GĐXH - Si vous mangez des aliments « sales », le plus dangereux est que les toxines s'accumuleront progressivement dans le corps, provoquant des maladies chroniques et dangereuses.
Selon l'avertissement du Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ), actuellement, les établissements de restauration et la nourriture de rue sont de plus en plus populaires dans les grandes villes comme la viande grillée, les brochettes...
Ces magasins, en plus d’être pratiques, présentent également de nombreux risques potentiels en matière de sécurité alimentaire en raison de mauvaises conditions de stockage et de transformation, de l’utilisation d’ingrédients d’origine inconnue, ainsi que du risque de contamination par des micro-organismes et des produits chimiques toxiques.
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Afin de continuer à renforcer la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de Hanoi de se coordonner de manière proactive avec les unités fonctionnelles locales pour renforcer la supervision et mettre en œuvre des mesures de contrôle de la sécurité alimentaire, notamment :
Vérifiez strictement la provenance des matières premières, des additifs alimentaires, des huiles de friture, notamment pour les viandes grillées, les brochettes, la restauration rapide... dans les établissements de restauration, la cuisine de rue, la nourriture autour des écoles, traitez strictement les cas de violation des réglementations de sécurité alimentaire.
Il est également nécessaire de promouvoir la sensibilisation et la diffusion des connaissances sur la sécurité alimentaire, ainsi que sur les mesures visant à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires auprès des commerçants, des services de restauration et des vendeurs ambulants. Parallèlement, il est nécessaire de sensibiliser les consommateurs, en particulier les élèves du primaire et du secondaire, à privilégier les restaurants propres et à limiter les repas dans les zones poussiéreuses, les lieux fréquentés par de nombreux véhicules, la fumée et la poussière, qui compromettent la sécurité alimentaire et l'hygiène.
À quel point est-il dangereux de manger des aliments « sales » ?
Lors d'une interview avec un journaliste du journal SKDS, le Dr Le Anh Tien a déclaré que le plus dangereux en cas de consommation d'aliments « sales » est l'accumulation progressive de toxines dans l'organisme, provoquant des maladies chroniques et dangereuses. Plus précisément :
- Si l'intoxication chronique aux métaux provoque une insuffisance hépatique, une insuffisance rénale, une dégénérescence du système nerveux central, une démence, la maladie de Parkinson, de l'insomnie, de l'anxiété, une perte de mémoire, voire une insuffisance de la moelle osseuse entraînant une anémie et une leucopénie.
Les aliments contenant des résidus d'antibiotiques ou de stimulants de croissance animale s'accumulent progressivement dans l'organisme, provoquant œdèmes, rétention d'eau et maladies telles que troubles du rythme cardiaque, stimulation du système nerveux, anxiété, insomnie, stress, voire dépression nerveuse. De plus, en cas d'intoxication par ce type d'aliment, l'organisme devient susceptible de développer une résistance aux antibiotiques, ce qui rend le traitement plus difficile.
L'intoxication par des substances inorganiques telles que le formol, l'urée, le borax... peut provoquer des lésions chroniques du foie et des reins et constitue également un facteur de risque de cancer et de lésions des cellules cérébrales.
Les substances toxiques présentes dans les aliments contaminés par des additifs, des conservateurs chimiques non autorisés pour la consommation humaine ou en cas de surdosage peuvent endommager les cellules de l'organisme et affecter la génération suivante. En effet, les cellules reproductrices du système reproducteur sont parmi les plus vulnérables. Si elles sont endommagées, elles inhibent l'activité des ovaires et des testicules, ce qui engendre de nombreux ovules immatures encore en ovulation ou des spermatozoïdes déformés, difficiles à concevoir et pouvant entraîner une stérilité.
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Quelques signes pour reconnaître les aliments « sales » et dangereux
Odeur, couleur et forme inhabituelles : Les aliments sales ont souvent une odeur nauséabonde, un goût étrange ou une couleur et une forme inhabituelles. Par exemple, la viande a une odeur rance et fétide, le poisson une forte odeur de poisson, les légumes et les fruits ont des couleurs vives, etc.
Ingrédients et étiquettes peu clairs : Les aliments contaminés sont souvent dépourvus d'étiquettes, ou bien incomplets ou peu clairs. Par exemple, ils ne portent ni date de production, ni date de péremption, ni aucune information sur les ingrédients, etc.
Conditions de stockage insalubres : Les aliments sales sont souvent stockés dans des conditions insalubres, comme dans des endroits humides, poussiéreux, etc.
Prix inhabituels : les aliments sales sont souvent moins chers que les aliments sains.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm
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