Un champignon courant vendu sur les marchés vietnamiens contient des substances anticancéreuses et est bon pour le cerveau.

Des chercheurs américains ont découvert qu'un champignon commun, largement vendu sur les marchés et dans les supermarchés vietnamiens, pourrait avoir le potentiel de lutter contre le cancer de la prostate.

Des propriétés anticancéreuses ont été découvertes dans les champignons de Paris.

Des scientifiques de City of Hope, un centre de recherche clinique, un hôpital et une école supérieure privés à but non lucratif situés en Californie (États-Unis), viennent de publier une étude prometteuse sur le traitement du cancer.

Dans une étude récemment publiée par des scientifiques de City of Hope – un centre de recherche clinique, un hôpital et une école supérieure privés à but non lucratif situés en Californie (États-Unis) – une étude prometteuse a été publiée sur le traitement du cancer par l'extrait de champignon Agaricus bisporus.

L’Agaricus bisporus, également connu sous des noms plus familiers tels que champignon de Paris ou champignon blanc, est l’un des champignons comestibles les plus utilisés.

Selon Science Alert, comme de nombreuses autres tumeurs, les tumeurs du cancer de la prostate se protègent en produisant des cellules suppressives dérivées de la moelle osseuse (MDSC), empêchant ainsi le propre système immunitaire du patient de détruire l'agent pathogène.

De nouvelles recherches montrent que les extraits de champignons de Paris ont le pouvoir de faire tomber cette barrière.

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Lors d'un précédent essai clinique de phase I, des chercheurs du City of Hope ont constaté des signes prometteurs indiquant que l'extrait de champignon de Paris pourrait aider à contrôler le cancer de la prostate.

Bien que les recherches sur les champignons de Paris soient prometteuses, les experts mettent en garde les patients contre l'utilisation autonome de compléments alimentaires d'origine inconnue.

« Actuellement, les produits à base d’extrait de champignon de Paris ne sont pas approuvés par la FDA. Bien que les premières recherches montrent des résultats positifs, nous avons encore besoin de temps pour évaluer pleinement leur innocuité et leur efficacité », a souligné le Dr Xiaoqiang Wang, co-auteur de l’étude.

Les experts recommandent aux consommateurs, plutôt que d'acheter des compléments alimentaires de qualité inconnue, d'intégrer des champignons de Paris frais à leur alimentation quotidienne.

Ajouter des champignons de Paris à vos repas est non seulement sans danger, mais offre également des bienfaits importants pour la santé.

Bienfaits pour la santé des champignons de Paris

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Bon pour le cerveau

Les champignons de Paris sont riches en ergostérol, un bon antioxydant qui peut être converti en vitamine D2 et qui contribue au bon développement du système nerveux central.

La consommation régulière de champignons de Paris peut contribuer à améliorer la mémoire et à lutter contre les troubles cognitifs, la démence, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurodégénératives.

Anti-âge

Le polysaccharide est un antioxydant présent en abondance dans les champignons de Paris, et il est très efficace pour restaurer et améliorer les signes du vieillissement cutané.

Intégrer ce type de champignon à votre alimentation quotidienne vous aidera à lutter contre le vieillissement et à préserver votre jeunesse.

Bon pour le foie

Ce type de champignon peut très bien protéger votre foie car il contient de nombreux composés actifs bénéfiques pour cet organe.

Les bêta-glucanes et les protéines contenus dans les champignons de Paris peuvent prévenir la stéatose hépatique. La consommation régulière de ces champignons contribue également à réduire le poids du foie et à améliorer efficacement les lésions hépatiques.

Contribue à réduire le taux de cholestérol.

Les champignons de Paris sont riches en nutriments bénéfiques pour l'organisme, tels que les fibres, les antioxydants, les vitamines C, D, B12, le folate et les polyphénols.

Ce sont tous des nutriments importants qui peuvent contribuer à réduire le mauvais cholestérol LDL et à augmenter le bon cholestérol HDL dans l'organisme.

Contribue à prévenir le cancer

Il a été démontré que certains composés actifs présents dans les champignons de Paris, tels que l'ergothionéine, la lectine et le bêta-glucane, sont bénéfiques pour les patientes atteintes d'un cancer du sein.

De plus, l'acide linoléique conjugué (ALC) présent dans ce champignon inhibe également la prolifération des cellules cancéreuses et peut aider à prévenir le cancer de la prostate chez les hommes.

Comment consommer les champignons de Paris de manière sûre et saine.

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Les champignons de Paris peuvent être utilisés sous de nombreuses formes différentes, comme frais, congelés, séchés, en conserve ou en poudre.

Cependant, les champignons frais à température ambiante ne conservent leur qualité que pendant une courte période ; il convient donc de les consommer dans les 24 heures suivant la récolte.

Par conséquent, les méthodes de conservation telles que la congélation, la mise en conserve et le séchage permettent de prolonger la durée de conservation des champignons sans altérer leurs nutriments ni leur efficacité.

Notes sur la préparation des champignons de Paris

Coupez les pieds des champignons avec un couteau, puis lavez-les en les rinçant sous l'eau courante ou en les plaçant dans un bol d'eau et en remuant doucement.

Il ne faut pas faire tremper les champignons dans l'eau trop longtemps car ils absorbent facilement l'eau, ce qui leur fera perdre leur douceur naturelle et les rendra mous.

Les champignons de Paris peuvent être utilisés dans de nombreux plats différents tels que les sautés, les soupes, les ragoûts, les grillades et les salades.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm