En apportant de nombreux plats au parc, comment le Pho Festival assure-t-il la sécurité alimentaire ?

Lors de la conférence de presse pour informer sur le programme « Vietnam Pho Festival 2024 », qui vient de se dérouler aux deux extrémités du pont Ho Chi Minh-Ville (Vietnam) et Séoul (Corée), le représentant du comité d'organisation a partagé qu'il s'agissait de la septième année d'organisation du festival Pho et de la deuxième fois que le festival avait lieu à l'étranger.

L'un des principaux objectifs de cette activité est de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne aux Coréens et à d'autres amis internationaux, à travers le phụ et de nombreux autres plats. Grâce à ces échanges culinaires, les organisateurs espèrent tisser des liens entre la culture, le commerce, le tourisme, etc., entre le Vietnam et la Corée.

Pendant le festival (5 et 6 octobre), de nombreuses marques de pho célèbres du Vietnam et de Séoul seront présentées au parc Yeouido (Séoul, Corée). On prévoit la présence d'environ 80 stands de pho et de nombreux autres plats (banh xeo, goi cuon, cha gio…).

La Tiktoker Nga Sumo savoure un bol géant de pho qui sera disponible au festival (Photo : NT).

En réponse aux questions des journalistes sur la manière dont le festival garantira la sécurité alimentaire lors de la dégustation de nombreux plats dans un parc ouvert, le comité d'organisation a déclaré que le festival était organisé avec l'autorisation des autorités coréennes, et notamment de la municipalité de Séoul. Les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires sont strictement respectées par le festival, conformément à la réglementation coréenne.

De plus, des plats comme le pho seront préparés à l'avance pour servir les touristes et non cuisinés sur place.

En avril dernier, l'Association du tourisme et le Département du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville avaient également organisé un festival culinaire à grande échelle, le Festival du pain vietnamien.

Afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a participé au comité d'organisation, vérifiant régulièrement les stands, surveillant de près chaque matière première et contrôlant même les plus petites étapes telles que les masques, les gants et l'eau potable.

Concernant les questions environnementales, le festival limitera l'utilisation de sacs plastiques. Des sacs en papier seront préparés par les organisateurs et distribués aux stands.

Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a appelé chaque citoyen à être conscient de se protéger, à choisir des aliments d'origine claire et à savoir comment les traiter et les conserver correctement.

M. Vu Ho, ambassadeur du Vietnam en Corée, a déclaré que dans le contexte de l'excellent développement actuel des relations Vietnam-Corée, notamment après la visite officielle en Corée du Premier ministre Pham Minh Chinh du 31 juin au 3 juillet 2024, l'organisation du Vietnam Pho Festival 2024 aide non seulement les Coréens à mieux comprendre les valeurs culturelles vietnamiennes à travers le pho, mais contribue également à promouvoir davantage la coopération économique , le commerce et les échanges interpersonnels entre les deux pays.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm