« Que vous découvriez le Vietnam ou que vous soyez déjà familier avec sa cuisine , vous serez surpris par la diversité culturelle qui se reflète dans les plats vietnamiens. Riche d'une histoire fascinante et d'innombrables restaurants de charme à Hanoï comme à Hô Chi Minh-Ville, le Vietnam regorge de spécialités à ne pas manquer. Nous avons sélectionné avec soin cinq plats incontournables à déguster lors de votre voyage », présente le Guide Michelin.
D'après le Guide Michelin, les rouleaux de riz vietnamiens, préparés à la commande, permettent aux convives d'observer le cuisinier les cuire à la vapeur et les préparer sous leurs yeux. Il existe deux types de rouleaux de riz : les plus courants sont fourrés de porc haché et de champignons noirs, et une autre variante, les rouleaux de riz aux œufs.
« À Hô Chi Minh-Ville, le plat le plus emblématique est le hu tieu, un mets célèbre qui reflète la fusion culinaire historique du Vietnam. Ce mélange combine les traditions culinaires teochew et khmères et a été introduit dans le sud du Vietnam dans les années 1970 par des Cambodgiens de retour au pays. »
Michelin décrit les restaurants de bun cha situés dans le Vieux Quartier comme étant très appréciés des touristes. Leur carte simple propose diverses combinaisons de bun cha (nouilles de riz au porc grillé) accompagnées de différents types de rouleaux de printemps, chacun offrant une saveur distincte.
Le Guide Michelin fait découvrir aux gourmets internationaux une spécialité vietnamienne appelée « xôi » (riz gluant). Le riz gluant vietnamien est souvent consommé par les locaux comme un petit-déjeuner ou un déjeuner simple.
« Il est impensable de quitter le Vietnam sans avoir dégusté quelques bols de pho. Le pho au bœuf et le pho au poulet sont non seulement appréciés dans le monde entier, mais constituent également des plats quotidiens essentiels pour les Vietnamiens. N'oubliez pas d'ajouter des herbes aromatiques ou un filet de citron vert au bouillon chaud », conseille le prestigieux magazine.
Lien source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh s'entretient par téléphone avec le PDG de la société russe Rosatom.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
Comment (0)