Le Guide Michelin recommande de manger du Hu Tieu, du Bun Cha, du Xoi, du Pho, du Banh Cuon... en venant au Vietnam

Que vous soyez nouveau au Vietnam ou déjà familier avec la cuisine vietnamienne, vous serez émerveillé par la diversité culturelle qu'elle reflète. Fort d'une histoire riche et d'innombrables petits restaurants charmants à Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, nous avons soigneusement sélectionné cinq plats remarquables à ne pas manquer lors de votre visite au Vietnam, comme le présente le Guide Michelin.

Selon le Guide Michelin, le banh cuon vietnamien, préparé à la commande, permet aux convives de regarder le boulanger cuire à la vapeur et préparer les rouleaux sous leurs yeux. Il existe deux types de banh cuon : le plus courant, fourré de porc haché et de champignons noirs, et le banh cuon aux œufs.

À Hô-Chi-Minh-Ville, le plat phare est le hu tieu, un plat célèbre qui reflète la fusion culinaire historique du Vietnam. Ce mélange allie les traditions culinaires teochew et khmère et a été introduit au Sud-Vietnam par les rapatriés cambodgiens dans les années 1970.

Selon Michelin, les restaurants de bun cha du Vieux Quartier sont très prisés des touristes. Leur carte simple propose de nombreuses combinaisons de bun cha (nouilles de riz au porc grillé) associées à différents nem ran (rouleaux de printemps frits), chacune possédant sa propre saveur.

Le Guide Michelin fait découvrir aux gourmets internationaux un en-cas vietnamien appelé « xoi ». Le riz gluant vietnamien est souvent apprécié par les Vietnamiens au petit-déjeuner ou au déjeuner.

« Il est impensable de quitter le Vietnam sans savourer quelques bols de pho. Le pho au bœuf et le pho au poulet sont non seulement célébrés dans le monde entier, mais aussi des plats quotidiens pour les locaux. N'oubliez pas d'ajouter quelques herbes ou un filet de citron à votre soupe chaude », conseille le prestigieux magazine.

Lien source: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm