Les plats vietnamiens parmi les 100 meilleurs plats de rue d'Asie

Le banh mi se classe au 6e rang des plats de rue les plus populaires et est considéré comme un symbole culinaire unique du Vietnam. Avec comme ingrédient principal la baguette, ce plat, hérité de la période coloniale française, a aujourd'hui une influence internationale.

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L'alliance parfaite des saveurs traditionnelles et modernes a permis au banh mi de conquérir le cœur des gourmets du monde entier . Plus qu'un simple plat, le banh mi fait partie intégrante du patrimoine culturel, témoignant de la fusion des cuisines.

Les touristes étrangers dégustent du banh mi, un plat de rue populaire, dans le quartier ouest de Bui Vien, dans le district 1.

PHOTO : NTT

TasteAtlas a également inclus de nombreuses versions de banh mi dans la liste des 100 meilleurs plats de rue en Asie tels que le banh mi au porc grillé, le banh mi au poulet...

Le pho bo est l'une des versions du pho mondialement célèbre, se classant au 17e rang. Le pho bo est fait de bœuf et de morceaux de bœuf - le bouillon est fait d'os de bœuf, de jarret de bœuf, de queue de bœuf, tandis que les garnitures comprennent de la poitrine de bœuf finement tranchée (gầu), des côtes, du bœuf cuit et cru (tai hồng), des tendons... Le pho ga, une autre version populaire du pho, apparaît également sur la liste au numéro 93.

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Le riz brisé, classé 46e, est un plat traditionnel souvent vendu dans la rue. Son ingrédient principal est du riz brisé et imparfait, autrefois jeté après la mouture, mais il est aujourd'hui un plat typique de Hô-Chi-Minh-Ville.

Le riz brisé est servi avec des œufs au plat, de la peau de porc, des travers de porc grillés ou des beignets de poisson frits croustillants. Les garnitures courantes incluent du citron vert, des oignons verts hachés et de la menthe, tandis que les accompagnements incluent des tranches de tomates et de concombres, des cornichons ou une sauce.

Plat de riz brisé à Hô-Chi-Minh-Ville

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Connus sous le nom de rouleaux de printemps dans le Sud et de nem ran dans le Nord, les deux noms font référence au même plat, le numéro 64. La principale caractéristique de ces délicieux rouleaux de printemps est la garniture au porc et aux crevettes, enveloppée dans une feuille de riz moelleuse.

Rouleaux de printemps frits - un délicieux plat du Têt du Nord

Le Banh khoai est un gâteau traditionnel originaire de Hué , situé au numéro 75. La pâte à gâteau est généralement composée d'une combinaison de farine de riz, d'eau, d'œufs, de sucre et de sel ; elle est poêlée et garnie de champignons tranchés, de porc, de crevettes, de germes de soja, de carottes, de saucisses et d'oignons verts, puis frits davantage jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Les autres plats de la liste comprennent le nem lui, le banh xeo et le banh beo.

Raviolis frits chinois

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Les Jiaozi poêlés (petits pains vapeur chinois) sont classés numéro 1. Ce type de petit pain vapeur du nord de la Chine est généralement garni de porc haché, de chou, d'oignons verts, de gingembre, de vin de riz et d'huile de sésame. Leur texture croustillante et tendre est obtenue grâce à une méthode de cuisson spéciale.

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm