Comment le Festival du Pho garantit-il la sécurité alimentaire en proposant de nombreux plats dans le parc ?

Lors de la conférence de presse annonçant le « Festival du Pho du Vietnam 2024 », qui s'est récemment déroulée à Hô Chi Minh-Ville (Vietnam) et à Séoul (Corée du Sud), les représentants du comité d'organisation ont indiqué qu'il s'agissait de la septième édition du Festival du Pho et de la deuxième fois qu'il se tenait à l'étranger.

L'un des principaux objectifs de cet événement est de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne aux Coréens et aux visiteurs internationaux, notamment à travers le pho et de nombreux autres plats. Grâce à ces échanges culinaires, les organisateurs espèrent renforcer les liens entre le Vietnam et la Corée sur les plans culturel, commercial et touristique.

Durant le festival (5 et 6 octobre), de nombreuses enseignes de pho renommées du Vietnam et de Séoul seront présentes au parc Yeouido (Séoul, Corée du Sud) pour régaler les visiteurs. Environ 80 stands de pho et d'autres spécialités (comme le banh xeo, le goi cuon, le cha gio, etc.) sont attendus cette année.

La TikTokeuse russe Nga Sumo déguste un bol géant de pho qui sera disponible au festival (Photo : NT).

En réponse à la question d'un journaliste sur les mesures prises pour garantir la sécurité alimentaire lors du service de plats variés dans un parc en plein air, les organisateurs ont indiqué que le festival se tenait avec l'autorisation des autorités coréennes compétentes, notamment du gouvernement métropolitain de Séoul. Le festival respecte scrupuleusement la réglementation coréenne en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

De plus, des plats comme le pho seront préparés à l'avance et servis aux touristes au lieu d'être cuisinés sur place.

Début avril, l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville et le Département du tourisme ont également organisé un festival gastronomique de grande envergure, le Festival du pain vietnamien.

Pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, le département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a participé au comité d'organisation, a inspecté régulièrement les stands, a surveillé de près chaque matière première et a contrôlé même les plus petits détails tels que les masques, les gants et l'eau potable.

Dans un souci de protection de l'environnement, le festival limitera l'utilisation des sacs en plastique. Des sacs en papier seront fournis par les organisateurs et distribués aux stands.

Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, a exhorté chaque citoyen à être conscient des mesures d'autoprotection, à choisir des aliments d'origine clairement identifiée et à savoir comment les préparer et les conserver correctement.

L’ambassadeur Vu Ho, ambassadeur du Vietnam en Corée du Sud, a déclaré que, dans le contexte des relations actuellement florissantes entre le Vietnam et la Corée du Sud, notamment suite à la visite officielle du Premier ministre Pham Minh Chinh en Corée du Sud du 31 juin au 3 juillet 2024, l’organisation du Festival du Pho du Vietnam 2024 permettra non seulement aux Sud-Coréens de mieux comprendre les valeurs culturelles vietnamiennes à travers le pho, mais aussi de promouvoir davantage la coopération économique et commerciale ainsi que les échanges entre les peuples des deux pays.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm