribuant à la pollution atmosphérique.

Avec la méthode d'épandage d'engrais au sol, le taux d'évaporation et de perte est élevé (photo prise dans un champ d'ananas de la ville de Tam Diep).

Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche (Université de Hong Duc), a analysé : « L'utilisation excessive d'engrais chimiques entraîne la destruction progressive des micro-organismes du sol. Or, ces micro-organismes jouent un rôle crucial dans le transport des nutriments jusqu'aux racines des plantes. Sans eux, le sol devient infertile et compact. Dès lors, même avec des doses élevées d'engrais et un apport suffisant en nutriments, les plantes ne peuvent les assimiler, et l'efficacité de l'utilisation des engrais s'en trouve réduite. »

L'ingénieure Nguyen Thi Nhung, chef du département de la protection des végétaux du département de la production végétale et de la protection des cultures de la province, a déclaré : Actuellement, dans certaines localités, les agriculteurs utilisent encore plus d'engrais que recommandé, ce qui non seulement entraîne du gaspillage, mais réduit également la résistance des cultures aux ravageurs et aux maladies, en particulier pour le riz, comme la pyriculariose dans la culture d'hiver-printemps et la brûlure bactérienne des feuilles et la maladie des stries bactériennes dans la culture d'été-automne.

Plus inquiétant encore, des études ont montré que l'utilisation excessive et indiscriminée d'azote chimique entraîne une concentration trop élevée de nitrates dans les produits agricoles. Dans l'organisme, les nitrates se transforment en nitrites. Ces derniers réagissent facilement avec les amines pour former des nitrosamines, substances cancérigènes. Pour limiter la présence de nitrates dans les produits végétaux, les experts déconseillent aux consommateurs de les éliminer par lavage, épluchage ou rinçage, car les nitrates pénètrent dans les cellules végétales. La seule solution consiste donc à détecter les résidus dépassant le seuil autorisé afin de ne pas consommer le produit ou d'en réduire la quantité pour éviter tout risque pour la santé.

Non seulement les gestionnaires et les scientifiques ont mis en garde contre les effets néfastes de la surutilisation d'engrais inorganiques, mais les agriculteurs eux-mêmes ont également dû admettre que, par le passé, ils estimaient que la terre était plus fertile, mais qu'après de nombreuses années d'utilisation de nombreux types d'engrais chimiques et de pesticides, le sol est devenu dur, a une faible capacité de rétention d'eau et n'est plus aussi poreux qu'auparavant.

Il faut absolument changer ses habitudes.

Les conséquences irréversibles de l'utilisation abusive d'engrais en agriculture montrent qu'il est temps de dire « non » aux pratiques agricoles obsolètes. Cela permettra aux agriculteurs de réaliser des économies et, surtout, de produire des produits agricoles sains, de protéger la santé publique et de minimiser l'impact négatif sur l'environnement.

Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche (Université de Hong Duc), a déclaré : « Le rôle important des engrais chimiques est indéniable ; sans eux, une productivité élevée est impossible. Dans un avenir proche, il est impossible de les éliminer complètement. Cependant, dans le contexte de la nouvelle agriculture, afin de garantir la productivité, la rentabilité, le respect de l'environnement et de la santé, et de répondre aux besoins des populations, il est nécessaire de combiner et d'équilibrer l'utilisation des engrais inorganiques et organiques. Le dosage optimal de ces engrais doit être étudié et évalué spécifiquement pour chaque région. »

Outre la réduction de la quantité d'engrais, les agriculteurs peuvent valoriser pleinement leurs sous-produits agricoles afin de diminuer leurs coûts de production et d'accroître leurs profits. Actuellement, la province produit chaque année des millions de tonnes de sous-produits agricoles, de fumier et de déjections animales, une source abondante d'engrais organique qui est pourtant gaspillée. Nous pouvons les réutiliser intégralement dans le cadre d'une filière agricole et d'élevage en circuit fermé.

En effet, ces derniers temps, notre province a accordé une grande importance à l'orientation de son agriculture et a mis en place de nombreuses politiques de soutien à la conversion de la production agricole à l'agriculture biologique, avec des résultats encourageants. À ce jour, plus de 4 000 hectares de riz de haute qualité sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique dans toute la province, et certaines surfaces maraîchères ont également obtenu la certification VietGAP. Toutefois, ces chiffres restent encore insuffisants au regard de l'échelle de production actuelle.

M. Nguyen Ngoc Tuan, directeur adjoint du Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Dans les régions où l’agriculture intensive est une tradition et où l’utilisation d’engrais inorganiques est courante, la transition vers l’utilisation d’engrais organiques prend du temps. Il est nécessaire d’améliorer la qualité des sols et des ressources en eau, et de mobiliser la persévérance des agriculteurs. De plus, les fluctuations du marché entraînent une forte volatilité des prix des intrants agricoles, notamment des engrais inorganiques, tandis que ceux des engrais organiques restent élevés. Cette situation engendre une instabilité et une irrégularité dans les investissements. Par ailleurs, le prix des produits biologiques n’étant pas significativement supérieur à celui des produits conventionnels, il ne constitue pas une motivation suffisante pour l’adoption de l’agriculture biologique, ce qui freine considérablement le développement et le maintien des surfaces cultivées en bio. »

Pour remédier à cette situation, le secteur spécialisé augmentera prochainement l'offre de formations afin d'aider les agriculteurs à choisir l'engrais le mieux adapté à leurs cultures, évitant ainsi une fertilisation excessive et non conforme aux bonnes pratiques. Il s'agira de faire évoluer progressivement la mentalité des agriculteurs, qui pensent que « plus d'engrais, meilleures sont les plantes », en les sensibilisant pleinement aux effets néfastes d'une utilisation excessive d'engrais chimiques. La mise en œuvre effective d'un programme de réduction en trois volets (diminution des doses d'engrais azotés, de pesticides et de semences) permettra d'atteindre trois objectifs : l'augmentation de la productivité, l'amélioration de la qualité des produits et l'accroissement de la rentabilité. Par ailleurs, il est recommandé à la province de renforcer les mécanismes et les politiques de soutien afin d'encourager l'utilisation d'engrais organiques plutôt que d'engrais inorganiques.

Article et photos : Nguyen Luu

Source: https://baoninhbinh.org.vn/lam-dung-phan-bon-hoa-hoc-hau-qua-khong-the-xem-thuong-/d20240326150736151.htm