La province de Quang Ninh organise chaque année un festival culinaire provincial, devenu une tradition. Cet événement d'envergure, organisé de manière systématique et doté d'une identité propre, met en valeur la culture régionale et s'impose progressivement comme un produit touristique attractif, attirant de nombreux visiteurs désireux de découvrir ses spécialités. Pour en savoir plus sur le Festival gastronomique de Quang Ninh 2024, des journalistes du Centre des médias de Quang Ninh ont interviewé Mme Nguyen Huyen Anh, directrice du Département du tourisme de Quang Ninh.
 — Pourriez-vous nous indiquer l’ampleur du Festival gastronomique de Quang Ninh 2024 ? Quels sont les temps forts du programme de cette année ?Le Festival culinaire de Quang Ninh, organisé chaque année, rencontre un vif succès. Il bénéficie du soutien et de l'attention du Comité provincial du Parti, du Conseil populaire provincial et du Comité populaire provincial, ainsi que de nombreux acteurs locaux, entreprises, de l'Association du tourisme de Quang Ninh, de l'Association vietnamienne de la culture et de la gastronomie, de l'Université d'Ha Long et d'organismes de la province et d'ailleurs. Ce festival met à l'honneur la gastronomie locale et ses produits uniques, contribuant ainsi à dynamiser le tourisme et à promouvoir la demande à Quang Ninh. En 2024, le festival aura pour thème : « Quang Ninh - Destination de la quintessence culinaire ». Du 26 au 29 décembre 2024, sur la place Sun Carnival Plaza, rue Ha Long, quartier Bai Chay (ville de Ha Long), un événement exceptionnel proposera un programme riche et varié : découverte de spécialités culinaires et de produits locaux, démonstrations d’arts culinaires et de cocktails par des personnalités, animations artistiques, jeux folkloriques, et mise à l’honneur de stands, d’organisations et de personnalités emblématiques. Nous espérons attirer entre 200 000 et 300 000 visiteurs. On peut affirmer que le Festival gastronomique 2024 est le plus important de ces dernières années. À ce jour, 130 organismes provenant de 32 provinces et villes, représentant les trois régions (Nord, Centre et Sud), se sont inscrits. Le nombre de stands a dépassé les prévisions. La province de Quang Ninh compte à elle seule 65 organismes et entreprises inscrits, soit près de 130 stands. Onze de ses treize localités participent déjà à l'événement. Parmi les organismes les plus représentés, citons la ville de Quang Yen, l'Association des hôteliers de Quang Ninh, l'Association des jeunes entrepreneurs, l'Association du tourisme du delta du fleuve Rouge, l'Association des entreprises provinciales et l'Association du tourisme de Quang Ninh. |
Mais Cette année, pour le concours culinaire, le comité d'organisation a-t-il établi des critères différents des années précédentes ? Quels nouveaux éléments le ministère du Tourisme espère-t-il trouver, découvrir et encourager dans le cadre de cette compétition ?
On peut affirmer que le Festival gastronomique de Quang Ninh est devenu un événement incontournable du tourisme local, offrant aux habitants et aux entreprises de la province et des trois régions du Vietnam (Nord, Centre et Sud) l'opportunité de présenter leurs produits, aux chefs de démontrer leur talent culinaire et de partager leurs connaissances, d'apprendre et de perfectionner leurs techniques. En 2024, le comité d'organisation a encouragé les stands à mettre l'accent sur la présentation des spécialités culinaires locales, régionales et des entreprises, à soigner leur décoration, à garantir la qualité des produits, à assurer une hygiène et une sécurité alimentaire irréprochables et à proposer des explications claires afin de présenter les marques et les produits uniques aux touristes vietnamiens et étrangers.
Par ailleurs, afin de promouvoir l'événement, le comité d'organisation mettra en avant les stands les plus fréquentés, ceux qui attirent de nombreux visiteurs venus déguster les spécialités culinaires et les produits locaux, et veillera à ce que les activités de l'événement soient partagées et commentées sur les médias et les réseaux sociaux. Des concours de dégustation de mets et de boissons seront également organisés sur les stands.
- À travers les activités parallèles du festival culinaire, quelles valeurs de la culture de Quang Ninh le Département du tourisme espère-t-il promouvoir ?
Le programme artistique et les jeux folkloriques du Festival de cette année bénéficient de la participation d'hôtels membres de l'Association hôtelière de Quang Ninh (Muong Thanh Bai Chay, Oakwood Ha Long, Hoang Gia). Les spectacles mettent en valeur les cultures des minorités ethniques de Quang Ninh, notamment les chants Xam et Cheo, ainsi que les chants d'amour des pêcheurs des zones côtières de Quang Ninh, telles que Ha Long, Mong Cai, Uong Bi, Dong Trieu, Dam Ha et Binh Lieu. Parmi les jeux folkloriques, on retrouve le football féminin de Binh Lieu, le lancer de bâtons, la danse du bambou, la marche sur échasses, le saut en sac et le casse de pots les yeux bandés. Les animations en marge du festival recréeront l'atmosphère d'un marché rural de Quang Ninh, permettant aux visiteurs de découvrir la culture régionale et certains éléments représentatifs du patrimoine culturel immatériel de Quang Ninh et du Vietnam. Cette particularité du Festival de cette année confirme une fois de plus que le Festival gastronomique est un événement phare du tourisme à Quang Ninh, contribuant ainsi à promouvoir la richesse culturelle des localités de la province auprès des touristes vietnamiens et internationaux.
Afin de promouvoir l'événement et d'attirer un large public, le Département du Tourisme a organisé des conférences de presse régulières, a largement couvert l'événement dans les médias pour susciter l'intérêt du public et des touristes, et a publié des articles et des messages promotionnels sur les médias, les réseaux sociaux (Facebook, Zalo, YouTube, pages Panpage comme Amazing Ha Long et Food Tour Quang Ninh). Un document a été diffusé auprès du Département de l'Information et de la Communication, des collectivités locales et des entreprises afin de recueillir des supports promotionnels pour l'événement. Des articles sur les activités de l'événement ont été publiés sur le portail d'information électronique du Département du Tourisme, la page Facebook du Département du Tourisme de Quang Ninh (DDCI). Les entreprises touristiques ont été incitées à promouvoir l'événement dans les médias, à installer des stands pour promouvoir le tourisme à Quang Ninh et à mobiliser du personnel permanent pour informer les journalistes, le public et les touristes.
Mais Quelle est l'importance du festival gastronomique pour stimuler le tourisme dans la province ?
+ Le festival culinaire est un atout touristique majeur de Quang Ninh. Son organisation à cette période vise à renforcer l'attractivité touristique de la province et constitue un premier pas vers le développement du tourisme à Quang Ninh en 2025, sous le thème « Percée économique, élan pour une nouvelle ère ». Il témoigne de la volonté, des efforts et de la détermination du secteur touristique de Quang Ninh à surmonter les difficultés engendrées par le passage du cyclone n° 3 et à poursuivre sa croissance pour faire de Quang Ninh une destination touristique « quatre saisons », sûre, accueillante et attrayante. L'objectif est d'accueillir 20 millions de visiteurs en 2025, dont 4,5 millions de visiteurs internationaux, pour un chiffre d'affaires touristique total de 50 000 milliards de VND (environ 2 milliards de dollars américains).
- Merci pour l'interview !
Source
![[Vidéo] L'artisanat de la peinture populaire Dong Ho a été inscrit par l'UNESCO sur la Liste des savoir-faire nécessitant une sauvegarde urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
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