Un plat familier sur les tables des familles vietnamiennes, que les touristes apportent avec eux dans des seaux et des bassines pour acheter.

GĐXH - Non seulement il est passionné par la cuisine vietnamienne, mais l'Africain Lindo fait aussi « ouvrir les yeux et la bouche » à beaucoup de gens car il vend deux plats vietnamiens « super-vendus », de nombreux clients apportent même des seaux et des bassines pour les acheter à emporter.

Lindo (de son vrai nom Manuel Arlindo, né en 1993) est un membre angolais important du groupe africain Quang Linh Vlogs. Il est connu pour être un homme doux, doué en vietnamien, travailleur et passionné par la cuisine vietnamienne.

Il a ouvert un restaurant sur le marché du quartier, préparant lui-même des plats vietnamiens pour les Angolais. Parmi ses plats, on trouve : du poisson à la sauce tomate, du poulet aigre-doux, du porc braisé, des rouleaux de porc grillés aux feuilles de lolot, de la soupe d'os aux pommes de terre, etc. En visitant la chaîne YouTube de Lindo, de nombreux téléspectateurs ont été impressionnés par ses talents culinaires.

Beaucoup de gens se demandent pourquoi Lindo, un étranger, peut cuisiner des plats aussi délicieux ?

Chaque fois que Lindo cuisine, les Angolais se pressent en grand nombre pour le regarder. (Photo : capture d'écran)

En fait, lors de ses voyages au Vietnam avec Quang Linh, Lindo a appris à cuisiner des plats vietnamiens partout où il allait. Il cherchait toujours des occasions d'apprendre la cuisine vietnamienne et de la faire découvrir à tous les Africains.

Il a notamment remarqué que le menu du jour proposait des plats comme le poisson à la sauce tomate et les gésiers de poulet sautés aux oignons et aux légumes. Il a été très surpris de constater que certains clients apportaient même des seaux, des bassines et de grandes boîtes pour acheter à emporter. Il a commenté que ces deux plats sont faciles à déguster, délicieux et adaptés au goût angolais. Parmi eux, le poisson à la sauce tomate est le plat le plus populaire et le plus apprécié.

Il est difficile de croire que les plats familiers des repas familiaux vietnamiens soient si appréciés par Lindo et de nombreux Africains. Dans ses vidéos de cuisine, Lindo répète sans cesse : « Ces plats sont cuisinés à la vietnamienne », « Lindo utilise toutes les épices vietnamiennes, elles sont si délicieuses »… ce qui rend les Angolais encore plus curieux des saveurs vietnamiennes.

Alors, quel est le secret de la saveur inoubliable de ce plat dont se souviennent les convives africains ? La recette de sauce tomate de poisson de Mme Nguyen Thi Thuy Linh (de Hanoï ) vous dévoilera la recette de ce plat si particulier.

Ingrédients pour faire de la sauce tomate au poisson

- Carpe herbivore fraîche : 1 pièce

- Tomates : 2

- Aneth

- Piment frais, oignon séché

- Assaisonnement : sucre, sauce de poisson, sauce aux huîtres, poudre d'assaisonnement, eau, poudre de poivre, huile de cuisson, eau

Comment faire de la sauce tomate au poisson

Étape 1 : Lavez le poisson avec de l’eau salée diluée et égouttez-le.

Vous devriez choisir d’acheter du poisson frais et ferme pour le traitement.

Étape 2 : Lavez les tomates, l’aneth, les oignons et le piment.

Les épices doivent être trempées dans de l’eau salée et lavées.

Étape 3 : Coupez les tomates en quartiers ; coupez l’aneth en morceaux ; émincez finement les échalotes et le piment frais.

Étape 4 : Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez l'huile de cuisson et attendez que l'huile soit chaude, puis ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 5 : Faire revenir les échalotes dans l’huile, puis ajouter les tomates et bien mélanger. Lorsque les tomates commencent à ramollir, ajouter l’assaisonnement en poudre, le sucre et la sauce aux huîtres et bien mélanger.

Préparez les plats étape par étape afin que les épices soient absorbées uniformément et que le plat soit plus délicieux.

Étape 6 : Une fois les tomates fondues dans la sauce, versez la sauce sur le poisson frit et laissez mijoter 7 à 10 minutes pour qu'il soit bien absorbé. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et du poivre pour relever le goût du plat. (La sauce de poisson est l'ingrédient qui donne à de nombreux plats vietnamiens leur saveur particulière, et qui ravit les gourmets internationaux.)

Étape 7 : Lorsque le poisson est cuit et bien assaisonné, ajoutez l'aneth et le piment, laissez cuire 1 minute supplémentaire puis éteignez le feu.

Étape 8 : Servez et dégustez

Le plat de poisson à la tomate est facile à préparer, délicieux et attrayant, surtout par temps froid.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm