Bien qu'un apport suffisant en protéines soit important, notamment pour les personnes qui fréquentent les salles de sport, il existe un risque qu'un excès de protéines entraîne un apport calorique excessif, une augmentation du stockage des graisses et une prise de poids.
L'une des raisons pour lesquelles une consommation élevée de protéines favorise l'accumulation de graisse est la présence de graisses cachées dans les aliments riches en protéines. Heureusement, il existe des moyens d'augmenter son apport en protéines sans consommer trop de matières grasses, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis).
Consommer des viandes maigres riches en protéines et éviter les viandes grasses contribuera à réduire le risque de prise de poids liée à une consommation excessive d'aliments riches en protéines.
Lorsque vous souhaitez augmenter votre apport en protéines tout en minimisant votre apport en matières grasses, choisissez des aliments riches en protéines mais pauvres en matières grasses tels que le poulet sans peau, le bœuf maigre, le porc maigre, les blancs d'œufs, le thon, le saumon, les crevettes, le lait écrémé et les légumineuses comme les lentilles, les haricots verts, les haricots noirs et les haricots rouges.
Faites attention à la portion de votre nourriture.
Bien que les sources de protéines maigres soient bénéfiques, il est important de contrôler les portions pour éviter les excès. Les aliments riches en protéines, comme les œufs, le blanc de poulet ou le bœuf maigre, contiennent tout de même des calories. Par conséquent, en consommer trop entraînera un surplus calorique, que l'organisme transformera en graisses.
De plus, il est conseillé de combiner différentes protéines animales et végétales, comme les haricots ou les champignons, pour avoir une alimentation équilibrée et nutritive.
À combiner avec du lait pour un apport supplémentaire en protéines
Si votre alimentation quotidienne ne vous apporte pas suffisamment de protéines, la prise de compléments protéinés comme la whey ou le lait de soja est une solution courante. Vous pouvez les ajouter à vos smoothies, votre porridge ou votre yaourt pour combler les petites faims entre les repas.
Choisissez la bonne méthode de cuisson
Pour préparer des repas riches en protéines, privilégiez les méthodes de cuisson qui limitent l'utilisation de matières grasses, notamment d'huiles. La cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante et à l'eau distillée sont de bonnes options.
Consultez les informations nutritionnelles
Lorsque vous achetez des aliments riches en protéines ou des collations emballées, prenez le temps de lire les valeurs nutritives. Privilégiez les produits faibles en gras saturés et trans, et optez pour ceux qui présentent un rapport protéines/lipides élevé.
À associer à des aliments riches en fibres
Associer des aliments riches en protéines à des aliments riches en fibres contribue à prolonger la sensation de satiété, réduit le risque de grignotage compulsif et, par conséquent, la quantité d'amidon et de matières grasses dans les collations et les repas principaux. Selon Verywell Health , il est conseillé d'associer des viandes maigres riches en protéines à des légumes, des fruits et des céréales complètes pour composer un repas nutritif.
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